Brasserie Brunet menyöversikt i Annecy, Frankrike.
Brasserie Brunet erbjuder en säsongsbetonad meny som hyllar lokala råvaror med rätter som utvecklas i takt med årstidernas skiftningar. Beläget i hjärtat av Annecy, levererar krogen en äkta fransk brasserieu00a0upplevelse med generösa portioner och en blandning av tradition och kreativitet.
förrätter
Börja din måltid med smakrika förrätter som blandar klassiska och innovativa inslag. Prova till exempel den värmande Le champignon en Chaud Froid, med mustig bouillon och fräscha örter, eller den delikata Le Pâté Croûte de Volaille au Vin Jaune, där kyckling möter vinets komplexitet, estragon och gelé.
- Le champignon en Chaud Froid – Fräscha champinjoner serverade med en smakrik buljong och örter.
- Le Pâté Croûte de Volaille au Vin Jaune – Saftig kycklingpâté med inslag av vin jaune, estragon och gelé.
- Boudin Noir aux Oignons Confits – Kryddig blodkorv stekt på plancha serverad med karamelliserad lök och fruktkompott.
huvudrätter
Brasseriets huvudrätter bjuder på en rik palett av smaker och texturer med fokus på kött och fisk från regionen. För fiskälskare finns en Bouillabaisse gjord på insjöfiskar, kokt i en aromatisk buljong med färska örter, medan köttfantaster kan njuta av en generös tallrik med olika styckdetaljer av fläsk, kalv, lamm och nötkött, varsamt tillagade i flera texturer och serverade med mustiga såser.
- La Bouillabaisse de Poissons de Lacs – Klassisk fransk fisksoppa med färska insjöfiskar och örtbuljong.
- Assiette de Cochon, de Veau, d’Agneau et de Bœuf – En rik köttmix av fläsk, kalv, lamm och nötkött tillagad i olika stilar med djupa, smakrika köttsafter.
- Sélection d’Abats – Noggrant utvalda inälvsmatserveringar med örtiga och smakrika såser.
efterrätter
Avsluta måltiden med söta frestelser som kombinerar texturer och smaker på innovativa sätt. Den krispiga och mjuka Churros de Maïs med len polenta och pop corn är en rolig twist, medan Mousse au Chocolat Bonnat 75% med en tuile av grué tillfredsställer chokladälskaren. För ostälskare finns en exklusiv ostbricka med utvalda ostar från Pierre Gay, komplett med bröd och hemgjorda confitures.
- Churros de Maïs – Majschurros serverade med krämig polenta och fluffigt pop corn.
- Mousse au Chocolat Bonnat 75% et Tuile au Grué – Rik chokladmousse på premiumchoklad med en krispig kakbit av kakaobönor.
- Sélection de Fromage de chez Pierre Gay – Ett urval av ostar från den erkände osteexperten Pierre Gay med bröd och confitures.
drycker och specialiteter
Brasserie Brunet serverar ett välutvalt sortiment av drycker som kompletterar den rustika och genuina maten. Här kan du njuta av noga utvalda viner som speglar regionens terroir, och deras ölutbud erbjuder klassiker såväl som lokala favoriter. Restaurangen accepterar moderna betalningsmetoder och har både betald garage- och streetparkering för bekvämlighet.
