Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Obernai

La Fourchette des Ducs est largement reconnue pour son ambiance élégante, son service impeccable et sa cuisine raffinée. Les clients apprécient particulièrement la revisite de plats traditionnels alsaciens, tels que la choucroute, et la qualité des vins proposés. Le personnel est souvent décrit comme compétent et discret, contribuant à une expérience culinaire mémorable.

La Fourchette des Ducs – en pärla i hjärtat av Obernai, Alsace, Frankrike.

Beläget på Rue de la Gare 6 i charmiga Obernai, bjuder La Fourchette des Ducs på en gastronomisk upplevelse som få kan matcha i Alsace. Här kombineras traditionella smaker från regionen med en subtil och kreativ twist som lockar både matälskare och finsmakare. Restaurangen är känd för sin eleganta atmosfär och noggrant komponerade menyer där varje rätt berättar en historia från Alsace.

På La Fourchette des Ducs upplever gästerna en välbalanserad meny med fokus på lokala råvaror och enastående precision i tillagningen. Menyn innehåller allt från små aptitretare som tar dig på en smakresa genom Alsace till klassiska rätter som choucroute, serverade med en nyskapande touch. Vinlistan är noga utvald för att komplettera matupplevelsen perfekt.

Service och atmosfär som förhöjer upplevelsen

Personalen på La Fourchette des Ducs uppskattas för sin uppmärksamhet utan att vara påträngande, vilket skapar en trivsam och avslappnad miljö. Gästerna känner sig alltid välkomna, och det är inte ovanligt att kocken själv kommer ut och delar sina passionerade berättelser om maten. Den stilfulla inredningen och möjligheten till utomhusservering gör restaurangen till en perfekt plats för både romantiska middagar och festliga sammankomster.

Tisdag till lördag 19:00–21:00 och söndag 12:00–13:30. Stängt måndagar.

Kan göras via telefon eller restaurangens officiella hemsida.

Tillåts, men det rekommenderas att kontakta restaurangen i förväg.

Restaurangen är tillgänglig för rullstolsburna gäster.

Vanliga frågor om La Fourchette des Ducs

 Restaurangen är öppen tisdag till lördag kvällstid och på söndagslunchen. Måndagar är stängt.

 Bokning sker smidigt via telefon eller restaurangens webbplats.

 Ja, restaurangen erbjuder vegetariska alternativ.

 Ja, men det är bäst att kontakta restaurangen innan.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, den är anpassad för funktionshindrade gäster.

Sammanfattning av känslan i gemenskapen kring La Fourchette des Ducs

Den allmänna uppfattningen om La Fourchette des Ducs är mycket positiv. Restaurangen hyllas för sin eleganta atmosfär, felfria service och utsökta matlagning. Gästerna uppskattar särskilt hur traditionella alsaciska rätter får nytt liv genom kreativa och välbalanserade smakkombinationer. Personalen beskrivs som professionell och diskret, vilket bidrar till en minnesvärd och njutbar kulinarisk upplevelse.

Europe

France

I hjärtat av Obernai, på den charmiga Rue de la Gare, ligger La Fourchette des Ducs, en tvåstjärnig Michelin-restaurang som lovar en gastronomisk upplevelse utöver det vanliga. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är detta ställe perfekt för både romantiska middagar och festliga tillfällen. Här får du inte bara njuta av utsökt mat, utan också av en service som är både uppmärksam och personlig.  

La Fourchette des Ducs är känd för sina smakfulla rätter som hyllar den alsaciska traditionen. En av deras mest uppskattade rätter är den kreativa förrätten med småbitar av lokala delikatesser, som ger en fantastisk smakresa genom regionens rika kulinariska arv. En annan höjdpunkt är deras signaturrätt, en perfekt tillagad ankbröst med en söt och syrlig sås som får smaklökarna att dansa. Varje rätt är noggrant komponerad med färska, lokala ingredienser som lyfter fram Alsace unika smaker.

En unik aspekt av La Fourchette des Ducs är den personliga kontakten mellan gäster och kök. Efter måltiden är det inte ovanligt att kocken själv kommer ut för att diskutera rätterna och dela med sig av sin passion för matlagning. Denna interaktion skapar en intim och minnesvärd upplevelse som gör att varje besök känns speciellt.

Vad är La Fourchette des Ducs känd för?  

Restaurangen är känd för sina kreativa och traditionella alsaciska rätter, samt en personlig service som gör varje besök unikt.

Besöket erbjuder en unik smakupplevelse i en vacker miljö, perfekt för både matälskare och de som vill uppleva det bästa av alsacisk gastronomi.

Obernai erbjuder en rad kulturella och historiska sevärdheter, inklusive pittoreska gator och lokala vinproducenter.

Restaurangen är mer inriktad på vuxna gäster och erbjuder inte specifika barnmenyer.

