La Table de l'Ours – Menyöversikt i Val-d'Isère, Frankrike
La Table de l'Ours i hjärtat av Val-d'Isère erbjuder en utsökt matupplevelse som speglar den alpina vinterns själ genom en noggrant komponerad meny. Med fokus på lokala ingredienser och säsongens smaker tar köksmästare Antoine Gros dig med på en kulinarisk resa genom en sju-rätters meny, "Menu Refuge", som hyllar vinterns råvaror och temperament.
Meny och specialiteter
Den berömda "Menu Refuge" utgör hjärtat i restaurangens gastronomi och erbjuder ett urval av sju rätter som speglar vinterns rikedom. Varje rätt är skapad med en känsla för detaljer och respekt för det alpina kökets traditioner, men med en modern och kreativ twist som utmärker La Table de l'Ours.
Förrätter
Förrätterna på La Table de l’Ours skiftar efter säsong och speglar råvarornas bästa kvalitet. Oavsett om det är delikata grönsaksbaserade rätter som blomkål eller innovativa skaldjursalternativ, anpassas menyn med omsorg även efter särskilda kostbehov.
Huvudrätter
Från klassiska alpina smaker till överraskande kombinationer, är huvudrätterna en höjdpunkt. Exempelvis erbjuds både den utmärkta kycklingen som ofta lockar till extra portioner samt säsongens sniglar, vilket visar på kökets kreativa förmåga och kärlek till lokala delikatesser.
Efterrätter
Restaurangens dessertmeny är en njutning i sig, med innovativa inslag som kompletterar den övriga menyn perfekt. Varje efterrätt är skapad för att ge en söt och elegant avslutning på måltiden.
Drycker och vin
La Table de l'Ours erbjuder ett exklusivt urval av lokala viner från Savoie och Auvergne-Rhône-Alpes-regionen som harmoniserar med rätterna på menyn. Här finns också noga utvalda cocktails och andra drycker som förhöjer den gastronomiska upplevelsen.
- Sju-rätters meny Menu Refuge – En resa genom vinterns smaker i Alperna.
- Lokala och säsongsbetonade ingredienser – Fokus på det bästa från regionen.
- Kreativa anpassningar efter kostrestriktioner – Personlig och lyhörd service.
