Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

MISSHUMASSHU

Göteborg

Gurras

Malmö

Ruths

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Din guide till

I Europa

spektakulära poolhotell

i Göteborg

Bästa restaurangerna

vandring, bad & tystnad

Naturresor i Europa

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Ny takbar i Stockholm

Sommaren 2025

Charles 

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Hotell & Spa

Spa med barn & staycation

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

bästa restauranger för hemleverans

i augusti 2025 

Sommarens bästa charterdeals

 i Sverige

Bästa gårdshotellen

i Europa

Dolda öparadis att upptäcka

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Montbazon

L'Évidence, led by Chef Gaëtan Evrard, is celebrated for its instinctive and spontaneous approach to French cuisine, emphasizing seasonal and local ingredients. The restaurant offers a variety of menus, including the Instinct Menu, Inspiration Menu, Elégance Menu, and Signature Menu, each providing a unique dining experience. Patrons commend the establishment for its impeccable service, refined setting, and the chef's creative dishes that showcase a harmonious blend of flavors and textures.

Upplev kulinarisk elegans på L’Évidence i Montbazon, Frankrike – en pärla i Val de Loire-regionen.

I hjärtat av den charmiga staden Montbazon finner du L’Évidence, en restaurang som bjuder på en sofistikerad smakresa med stark lokal förankring. Här kombineras traditionell fransk matlagning med en kreativ twist där varje rätt är en noggrant komponerad upplevelse. Med fokus på råvaror från närområdet och ett passionerat team levererar L’Évidence en middag utöver det vanliga.

L’Évidence är inte bara en restaurang – det är en plats där gastronomi möter konst. Kocken använder innovativa tekniker och enastående vinparningar som förhöjer varje måltid, från den generöst tilltagna ostbrickan till de finurliga smakkombinationerna med Granny Smith-äpple, paprika och gurka som sällan får stå i centrum. Atmosfären är elegant och välkomnande, med en service som ofta beskrivs som både kunnig och vänlig.

 meny med säsongsbetonade rätter som är både lätta och balanserade, vilket gör varje tallrik till en upplevelse för alla sinnen. Vinlistan är omsorgsfullt utvald och kompletterar rätterna på ett sätt som överraskar och förför, som när en korsikansk rödvin serveras till fisk eller en unik brun öl till dessert. Den passion och kunskap som sommeliern bidrar med är en extra krydda till besöket.

 som gör att du känner dig välkommen från första stund.

Vilka är öppettiderna för L’Évidence?

 L’Évidence är öppet tisdagar, torsdagar, fredagar och lördagar från klockan 09:00 till 15:00 samt 18:00 till 23:00. Restaurangen är stängd på söndagar och måndagar.

 Det rekommenderas att göra reservation för att säkra en plats.

Finns det vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, L’Évidence kan anpassa menyn efter önskemål med förhandsbesked.

Sammanfattningsvis är L’Évidence en starkt rekommenderad destination för dig som älskar fransk mat med en modern touch. Gäster hyllar det kreativa köket, det noggranna urvalet av vin och den personliga servicen som gör varje besök minnesvärt. Trots några få kommentarer om småsaker som stolarnas komfort och variationen i vinparningar, överväger den positiva atmosfären och den fina kvaliteten på maten. Den här restaurangen är en verklig pärla i Val de Loire och ett måste för gourmetälskare som besöker Montbazon.

Europe

France

I hjärtat av Montbazon, Frankrike, ligger L’Évidence, en restaurang som erbjuder en unik kulinarisk upplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är detta ställe perfekt för både romantiska middagar och familjesammankomster. Här får du inte bara njuta av utsökt mat, utan också av en inbjudande miljö där varje detalj är noggrant utvald för att skapa en minnesvärd upplevelse.

L’Évidence är känd för sina **säsongsbetonade rätter** som framhäver lokala ingredienser. En av de mest populära rätterna är deras saftiga confiterade anka, som långsamt tillagas för att uppnå en perfekt balans mellan smak och textur. Till detta rekommenderas deras hemlagade potatispuré, som är så krämig att den smälter i munnen. För den som söker något sött, är deras chokladfondant en verklig höjdpunkt, med en rik och smältande kärna som lämnar en oförglömlig smak.

En av de mest minnesvärda aspekterna av L’Évidence är deras **öppna kök**, där gäster kan se kockarna i aktion. Detta skapar en känsla av intimitet och engagemang, och ger en inblick i den passion och hantverksskicklighet som går in i varje rätt. Restaurangen har också en omfattande vinlista, med noggrant utvalda viner som kompletterar menyn perfekt.

L’Évidence är känt för sin unika atmosfär och sina säsongsbetonade rätter som använder lokala ingredienser.

Besökare älskar den personliga servicen och den fantastiska maten, vilket gör varje måltid till en upplevelse.

