Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Vaux-en-Beaujolais

The Auberge de Clochemerle is a charming hotel and restaurant located in the picturesque village of Vaux-en-Beaujolais. The establishment is renowned for its gourmet cuisine, led by Chef Romain Barthe, who emphasizes seasonal and local ingredients in his dishes. The private spa area offers guests a relaxing experience with amenities such as a sauna, sensory shower, and whirlpool bath. The hotel features 10 comfortable rooms, each uniquely decorated with vineyard themes, providing a serene environment for guests. The wine list, curated by Delphine Barthe, showcases fine vintages and highlights lesser-known local wines, enhancing the dining experience.

Auberge de Clochemerle – en pärla i Vaux-en-Beaujolaiss hjärta.

Upptäck den charmiga Auberge de Clochemerle, belägen i den pittoreska byn Vaux-en-Beaujolais i Frankrike. Denna exklusiva kombination av hotell, spa och gastronomisk restaurang är en destination för matälskare och resenärer som söker en unik blandning av avslappning och kulinariska upplevelser.

Gastronomi i världsklass med lokala influenser

Auberge de Clochemerles restaurang är en sann skatt för finsmakare. Kocken Romain Barthe skapar konstnärliga franska rätter med en touch av japanska uppläggningstekniker, där varje rätt lyfter fram de färska och säsongsbetonade råvarorna från Beaujolais-regionen. Maten är inte bara en fest för smaklökarna utan även för ögat.

 är lika imponerande, noga utvald av sommelieren Delphine Barthe, med fokus på både välkända och dolda pärlor från lokala vingårdar. Att låta henne rekommendera drycker är en upplevelse i sig.

Hotellets tio rum är omsorgsfullt inredda med unika inslag inspirerade av vindistriktet. Här väntar en rofylld miljö där gäster kan njuta av hög komfort och en lugn atmosfär. Dessutom erbjuds en privat spaavdelning med bastu, sensorisk dusch och bubbelpool, perfekt för avslappning efter en dag fylld av kulinariska äventyr och naturupplevelser.

Auberge de Clochemerle har en varm och välkomnande atmosfär där både barn och husdjur är hjärtligt välkomna. Personalen är känd för sin vänlighet och uppmärksamhet, vilket gör vistelsen minnesvärd för hela familjen.

Vanliga frågor om Auberge de Clochemerle

 Restaurangen är öppen måndag och torsdag kvällar 19.00–20.30, samt fredag till söndag till lunch 12.00–13.30 och middag 19.00–20.30.

 Ja, gäster kan njuta av ett privat spa med bastu, sensorisk dusch och bubbelpool.

 Ja, husdjur är välkomna på Auberge de Clochemerle.

Besökare hyllar Auberge de Clochemerle för dess exceptionella kök, där många anser att maten hör till det bästa de någonsin ätit, med en särskild uppskattning för den innovativa kocken och den omsorgsfullt utvalda vinlistan. Rummen beskrivs som både bekväma och smakfullt inredda med inspiration från vinodlingen i området. Personalen får beröm för sin värme och professionalism som gör varje vistelse personlig och minnesvärd.

Europe

France

Auberge de Clochemerle är en dold pärla belägen i den pittoreska byn Vaux-en-Beaujolais, där den franska landsbygden möter gastronomisk excellens. Med sin charmiga atmosfär och enastående service erbjuder detta hotell och restaurang en unik upplevelse för både lokalbefolkning och besökare. Här kan du njuta av en avkopplande vistelse i eleganta rum och njuta av en gastronomisk resa som kommer att förföra dina smaklökar.

Restaurangen på Auberge de Clochemerle är verkligen stjärnan i detta etablissement. Med en meny som växlar med säsongens bästa råvaror, erbjuder kocken Romain Barthe en upplevelse som kombinerar traditionell fransk matlagning med innovativa japanska presentationstekniker. Prova deras signaturrätt, en perfekt tillagad vaktel, som är så mör att den nästan smälter i munnen, eller deras läckra tryffelrisotto, som är en fest för både öga och gom. Varje rätt är en konstverk, noggrant utformad för att ge en explosion av smaker.

En annan höjdpunkt är den omfattande vinlistan, noggrant utvald av sommelieren, som också är kockens fru. Hon rekommenderar gärna lokala viner som perfekt kompletterar varje måltid. Att låta henne välja vinerna för dig är en upplevelse i sig, och ger en djupare förståelse för Beaujolais-regionens rika vintraditioner.

Auberge de Clochemerle erbjuder inte bara en fantastisk matupplevelse utan också en rad bekvämligheter för sina gäster. Här finns avkopplande rum med moderna bekvämligheter, en spa-avdelning för avkoppling och en vacker terrass under träden, perfekt för att njuta av en drink efter middagen. För dem som vill utforska området, ligger vinodlingar och natursköna vandringsleder inom kort avstånd.

Vad är speciellt med Auberge de Clochemerle?

 Det som verkligen gör Auberge de Clochemerle unikt är kombinationen av enastående mat, en vacker miljö och en personlig service som gör att varje gäst känner sig speciell.

