Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Cormery

Les Roseaux Pensants in Cormery, France, has garnered acclaim for its inventive approach to modern cuisine, emphasizing local and seasonal ingredients. The restaurant offers a variety of dishes, including vegetarian and vegan options, and is known for its fermentation techniques and workshops. Guests appreciate the warm ambiance, attentive service, and the opportunity to dine in a charming setting under the shade of linden trees.

Les Roseaux Pensants – en kulinarisk pärla i Cormerys hjärta i Frankrike 

Beläget i den idylliska byn Cormery i regionen Centre-Val de Loire, är Les Roseaux Pensants en restaurang som kombinerar tradition och innovation på tallriken. Här möts du av en varm och inbjudande atmosfär, med både mysig inomhusmiljö och möjlighet till utomhusservering under lindenträden, perfekt för både matälskare och resenärer som söker en unik gastronomisk upplevelse.

En smakresa med lokala råvaror och kreativa inslag

Les Roseaux Pensants är känt för sin innovativa och moderna meny som hyllar lokala och säsongsbaserade ingredienser. Här kan du njuta av rätter där fermenterade grönsaker och ovanliga aromatiska smaker ger djup och spännande karaktär, ofta med vackra och konstnärliga presentationer. Oavsett om du är vegetarian, vegan eller föredrar kötträtter, finns det något som tillfredsställer dina smaklökar.

Restaurangen erbjuder ett välbalanserat urval av viner och cocktails till rimliga priser, med omsorgsfullt utvalda drycker som kompletterar varje rätt. Servicen är professionell och vänlig, med ett team som gärna delar med sig av sin passion för mat och dryck, vilket gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.

 – Menyer anpassade efter alla kostpreferenser.

 – Barnmeny och en miljö där hela familjen trivs.

 – Ta med din fyrbenta vän och njut tillsammans.

 – Lär dig om fermentering och vilda växter på plats.

Vad är öppettiderna för Les Roseaux Pensants?

 Restaurangen är öppen torsdag till söndag med lunch serverad från 12:00 till 13:00 och middag från 19:30 till 20:30.

 Ja, restaurangen erbjuder vegetariska och veganska varianter av menyn på begäran.

 Ja, takeaway finns under vinterperioden.

 Ja, det erbjuds workshops med fokus på fermentering och matlagning med vilda växter.

Besökare beskriver Les Roseaux Pensants som en restaurang med högst positiva omdömen där den innovativa maten, den lokala prägeln och den utmärkta servicen ofta framhävs. Många uppskattar den kreativa kombinationen av smaker och det genuina intresset för hållbarhet och säsongens råvaror. Restaurangen anses vara ett måste för den som besöker Touraine-regionen.

 är Les Roseaux Pensants ett utmärkt val för matälskare och nyfikna resenärer som vill uppleva den franska landsbygdens kulinariska skatter i en charmig och välkomnande miljö.

Europe

France

Djupt inbäddad i den pittoreska byn Cormery, Frankrike, ligger Les Roseaux Pensants, en restaurang som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse. Här förenas traditionell fransk matlagning med moderna inslag, vilket skapar en atmosfär av både elegans och värme. Med sin inbjudande inredning och en meny som ständigt överraskar, är detta ställe en perfekt destination för både lokalbefolkningen och besökare som söker en smakfull middag.

Menyn på Les Roseaux Pensants är en hyllning till säsongens råvaror, med rätter som är både vackert presenterade och smakfulla. En av de mest älskade rätterna är den rostade ankbröstet, som serveras med en fyllig sås av körsbär och en sida av krämig potatispuré. Denna rätt är en perfekt balans mellan sötma och sälta, vilket gör varje tugga till en njutning. För vegetarianer erbjuder restaurangen en utsökt morotsstarter, där de färska morötterna är marinerade med örter och serveras med en lätt yoghurtsås, vilket ger en fräsch och smakrik upplevelse.

Rostad ankbröst med körsbärssås och potatispuré.

Marinerade morötter med örter och yoghurtsås.

En av de mest anmärkningsvärda aspekterna av Les Roseaux Pensants är dess fokus på hållbarhet och lokala råvaror. Restaurangen samarbetar med lokala bönder och producenter för att säkerställa att varje ingrediens är av högsta kvalitet. Detta engagemang för kvalitet återspeglas i varje rätt som serveras. Dessutom erbjuder restaurangen en imponerande vinlista med noggrant utvalda viner från regionen, vilket gör varje måltid till en komplett upplevelse.

Beläget i hjärtat av Cormery, är Les Roseaux Pensants lättillgängligt för både lokalbefolkningen och turister. Området är rikt på historia och kultur, med närliggande attraktioner som den vackra kyrkan Saint-Pierre och de pittoreska landskapen i Loire-dalen. Efter en måltid kan besökare njuta av en promenad längs floden eller utforska de charmiga gatorna i byn.

Vad är Les Roseaux Pensants känt för? Restaurangen är känd för sin kreativa meny som kombinerar traditionell fransk matlagning med moderna inslag, samt sitt fokus på lokala råvaror.