I närheten av L’Évidence finns flera historiska platser och vackra parker som är perfekta för en promenad efter middagen.

Låt dig förföras av den kulinariska magin på L’Évidence. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, kommer du att uppskatta den unika atmosfären och de fantastiska smakerna. Boka ditt bord idag och upplev en oförglömlig middag i Montbazon.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2aUltQjBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJewzLg-DZ_EcRWkRzJm6wrRk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2aUltQjBRRRAB

Amazing tasting dish with a very generously portioned cheese course. Great dishes (the first half better than the second half) and very interesting and deliciously drink pairing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwc3RhSUZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJewzLg-DZ_EcRWkRzJm6wrRk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwc3RhSUZ3EAE

This restaurant is a true delight. In a small town in Val de Loire, the head chef and team make great use of local ingredients and deliver a meal of special moments.

We had the élégance dinner menu, which was fresh, light and balanced. I replaced the meat dish by a vegetarian option, which was very tasty.

While the flavours could have been a bit bolder at times and the explanations a bit more complete (i.e.: not only what the dish is, but also why the ingredients were selected, describing « the perfect bite », etc.), everything was perfectly cooked, well thought out and beautifully presented. The « dishes » starring Granny Smith apple, peppers and cucumber were particularly stimulating, as they are rarely put at the « centre ». The sommelier was incredibly knowledgeable, patient and serviceable. The gin & tonic was one of the best we’ve ever had and the wines selected for the fish and meat dishes were a great discovery. Finally, the desserts were a wonderful surprise. I am usually not a big fan of desserts, but the apricot raviole might have converted me. It was bold, exciting and not too sweet - for me, the star of the show 🌟

Thank you to the entire team at l’Évidence for a magnificent dinner. We came here to celebrate my partner’s birthday and had a wonderful time.

If you are staying in the region, l’Évidence should be on your main places to visit.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYNnVfbEV3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJewzLg-DZ_EcRWkRzJm6wrRk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYNnVfbEV3EAE

Wonderful meal with superior service. Call your Uber with plenty of time to spare. Since they asked, my only negative was the wine pairings.  Some were wonderful, others not so much.  Maybe they were trying to keep the price down???  If so, maybe they can offer a base and premium wine pairing???

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINzlHZXRnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJewzLg-DZ_EcRWkRzJm6wrRk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURINzlHZXRnRRAB

Was a bit disappointed but the visit because 1 michelin star hypes up expectations.
First of the all - the stuff was welcoming and did their best to provide very good service.

Yet, the food left us confused - most of the dishes lacked taste or were too plain on the palate. I found myself thinking about times I was in the hospital and ate super refined diet food / kids puree.

So my verdict - if you are foodie - check other star places around. But if you want to have a good dinner with a good service then the place will do

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQOXNYLWlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJewzLg-DZ_EcRWkRzJm6wrRk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQOXNYLWlnRRAB

We had a memorable meal here to celebrate my wife's birthday. We all took the menu Inspiration which comprised 7 dishes. Laura and I also had the Accord of wines which was 3 different wines and a beer ( explanation later). We were welcomed with a small cup of consommé, which was followed by a small taster of sardine and onion.Then we had scallops served warm with a mild ly curried sauce and raw with an acidified sauce both were excellent.Then some foiegras with raw mushrooms and a slightly smoky warm sauce -delicious. A little cleanser of radish salad then on to the main course of yellow pollack served with cauliflower and brussel sprout and a savoury squid ink sauce - this was superb. Surprisingly the wine waiter advised a red from Corsica for the fish and this was an inspired choice. The previous  2 white wines were unknown to us and matched the dishes perfectly. But his biggest surprise came with dessert when he recommended a brown beer from Corsica to go with the pear and chestnut creation -it really worked and was a first for me.
Sometimes the service in high end restaurants can seem a bit snooty and intimidating but the team were very friendly and efficient. My only niggle and it is a small one is that the chairs were a little too hard and the plates had a tendency to spin on the glass placemats.
The food was surprising and delicious.
472€ for four is not cheap but worth it for the superb experience.

Njut av Michelin-stjärnig mat på L’Évidence i Montbazon

L'Évidence, located in Montbazon, France, is a Michelin-starred restaurant led by Chef Gaëtan Evrard. Since its relocation in 2017, the restaurant has been celebrated for its innovative and seasonal French cuisine.

historisk översikt l'évidence montbazon france 

L'Évidence i Montbazon, Frankrike, är en gastronomisk pärla som har etablerat sig som en ledande destination för finsmakare som uppskattar modern och kreativ fransk matlagning. Sedan starten har restaurangen under ledning av den passionerade kocken Gaëtan Evrard fokuserat på att framhäva lokala och säsongsbetonade råvaror, vilket ger gästerna en unik och minnesvärd matupplevelse.