Oavsett om du är en matälskare eller bara letar efter en unik upplevelse, är La Fourchette des Ducs ett måste i Obernai. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av Alsace smaker i en oförglömlig miljö.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzak16Ykt3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw5kHoVtNkUcRPtRLB2PcEZk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzak16Ykt3EAE

Our favorite was the first dish of small bites - a lovely and creative journey through the Alsace region. Pairings were perfect. The rest of the dishes were very well prepared, and while not as exceptionally creative, they were on-theme and we enjoyed experiencing the typical food of the area. Service was attentive and preemptive without being overbearing, just as expected for this level.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURFcUpUQ2hBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw5kHoVtNkUcRPtRLB2PcEZk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURFcUpUQ2hBRRAB

Incredible how tasty the food is.. the dishes are simple (i mean ingredients) but composition is absolutely amazing! Everything made with extremely high precision, no mistakes, service very very attentive! At the end chef came to us and spend like 10 minutes talking with us and sharing some experiences from his work..that was really something unusual 🥰 if i could give 10 stars.. i would give 11 😁👌🏻👌🏻👌🏻

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRa042N3dRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw5kHoVtNkUcRPtRLB2PcEZk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURRa042N3dRRRAB

2-star Michelin restaurant with exquisite food and very attentive service. I found the food to have many pleasant surprises and no unpleasant ones. This is not a place of extreme and unconventional food, instead serves really great French food with a subtle blend of many (sometimes unusual combinations of) flavours.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxbk5DNXl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJw5kHoVtNkUcRPtRLB2PcEZk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURxbk5DNXl3RRAB

Telephoned to reserve a table. There was apparently space for 3 guests until I told them one was a child then all of a sudden they were fully booked. What a horrible lying pretentious restaurant!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURTM2RpaWJ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJw5kHoVtNkUcRPtRLB2PcEZk/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURTM2RpaWJ3EAE

La Fourchette des Ducs: Michelin-Star Dining in Obernai

La Fourchette des Ducs a été fondée à l'initiative d'Ettore Bugatti, cherchant un lieu pour recevoir ses clients. Il a encouragé ses amis Lucien Weissenburger, Charles Spindler et René Lalique à créer ce lieu exceptionnel. Le bâtiment, initialement appelé Clos Sainte Odile, est aujourd'hui classé à l'inventaire supplémentaire des Monuments Historiques.

Historisk översikt över La Fourchette des Ducs i Obernai, Alsace, Frankrike.

La Fourchette des Ducs har sina rötter i en fascinerande historia som tar sin början år 1920. Restaurangens byggnad, ursprungligen känd som Clos Sainte Odile, skapades på initiativ av den legendariske bilkonstruktören 

. Han ville etablera en plats där han kunde ta emot sina gäster i en unik miljö. För att förverkliga denna vision bad han sina vänner, konstnären Lucien Weissenburger, konstnären och författaren Charles Spindler, samt glas- och juvelmakaren René Lalique att skapa detta enastående ställe.

Byggnaden, känd som Clos Sainte Odile, är idag skyddad och finns med på listan över historiska monument i Frankrike. Detta bevarar dess betydelse och unika karaktär i regionen Alsace, vilket gör restaurangen till en kulturell och historisk pärla.

Viktiga milstolpar i La Fourchette des Ducs historia

Grundandet av Clos Sainte Odile av Ettore Bugatti och hans vänner.

Nicolas Stamm och Serge Schaal börjar arbeta tillsammans och bidrar med sin expertis.

Nicolas Stamm-Corby tilldelas Michelin Priset för Passion Dessert i Frankrike.

Michelin Service Award 2024 för "Bästa service i matsalen".

Denna rika historia och kombinationen av arkitektonisk skönhet och gastronomisk excellens gör La Fourchette des Ducs till ett måste för besökare i Obernai och Alsace-regionen. Restaurangen bjuder inte bara på en kulinarisk upplevelse utan också på en resa genom tid och kultur.

Med sin unika bakgrund och erkända kulinariska meriter har La Fourchette des Ducs etablerat sig som en ikon för både lokalbefolkning och turister. Den kombination av tradition och innovation som präglar restaurangen speglar Alsaces rika arv och kulinariska passion.

 för en oförglömlig matupplevelse och ta del av en bit av frankrikes historia.

Dine In

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Serves Beer

Serves Wine

Serves Dinner

Good for Groups

Serves Vegetarian Food

Serves Cocktails

La Fourchette des Ducs is a charming restaurant located in the heart of Obernai, Alsace, offering a delightful culinary experience with traditional Alsatian dishes crafted with a modern twist. The rustic elegance of the décor and the warm ambience create a perfect setting for enjoying exquisite meals paired with local wines.

La Fourchette des Ducs - Restaurant Obernai Alsace

Découvrez notre carte et nos menus élaborés par le Chef Nicolas Stamm-Corby, mettant en valeur les produits du terroir alsacien.