Är det nödvändigt att boka bord? Ja, det rekommenderas starkt att boka bord i förväg, särskilt under helger och högsäsong.

Vilka typer av rätter erbjuds? Menyn inkluderar både kött- och vegetariska alternativ, samt en barnmeny för de små.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär som utforskar Loire-dalen, är Les Roseaux Pensants en destination du inte får missa. Kom och upplev en kulinarisk resa som kommer att förföra dina smaklökar och ge dig minnen för livet. Boka ditt bord idag och låt oss ta hand om dig!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bXN2WTNRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJP6L9Ix_F_EcRJLQyqzxeswc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3bXN2WTNRRRAB

Superb restaurant in a village on the outskirts of Tours. Unfortunately, it was raining that day so we couldn't eat outside, but the inner room was  nice and cosy as well.

We ate the three course menu, and we both chose different starters, main courses and desserts so we could share, because honestly, everything on the menu looked quite appealing. And we weren't disappointed !
The fermented vegetables really add some depth to most dishes, often complemented by unusual aromatics that we hadn't tasted before.

They had a really good wine selection too, at really reasonable prices.

The service was excellent, and we'll happily come back if we visit Touraine again.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwc3BmOWZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJP6L9Ix_F_EcRJLQyqzxeswc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwc3BmOWZnEAE

We decided to go to this restaurant to beautifully finish our holidays in the region. It is never very easy for us to go out eating in France, as my daughter is vegetarian and my husband does not eat "baby animals" as well as a few veggies. And I also have been convinced by the fact it is in the new Michelin guide - that's something!!
The menu from this restaurant was perfect for us!!
And all these tastes!!
We all loved it.
Great choice of drinks - alcoholic and non alcoholic.
The carrot starter and duck main dish were our favorite, as well for the taste as for the presentation.
The place itself is lovely and the service very good.
There is also a (cheap) kid menu - nice attention!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyeHZUTHF3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJP6L9Ix_F_EcRJLQyqzxeswc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyeHZUTHF3RRAB

A delightful experience in this charming, beautiful spot in Cormery, France.
An amazingly delicious food, the presentation was an art creation!!
This should be a must visit restaurant if you travel in France, you’ll love every bite you take. One of the best food I have had!!
The service was excellent!! Loved it….

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6Z05mQjZ3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJP6L9Ix_F_EcRJLQyqzxeswc/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6Z05mQjZ3RRAB

The food is very good. I am not surprised it is highly recommended by the Michelin restaurant guide. You must book a table and just go... We will be back soon too.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1a3ZqZ1FBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJP6L9Ix_F_EcRJLQyqzxeswc/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ1a3ZqZ1FBEAE

Excellent meal with spectacular plating and creative combinations!

Njut av lyxig mat på Les Roseaux Pensants i Cormery

Les Roseaux Pensants, established in 2021 by former lawyers Stéphane Enault and Laurène Attia, has quickly gained recognition for its innovative approach to modern cuisine, emphasizing local and seasonal ingredients. The restaurant was awarded a Michelin Green Star in 2025 for its eco-responsible practices.

Historien om Les Roseaux Pensants i Cormery, Frankrike.

Les Roseaux Pensants, beläget i hjärtat av Cormery, Frankrike, har snabbt etablerat sig som en framstående restaurang sedan sin öppning 2021. Denna unika plats drivs av de tidigare advokaterna Stéphane Enault och Laurène Attia, som har en passion för modern matlagning med fokus på lokala och säsongsbetonade ingredienser. Med en vision att skapa en minnesvärd matupplevelse har de kombinerat kreativitet med hållbarhet.

2021: Les Roseaux Pensants öppnade i Cormery, Frankrike.

2025: Utsedd till Michelin Green Star för sina miljövänliga metoder.

Restaurangen är inte bara känd för sin utsökta mat utan också för sin strävan efter att vara miljövänlig, vilket belönades med en Michelin Green Star 2025. Denna utmärkelse reflekterar deras engagemang för hållbarhet och innovativa matlagning. Gäster kan förvänta sig en kulinarisk upplevelse utöver det vanliga, där varje rätt är en konstverk skapad av säsongens bästa råvaror.

Les Roseaux Pensants ser mot en ljus framtid, där de fortsätter att sätta en ny standard för restauranger genom att förena smak och hållbarhet. Med en ständigt växande meny och en trogen kundbas är det tydligt att deras filosofi att alltid prioritera kvalitet och miljövänliga metoder resonerar starkt hos både lokalbefolkning och besökare.

A selection of innovative dishes highlighting local and seasonal ingredients, with options for vegetarian and vegan preferences.