Restaurangens resa mot kulinarisk excellens markerades av två betydande händelser som har stärkt dess position i den gastronomiska världen:

L'Évidence fick sin första Michelin-stjärna, en prestigefylld utmärkelse som bekräftade restaurangens höga kvalitet och innovation.

Restaurangen tilldelades Travellers' Choice-priset på TripAdvisor, vilket speglar dess popularitet och uppskattning bland matresenärer och lokalbefolkning.

l'évidence – en destination för finsmakare

Med en Michelin-stjärna som bevis på sin kulinariska skicklighet, erbjuder L'Évidence en finstämd balans mellan tradition och innovation. Restaurangens meny lyfter fram det bästa från Centre-Val de Loire-regionens rika jordbruk och säsongens råvaror, vilket skapar en dynamisk och njutbar smakresa för alla besökare.

L'Évidence är inte bara en restaurang, utan en upplevelse där passion, kreativitet och omsorg för detaljer samverkar för att leverera enastående måltider i hjärtat av Montbazon.

At the heart of Montbazon, a charming town with an intimate atmosphere, lies L’Évidence, a culinary gem that beckons travelers with its promise of delightful tastes and warm ambiance. Set against the picturesque backdrop of the Place des Marronniers, this restaurant embodies the enchanting character of the Centre-Val de Loire region of France. The air is often filled with the delicate scent of freshly baked bread and herbs, luring in passersby who are eager to explore a menu that champions both tradition and innovation. L’Évidence specializes in crafting dishes that pay homage to classic French cuisine, yet with a refreshing twist that piques the curiosity of even the most discerning palates. Diners can savor locally-sourced ingredients, transformed into artful presentations that reflect the seasons, ensuring every visit feels uniquely inspired. The rich, historical essence of Montbazon echoes within the walls of this establishment, where rustic decor marries comfort, and friendly staff make everyone feel at home. As evening falls, the tranquil ambiance of Place des Marronniers comes alive, with twinkling lights adorning the trees and neighboring squares bathed in a golden glow. Here, L’Évidence becomes more than just a meal; it transforms into an experience—an ode to culinary delight woven into the very fabric of Montbazon’s culture. For those looking to discover the heart and soul of French dining wrapped in an exquisite and exciting setting, a visit to L’Évidence is simply not to be missed. Embrace the chance to explore this quaint town, and let it charm you, one delicious bite at a time.

L’Évidence

L'Évidence offers a selection of menus crafted by Chef Gaëtan Evrard, each designed to provide a unique culinary experience.

Menu Instinct

Menu Inspiration

Menu Elégance

Menu Signature

Menus at L'Évidence

Menyöversikt på L’Évidence i Montbazon, Frankrike 

L’Évidence, beläget i hjärtat av Montbazon, bjuder på en gastronomisk upplevelse som hyllar det bästa av säsongens råvaror, lokala köttsorter och färsk fisk från Bretagne. Restaurangen erbjuder tre noggrant sammansatta menyer, som tilltalar såväl finsmakare som den nyfikne matälskaren.

Inled din måltid med delikata smårätter som inkluderar varma pilgrimsmusslor i mild curry med syrliga såser, foie gras serverad med råa svampar och en lätt rökig varm sås samt en uppfriskande rätt med granny smith-äpplen, paprika och gurka som sällan står i fokus på menyn.

Restaurangen erbjuder tre signaturrätter: Inspiration, Elegance och Signature. Alla huvudrätter är en välavvägd symfoni av säsongens grönsaker, närproducerat kött och färsk fisk från Bretagne som kompletteras av kreativa såser som bläckfiskbläck som lyfter smakerna till nya höjder. Ett exempel är den perfekt tillagade gula koljan som serveras med blomkål, brysselkål och en smakrik bläckfiskbläckssås.

Avsluta med en oväntad och raffinerad dessert som aprikosraviole – en djärv, spännande och lagom söt kreation som många gäster hyllar som kvällens stjärna. Kombinationen av päron och kastanj med en brun öl från Korsika är en annorlunda men lyckad smakupplevelse som utmanar det traditionella.

L’Évidence är känt för sin imponerande dryckeslista med noga utvalda viner som kompletterar rätterna perfekt. Sommartid rekommenderas en frisk gin & tonic, som ofta rankas bland de bästa i regionen. Vinparen är väl genomtänkta – från vita viner till röda Corsica-viner till fishrätter, och för dessert finns unika val av öl som förhöjer smakerna.

 – En fräsch och lätt meny som lockar med säsongens råvaror, lokalt kött och fisk från Bretagne.

 – En balanserad och sofistikerad meny med fokus på smak och presentation.

 – En exklusiv meny som lyfter fram det bästa från regionens råvaror och kökets kreativitet.