 I närheten kan du besöka lokala vinodlingar, njuta av natursköna vandringar och utforska den vackra Beaujolais-regionen.

 Ja, Auberge de Clochemerle är barnvänligt och erbjuder en välkomnande atmosfär för familjer.

Oavsett om du är på jakt efter en romantisk helg eller en gastronomisk upplevelse, är Auberge de Clochemerle det perfekta valet. Boka din vistelse idag och låt dig förföras av den franska landsbygdens skönhet och kulinariska delikatesser.

Upscale restaurant offering relaxed guestrooms, a wine cellar & a tree-shaded terrace.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaEt1eWlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJTZ-Kmb6A9EcRo4cyMOIAqNQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaEt1eWlBRRAB

While the hotel is in a picturesque location, is well appointed and beautifully decorated, the real star is the kitchen. We booked one night at the hotel along with the tasting menu dinner at the restaurant. Wow! My wife and I have dined as some of the most famous restaurants in the world and our experience at the Auberge may be the best meal we've ever eaten (including the famous French Laundry). The chef is an artist who incorporates Japanese plating techniques into his French dishes that feature the Beaujolais region's fresh ingredients. His wife is the Sommelier and while the wine list is extensive, it's best to let her pour some local gems. If you're planning a trip to the Burgundy region, do yourself a favor and spend one or two days here. You won't regret it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQamVpLWNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJTZ-Kmb6A9EcRo4cyMOIAqNQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQamVpLWNnEAE

Very welcoming team in a beautiful beaujolais area. Rooms are just perfect.

We had dinner at the "Auberge" and experimented subtil and very qualitative dishes Romain Barthe prepared.  A nex way of cooking and assembling texture, taste...A rela pleasure

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdmE2amlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJTZ-Kmb6A9EcRo4cyMOIAqNQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYdmE2amlBRRAB

One of the best restaurants I've eaten in. 4th visit over 12 years doesn't disappoint

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlbXNfdGlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJTZ-Kmb6A9EcRo4cyMOIAqNQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNlbXNfdGlBRRAB

For a small village/town, a restaurant of this quality blows my mind. I have eaten cuisine of this style before and I do enjoy the variety and presentation. Many amuse bouche were enjoyed, almost too innumerable to have a clear memory. Some repeated garnish made dishes blend together in my mind and it is clear that a lot of fine process takes place in the kitchen. We chose three courses with wine paring and then took a cheese course at a supplement. I was not grossly full as the portions are light and some dishes were delicious, I'm afraid to say that some were on the bland side, with indistinct flavours. This surprised me because I see the amount of effort that goes into presentation, perhaps scale that back a little. The service was excellent and English was available to most of the waiting staff. One USP I want to mention, you will be asked what ingredients you don't eat, from a list. Your courses will be created for you on this basis, you won't know what's coming until it arrives. Not sure I really like this as I prefer to enjoy the anticipation of my selection. All in all, a great experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6LXJpWmtnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJTZ-Kmb6A9EcRo4cyMOIAqNQ/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6LXJpWmtnRRAB

We took the menu “M”. It was well worth its money. We ate the best pigeon in a long time. Very kind staff!

Upplev Luxus på Auberge de Clochemerle i Vaux-en-Beaujolais

The Auberge de Clochemerle, located in the heart of Vaux-en-Beaujolais, is a family-run establishment that has been serving guests with exceptional French cuisine and comfortable accommodations.

Wine Cellar

Terrace

In the heart of Vaux-en-Beaujolais, Auberge de Clochemerle offers a luxurious experience with a gastronomic restaurant, spa services, and stunning views of the Beaujolais countryside. Guests can enjoy fine dining with local ingredients and relax in elegantly appointed rooms.

Auberge de Clochemerle Hôtel-spa privatif & Restaurant Gastronomique

In the heart of Vaux-en-Beaujolais, Auberge de Clochemerle offers luxury accommodations, a gourmet restaurant, and a rejuvenating spa experience amidst the scenic Beaujolais countryside.

Rating

Restaurant

In the heart of Vaux-en-Beaujolais, Auberge de Clochemerle offers luxurious accommodations, a gourmet restaurant, and a relaxing spa experience amidst the scenic Beaujolais countryside.

Experience the culinary delights crafted by Chef Romain Barthe, featuring seasonal and local ingredients in thoughtfully designed menus.

Menu M

Menu E

Détente et saveur

Menus 2025

Upptäck auberge de clochemerle – gastronomisk konst i beaujolais hjärta 

Auberge de Clochemerle Hôtel-spa privatif & Restaurant Gastronomique i Vaux-en-Beaujolais erbjuder en unik kulinarisk upplevelse där säsongens råvaror och lokala smaker förädlas till konstverk på tallriken. Kocken Romain Barthe, som inspireras av japanska uppläggningstekniker, bjuder på en meny som klarar jämförelse med världens främsta restauranger. Här kombineras gastronomi med en avslappnad atmosfär och vackra omgivningar i Beaujolais-regionen.