Smoked trout, fennel, Granny Smith apples, yoghurt sauce in herbs, apple and celery gel, seaweed crumble, fermented pear, water cress snow

Soft boiled egg, leek velouté, fermented asparagus, ground-ivy cake, fresh Sainte-Maure de Touraine cheese with water cress and mizuna

Tacos with shredded chicken, red cabbage in vinegar, medley of pickled, fermented and raw vegetables, mayonnaise with kimchi and salsa verde (vegetarian version available)

Spare ribs, baby potatoes, spinach, navy bean puree, baked red onion, kimchi

Bone-in guinea fowl fillets, baked carrot puree, glazed carrots and turnips, black chestnut condiment

Quinoa tempeh, fried mushrooms, celeriac puree, fermented shiitake mushrooms, baked pak choi cabbage, sage sauce

Beetroot confit, beetroot cream, hazelnut praline, milk with elderberry gel and foam, beetroot sorbet

Walnut tart, pastry cream with meadowsweet; miso ice cream

Les Roseaux Pensants Menu

Les Roseaux Pensants Meny Översikt På Svenska Ät Ute I Cormerys Kulinariska Pärla Med Säsongsbetonade Rätter Och Vegetariska Alternativ 

Les Roseaux Pensants i hjärtat av Cormery erbjuder en utsökt meny som hyllar lokala och säsongsbetonade råvaror med en innovativ twist. Här möts du av en kulinarisk resa som är lika njutbar för vegetarianer som för köttälskare, med kreativa rätter där jästa grönsaker och unika aromer ger djup och karaktär.

Börja din måltid med en raffinerad kombination av smaker och texturer. Välj mellan den rökta öringens delikata möte med fänkål, Granny Smith-äpplen och en örtig yoghurt-sås, kompletterad av spännande inslag som äppel- och sellerigel samt havsalgssmulor och fermenterad päron.

Alternativt kan du njuta av ett mjukkokt ägg serverat med puré på purjolök och fermenterad sparris, tillsammans med en kexliknande kaka av markört och den lokala Sainte-Maure de Touraine-osten, prydd med krasse och mizuna för en frisk touch.

För en smak av fusion erbjuder restaurangen tacos fyllda med riven kyckling, rödkål i vinäger och en färgstark blandning av inlagda, fermenterade och råa grönsaker, serverade med en kimchimajonnäs och salsa verde. Ett vegetariskt alternativ finns också.

Till huvudrätt kan du välja saftiga revben serverade med färskpotatis, spenat, puré på vita bönor, ugnsbakad rödlök och kimchi som ger en syrlig och kryddig kontrast.

Eller prova filéer av benskuret pärlhöna som ligger på en bädd av morotspuré, glaserade morötter och kålrot, samt en unik svart kastanje-kondiment som förhöjer smakerna ytterligare.

Vegetariskt alternativ erbjuds i form av quinoa-tempeh med stekta svampar, puré på rotselleri, fermenterad shiitakesvamp, ugnsbakad pak choi och en krämig salviasås som förför smaklökarna.

Avsluta med en vacker och smakrik dessert såsom rödbetskonfit, rödbetskräm och hasselnötspraliné, serverad med mjölk med fläderbärsgelé och skum samt en frisk rödbetssorbet.

Eller njut av en valnötstart med smörkräm smaksatt med älgört och en iskall misoglass som förhöjer den nötiga smaken och ger en spännande kontrast.

Les Roseaux Pensants erbjuder ett brett urval av både alkoholhaltiga och alkoholfria drycker som passar till varje rätt. Restaurangen har även ett fint sortiment av vin, noggrant utvalt för att komplettera menyerna.

 Vin, öl, cocktails, kaffe och alkoholfria alternativ för alla smaker.

 Veganska och vegetariska rätter finns tillgängliga, liksom barnmeny för de yngsta gästerna.

Indulge in exquisite flavors at Les Roseaux Pensants in Cormery, France. Experience unforgettable dining today!

Gourmetrestaurang i Cormery – Les Roseaux Pensants

Indre-et-Loire County

Les Roseaux Pensants

Offers vegetarian and vegan versions of the menu upon request.

Vegetarian and vegan options

Organizes workshops focusing on fermentation techniques and cooking with wild plants.

Fermentation workshops

Provides a pleasant outdoor dining experience under the shade of linden trees.

Terrace dining

Centre-Val de Loire Region

Upptäck Les Roseaux Pensants i Cormery, Frankrike, för ekologisk, säsongsbetonad moderna rätter, terrass, workshops, veganvänlig - boka nu!

Les Roseaux Pensants i Cormery - Innovativ Michelin-belönad Restaurang

Upplev innovativa rätter med lokala råvaror på Les Roseaux Pensants, Cormery, Frankrike. Terrass, workshops, och veganska alternativ. Boka bord idag!

Besök Les Roseaux Pensants i Cormery - Prisbelönt modern mat

Öppettider för Les Roseaux Pensants, Cormery. Hitta öppettider för Les Roseaux Pensants, Cormery på adressen - novacircle.com

Njut av lyxig mat på Les Roseaux Pensants i Cormery

Mat & Kulinariska Delikatesser

Signaturhöjdpunkter

Plats & Nära Attraktioner

Vanliga Frågor

Besök Oss Idag!