[Section Heading]
La Grande Table - Maison Chabran i Pont-de-l'Isère erbjuder en kulinarisk resa genom det franska köket, med fokus på lokala och högkvalitativa ingredienser. Deras meny är skapad för att tillfredsställa både öga och gom, med noggrant komponerade rätter i flera läckra sektioner.
Förrätter
Börja måltiden med delikata och välbalanserade smaker som speglar regionens rikedom. Här finns exempelvis L’asperge de la Drôme , som kombinerar grön och vit sparris i olika texturer med rostad murkla i smör och en aromatisk ramslöksolja. För skaldjursälskare finns La langoustine , en lätt krispig havskräfta med apelsinkompott och saffransbuljong. Eller prova Le rouget barbet et le foie gras de canard , som serverar filé av rödfisk med citronkonfiterad fiskbuljong och artiskokvarianter, eller Le rouget vivaneau , en tartar av rå rödfisk med artiskok barigoule och saffranskräm. För en mer exklusiv start finns även Le homard bleu , lätt tillagad hummer med citruschutney, vårgrönsaker och apelsinskum.
Huvudrätter
Huvudrätterna är en hyllning till franska råvaror och kreativa tillagningssätt. Upplev Le pigeon de chez Chabert à Marches , där rosastekt duvvinge med en fin kryddig skorpa kombineras med cromesquis av lår, ärtor i olika texturer och en smakrik skysås. Eller välj La lotte , där rostad kummel serveras med Drômesparris och en champagnebaserad beurre blanc. För köttälskaren finns La basse côte de bœuf , som serveras som pekingravioli med krispig salvia.
Desserter
Avsluta middagen med söta höjdpunkter som karaktäriseras av elegans och tradition. Prova Le soufflé , som serveras varm med Grand Marnier på ett sofistikerat vis. Eller njut av La fraise des bois de la Ferme Perrot Minot , en knaprig dessert i kombination med pistage.
Drycker och specialiteter
La Grande Table erbjuder ett brett utbud av drycker inklusive noga utvalda viner och öl som passar perfekt till de utsökta rätterna. För den som vill njuta av en cocktail finns kreativa alternativ i en elegant miljö. Restaurangen erbjuder även kaffe och en härlig brunch, vilket gör den till en komplett destination för alla tillfällen.
En matupplevelse i hjärtat av Drôme
Michel Chabran - La Grande Table är en destination för dig som söker en genuin, smakrik och välkomnande matupplevelse i Auvergne-Rhône-Alpes-regionen. Med en meny som kombinerar tradition och innovation i varje rätt, får du njuta av fransk gastronomi i världsklass.
- Förrätter – Sparris i olika texturer, havskräfta, rödfisk och blå hummer.
- Huvudrätter – Duvbröst, kummel och nötkött med innovativa tillbehör.
- Desserter – Eleganta suffléer och pistage med skogsbär.