På Auberge de Clochemerle inleds måltiden ofta med noggrant komponerade förrätter som speglar säsongens bästa råvaror. Rätterna är skapade för att väcka aptiten och förbereda smaklökarna för huvudrätterna.

Menyerna på restaurangen är ett verkligt äventyr i sig:

• Menu M innehåller säsongsbetonade ingredienser noga utvalda av kocken, vilket erbjuder en överraskande och kreativ smakupplevelse.

• Menu E är en fulländad gastronomisk komposition med två förrätter, två huvudrätter, ost och dessert – perfekt för den som vill njuta av en komplett kulinarisk resa.

• Détente et saveur kombinerar 45 minuters spa-upplevelse med en utsökt måltid, vilket gör det till en perfekt kombination av avkoppling och smakfull njutning.

Avslutningsvis kan du njuta av delikata desserter som speglar samma omsorg och kreativitet som hela menyn. Här blandas traditionella franska smaker med oväntade ingredienser för en minnesvärd söt avslutning.

Restaurangens vinlista är noggrant framtagen av sommelier och ägarens hustru, med fokus på lokala Beaujolais-viner av hög kvalitet. Det rekommenderas att låta henne välja passande viner för att få en fulländad smakupplevelse.

 – med fokus på säsongens bästa och kreativitet i varje rätt.

 – perfekt utvalda för att komplettera smakerna i varje rätt.

Upptäck Auberge de Clochemerle i Vaux-en-Beaujolais! Njut av lyxiga spabehandlingar och gastronomiska rätter. Boka din avkopplande getaway idag!

Lyxigt Spa & Gastronomi i Vaux-en-Beaujolais - Boka Nu

Vaux-en-Beaujolais Municipality

Enjoy a 45-minute private spa session featuring a sauna, sensory shower, and whirlpool bath.

Private Spa

Enhance your dining experience with expertly selected wine pairings from a curated list.

Wine Pairing

Auberge de Clochemerle Hôtel-spa privatif & Restaurant Gastronomique i Vaux-en-Beaujolais, Frankrike.

Beläget i den pittoreska byn Vaux-en-Beaujolais, erbjuder Auberge de Clochemerle en unik kombination av lyxigt boende, avkopplande spaupplevelser och en gastronomisk restaurang i världsklass. Detta hotell och restaurang är en pärla för matälskare och resenärer som söker en exklusiv smak av Bourgogne-regionens rika kulinariska arv.

Unika matupplevelser med fransk-japansk finess

Restaurangen på Auberge de Clochemerle är känd för sin innovativa matlagning där traditionella franska rätter möter japanska uppläggningstekniker. Kockens konstnärliga tillvägagångssätt lyfter fram de färska, lokala råvarorna från Beaujolais-regionen, vilket skapar en utsökt och minnesvärd kulinarisk resa. Här kan du njuta av en måltid som många gäster beskriver som en av de bästa i världen.

För dig som vill koppla av efter en dag med upptäckter erbjuder hotellet ett exklusivt privat spa. För 45 euro kan du njuta av 45 minuter i en miljö med bastu, sensorisk dusch och bubbelpool. Det är den perfekta platsen att varva ner, omgiven av lugn och grönska i Beaujolais.

Som en extra njutning erbjuder Auberge de Clochemerle en vinprovning där lokala viner matchas perfekt med din middag. För 20 euro kan du låta deras sommelier guida dig genom Beaujolais dolda vinpärlor och förhöja varje tugga på din gastronomiska resa.

 – Avslappning i bastu, sensorisk dusch och bubbelpool under 45 minuter.

 – Kreativa franska rätter med japansk inspiration och fokus på lokala råvaror.

 – Experttips och provsmakningar av Beaujolais bästa viner tillsammans med din middag.

 är ett måste för dig som vill kombinera lyxigt boende med exklusiv gourmetmat och avkopplande spa i hjärtat av Beaujolais. Missa inte chansen att uppleva en av Frankrikes mest omtyckta matdestinationer i en charmig och naturskön miljö.

Auvergne-Rhône-Alpes Region

Unik hotell & spa i hjärtat av Vaux-en-Beaujolais med gourmetrestaurang, privat spa, och historiska sevärdheter. Boka nu för en minnesvärd vistelse!

Upplev Auberge de Clochemerle Hôtel-spa i Vaux-en-Beaujolais

Upplev högklassig mat, privat spa och charmiga rum på Auberge de Clochemerle i Vaux-en-Beaujolais. Perfekt för vinälskare och avkoppling!

Auberge de Clochemerle - Lyxigt hotell & gourmetrestaurang i Vaux-en-Beaujolais

Se till att resa vid rätt tid med våra öppettider för Auberge de Clochemerle i Vaux-en-Beaujolais. Upptäck minnesvärda upplevelser under din vistelse.

Upplev Luxus på Auberge de Clochemerle i Vaux-en-Beaujolais

Mat och kulinariska läckerheter

Bekvämligheter och aktiviteter

Vanliga frågor

Besök oss idag