Experience culinary delight at L’Évidence in Montbazon, France. Savor exquisite dishes in a charming atmosphere.

L’Évidence - Cozy Dining in Montbazon

Indre-et-Loire County

A 5-course menu focusing on plant-based dishes.

Vegetal Menu

A selection of wines paired with the Vegetal or Inspiration menus.

Food and Wine Pairing

Utforska l’Évidence i hjärtat av Montbazon, Frankrike

L’Évidence är en Michelin-utmärkt restaurang belägen på Place des Marronniers, i den charmiga staden Montbazon, i det vackra regionen Centre-Val de Loire, Frankrike. Denna pärla är perfekt för matälskare och resenärer som söker en unik kulinarisk upplevelse med fokus på färska, lokala ingredienser och innovativa smakkombinationer.

L’Évidence erbjuder tre exklusiva menyer som fångar essensen av regionens smaker och säsongens bästa råvaror:

En meny full av säsongsbetonade grönsaker, närodlade köttsorter och färsk fisk från Bretagne.

En elegant samling av rätter som lyfter fram säsongens ingredienser och lokala specialiteter.

En signaturmeny med kökets mest kreativa och förfinade rätter.

En gastronomisk upplevelse med högklassig service

Restaurangen är känd för sin omsorgsfulla tillagning och vackra presentation av varje rätt. Besökare lyfter fram den vänliga och kunniga personalen som gärna rekommenderar vin- och dryckesparningar för att förhöja smakupplevelsen. Här kan du även njuta av en utmärkt gin & tonic eller ta del av en väl avvägd vinlista med lokala och internationella favoriter.

L’Évidence är en plats som välkomnar såväl familjer som grupper, med barnmenyer och anpassade alternativ. Restaurangen har generös parkering både gratis på plats och vid gatan, och tar emot betalningar med kort och NFC, vilket gör det enkelt och smidigt för besökare.

Möjlighet att äta på plats eller ta med maten hem.

Ta med din hund inomhus, en sällskaplig och välkomnande miljö.

Menyalternativ som passar även de yngsta gästerna.

L’Évidence i Montbazon är mer än bara en restaurang – det är en destination för den som vill uppleva fransk gastronomi på sitt bästa. Med en omsorgsfull meny, en passionerad köksmästare och en varm atmosfär är detta ett måste för dig som älskar mat, vin och fina stunder i en pittoresk fransk miljö.

Nestled in the enchanting town of Montbazon, L’Évidence offers a culinary experience that is both sublime and reflective of the region's rich gastronomic heritage. With a Michelin star to its name, this restaurant excels in innovative and seasonal cuisine, pairing elegance with a welcoming ambiance that invites exploration and delight.

Dining at L’Évidence is perfect for food enthusiasts seeking to celebrate special occasions, indulge in romantic dinners, or enjoy a culinary journey with friends. Its sophisticated yet inviting atmosphere makes it suitable for both intimate gatherings and larger group celebrations.

Before visiting L’Évidence, it’s wise to make a reservation due to its popularity and limited seating. The restaurant operates with restricted hours, so be sure to check in advance. Guests can expect a remarkable tasting menu that highlights the best of local ingredients, and pairing suggestions from a knowledgeable sommelier.

In conclusion, L’Évidence offers a delightful dining experience that is not to be missed. With its innovative cuisine, professional service, and elegant setting, it has rightfully earned its reputation as a premier culinary destination in Montbazon. Whether it’s a special occasion or a casual visit, the experience here is sure to be memorable.

The dress code is smart casual, so guests are encouraged to dress elegantly.

Yes, the restaurant is suitable for families and offers a menu for children.

Absolutely, vegetarian dishes are available and crafted with the same care as the meat options.

Yes, L’Évidence welcomes dogs in outdoor areas.

Embark on a culinary adventure at L’Évidence, where each dish tells a story and every visit offers a new experience. Located at 1 Pl. des Marronniers, Montbazon, France, this restaurant is a must-visit for anyone in the region. Reserve your table today and immerse yourself in a dining experience that transcends the ordinary.

Centre-Val de Loire Region

Upplev kreativ fransk mat på L’Évidence i Montbazon, Frankrike. Michelin-starred restaurang med säsongsbetonade rätter och elegant atmosfär. Bokning rekommenderas!

Lyxig French Restaurang i Montbazon - L’Évidence

Njut av tre unika menyer med säsongsbetonade och lokala råvaror på L’Évidence i Montbazon. Perfekt för matälskare som söker en minnesvärd kulinarisk upplevelse!

Exklusiva menyer & Fine Dining i Montbazon - L’Évidence

Planera ditt besök till L’Évidence i Montbazon. Öppettider, boka bord och mer info för en elegant matupplevelse i Frankrike. Välkommen!