Potimarron

Foie Gras de Canard

Saint-Pierre

Ris de Veau de la Boucherie Christine Spiesser

Chocolat Felchlin

Miel & Sapin

Carte & Menus

la fourchette des ducs - karta och menyer

Upptäck den unika kulinariska upplevelsen på La Fourchette des Ducs, en restaurang i hjärtat av Obernai som hyllar Alsaces rika gastronomiska arv. Kocken Nicolas Stamm-Corby har skapat en meny med fokus på lokala råvaror och klassiska smaker, elegant presenterade med modern precision.

Börja din måltid med delikata förrätter som sätter tonen för en smakrik resa. Potimarron bjuder på ravioles av potimarronpuré, serverade med en stekt svampblandning och en len smör-emulsion av hasselnötssmör, vilket ger en varm och nötaktig karaktär.

För den som vill utforska klassiska smaker är Foie Gras de Canard ett måste – en lyxig terrin med anka foie gras som smälter i munnen och ger en rik och sammetslen upplevelse.

Middagen fortsätter med utsökta huvudrätter som är både sofistikerade och välbalanserade. Saint-Pierre erbjuder ett rostat filé av helleflundra, ackompanjerat av artiskockor och en citrus- och vaniljbaserad beurre blanc, som skapar en finstämd och aromatisk smakupplevelse.

Ris de Veau de la Boucherie Christine Spiesser är en annan höjdpunkt med krispig kalvbräss omsluten i potatis, serverad med en fyllig Périgueux-sås som förhöjer varje tugga med djup och elegans.

Avsluta med något sött och minnesvärt från desserterna som kombinerar högkvalitativa ingredienser med kreativitet. Chocolat Felchlin är en upplyftande tartelette gjord på Grand Cru Maracaïbo 65% choklad, serverad med en frisk kakaosorbet.

För en mer subtil sötma väljer du Miel & Sapin, med en ganache och panna cotta smaksatt med Alsace-blommors honung, kompletterad av en barrlikör från Vosges och honungsglass med små pollenpärlor som ger en unik textur.

La Fourchette des Ducs erbjuder ett noga utvalt sortiment av viner och öl som harmoniserar perfekt med menyns smaker. Restaurangen serverar även utsökta cocktails och kaffe för att förhöja din matupplevelse.

 – Noggrant utvalda för att komplettera smakrikedomen i varje rätt.

 – Kreativa blandningar för att starta eller avsluta din kväll med stil.

 – Ett utmärkt val för ölälskare som söker regionala smaker.

Upptäck La Fourchette des Ducs i Obernai, där Alsatiens smaker möter en unik atmosfär. Njut av en oförglömlig matupplevelse idag!

La Fourchette des Ducs - Alsace Cuisine in Obernai

Bas-Rhin County

Un menu végétal mettant en avant les saveurs de la région.

Menus Terroir Végétal

Un menu dégustation offrant une expérience culinaire complète.

Libre Émotion

La Fourchette des Ducs - Restaurant Obernai Alsace Restaurang i Frankrike 

Beläget i den charmiga staden Obernai i Alsace-regionen, erbjuder La Fourchette des Ducs en kulinarisk resa som kombinerar tradition och modern kreativitet i hjärtat av Frankrike. Denna restaurang är en pärla för matälskare som söker en autentisk smakupplevelse med en sofistikerad touch.

La Fourchette des Ducs presenterar två exklusiva menyer som speglar regionens rika gastronomi och säsongens bästa råvaror. För den som uppskattar växtbaserade smaker finns menyn 

, som lyfter fram de naturliga smakerna från Alsace i en välkomponerad växtbaserad upplevelse till priset av 195 euro. För en komplett kulinarisk resa erbjuder restaurangen även den mer omfattande menyn 

, en smakrik avsmakningsmeny som kostar 250 euro och bjuder på en elegant och genomtänkt matupplevelse.

Restaurangen erbjuder en elegant och avkopplande atmosfär med möjligheter till utomhusservering, perfekt för soliga dagar i Alsace. Gäster kan njuta av både vin och öl, samt kaffe och utsökta desserter som avrundning på måltiden. La Fourchette des Ducs välkomnar grupper som vill fira speciella tillfällen eller utforska nya smaker tillsammans.

 inkluderar kontaktlösa betalningar, kredit- och betalkort.

Med en stil som balanserar klassisk fransk matlagning och innovativa inslag, är La Fourchette des Ducs ett måste för dig som vill utforska Alsaces kulinariska arv. Gästernas lovord om den kreativa presentationen och den omsorgsfulla servicen gör detta till en destination för gourmetupplevelser i Obernai. Boka bord för att njuta av en oförglömlig måltid på denna 2-stjärniga Michelinrestaurang.

la fourchette des ducs - karta och menyer

förrätter

huvudrätter

dessert

drycker och specialiteter

Thierry Schwartz - Le Restaurant

L'Agneau d'Or