Utforska vår meny på Restaurant Sainte-Solange i hjärtat av Frankrike
Välkommen till en kulinarisk resa där lokala råvaror möter traditionell fransk matlagning med en modern twist. Vår meny är noggrant sammansatt för att erbjuda både klassiska och nyskapande smaker som speglar regionens rika gastronomi.
Förrätter
Börja din måltid med en rad smakrika förrätter som stimulerar smaklökarna:
- Amuse-bouche: En liten aptitretare med säsongens grönsaker och lokala örter.
- Foie gras terrine: Krämig anklever med portvin serverad med rostad brioche för en lyxig start.
- Rödbetscarpaccio: Tunna skivor av rödbeta med getost, valnötter och ruccola för en frisk och färgstark start.
- Stekta pilgrimsmusslor: Perfekt brynta pilgrimsmusslor serverade med blomkålspuré och gräslöksolja.
Huvudrätter
Fortsätt med våra noga tillagade huvudrätter, där varje rätt är en hyllning till säsongens bästa råvaror:
- Ankbröst med honungsglaze: Mört ankbröst med en söt glaze av honung och timjan, serverat med rostade potatisar och säsongens grönsaker.
- Grillad havsabborre: Saftig havsabborre med citronsmörsås, sparris och rispilaff – en smak av havet.
- Vegetarisk risotto: Krämig risotto med arborioris, säsongens grönsaker, parmesanost och grönsaksbuljong.
- Lammrack med rosmarin: Mört lammrack smaksatt med rosmarin och vitlök, serverat med potatismos och gröna bönor.
Desserter
Avsluta din måltid sött med våra delikata desserter som balanserar rikedom och elegans:
- Chokladfondant: En ljuvligt kladdig chokladkaka med mörk choklad och vaniljglass.
- Tarte Tatin: Karamelliserade äpplen på frasigt smördegsskal, serverat med vispad grädde.
- Crème brûlée: Klassisk vaniljpudding med ett knäckigt karamelltäcke.
- Ostbricka: Ett urval av lokala ostar, baguette och färska druvor att njuta av.
Drycker
Vår dryckesmeny kompletterar varje rätt perfekt, med noga utvalda lokala viner, klassiska franska aperitifer och alkoholfria alternativ.
