Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Strasbourg

Restaurant Umami in Strasbourg is renowned for its fusion of French and Japanese cuisines, offering an intimate dining experience with a seasonal tasting menu. Guests frequently praise the exquisite flavors, attentive service, and the unique ambiance of the restaurant.

Restaurant Umami i Strasbourg: En oas för matälskare med sinne för fusion och elegans.

Nestlat på Rue des Dentelles i hjärtat av Strasbourg, är Restaurant Umami en pärla för finsmakare som söker en unik kombination av fransk och japansk gastronomi. Med endast 16 platser erbjuder denna restaurang en intim och exklusiv matupplevelse där varje rätt är noggrant komponerad för att reta alla dina sinnen.

 levererar en kreativ fusion av fransk och japansk matlagning med en säsongsbetonad avsmakningsmeny. Här serveras du smaker fulla av överraskningar och balans, ackompanjerade av ett robust vinutbud som förhöjer varje tugga. Restaurangen utstrålar en elegant men avskalad atmosfär, perfekt för den som vill njuta av en lugn och exklusiv kväll.

Besökare lyfter ofta fram den intima stämningen, den personliga och uppmärksamma servicen, samt de unika smakkombinationerna som gör varje måltid till ett minnesvärt äventyr. Många återkommande gäster hyllar restaurangens fantastiska värde, särskilt med tanke på den höga kvaliteten och de utsökta rätterna som erbjuds.

 Restaurangen har ett begränsat antal platser med endast 16 gäster, vilket skapar en mycket intim matupplevelse.

 Ja, bokning rekommenderas starkt på grund av restaurangens lilla storlek och popularitet.

Kan restaurangen tillgodose allergier eller speciella dieter?

 Restaurangen har vegetariska alternativ men kan inte garantera anpassning för allergier som gluten, vitlök eller mejeriprodukter på grund av kökets upplägg.

 Restaurangen är öppen från fredag till måndag, med lunchservering på lördag och söndag samt middagsservering alla dagar.

 Ja, det erbjuds vinpaket med fyra glas vin (10 cl) noggrant utvalda för att komplettera Umamis meny.

Sammanfattning av känslan i restaurangen

Umami i Strasbourg är en högt ansedd restaurang som hyllas för sin unika fusion av fransk och japansk matlagning. Gäster uppskattar särskilt den personliga servicen, den rofyllda atmosfären och de kreativa rätterna som serveras i en intim miljö. Restaurangen förmedlar en varm och välkomnande känsla som gör den till en favorit bland både lokalbefolkning och internationella matentusiaster.

Europe

France

Beläget på den pittoreska Rue des Dentelles i Strasbourg, är Restaurant Umami en kulinarisk pärla som erbjuder en unik upplevelse av fransk-global fusion. Med endast 16 sittplatser skapar restaurangen en intim atmosfär där varje gäst får en personlig och uppmärksam service. Umami är inte bara en plats för att äta; det är en resa genom smaker och texturer som väcker alla fem sinnen. Den eleganta men avskalade inredningen förstärker den lugna och avkopplande stämningen, vilket gör det till den perfekta platsen för en romantisk middag eller en speciell tillställning.

Umami är känt för sina innovativa rätter som kombinerar klassiska franska tekniker med globala influenser. Två av de mest hyllade rätterna inkluderar: 

En delikat venison med en krämig puré av rotselleri och en syrlig bärsås, som tillsammans skapar en perfekt balans mellan sötma och syra.

En fantastisk hummer med en lätt citrusdressing och färska örter, som lyfter fram havets smaker på ett enastående sätt.

Varje rätt är noggrant komponerad för att ge en upplevelse av textur och smak, vilket gör varje besök till en ny och spännande upplevelse.

Umami drivs av en passionerad kock som ensam står för hela köket, vilket ger varje måltid en personlig touch. Denna unika struktur gör att varje gäst får en skräddarsydd upplevelse, där kocken kan anpassa rätterna efter säsongens råvaror och gästernas preferenser.

Vad är Umami känt för? Umami är känt för sin innovativa meny och personliga service, där varje rätt är en smakupplevelse.

Varför besöka? För den som söker en unik och oförglömlig matupplevelse, är Umami ett måste i Strasbourg.

Vad finns i närheten? Umami ligger i hjärtat av Strasbourg, nära många av stadens historiska sevärdheter, inklusive katedralen och Petite France.

Ta steget in i en värld av smak och elegans på Restaurant Umami. Boka ditt bord idag och upplev en oförglömlig middag som kommer att förföra dina sinnen.

Imaginative French-global fusion cuisine, plus a robust wine list, in an elegant, understated space.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2eTliXzlBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM5PP5kzIlkcRs0K_AWJNFT4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN2eTliXzlBRRAB

Intimate restaurant with very few tables. The dishes were tasty with unique flavors. Service was great and attentive.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQLXN1YnRBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM5PP5kzIlkcRs0K_AWJNFT4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQLXN1YnRBRRAB

We spent marvelous time at Umami restaurant. Calm and unique athmosphere, nice and friendly staff. And of course magnificent food full of 5th sense taste.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyeElqZXdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM5PP5kzIlkcRs0K_AWJNFT4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyeElqZXdRRRAB

One of the best Michelin star meals I've ever had.  All the more impressive knowing that there is only one chef in the kitchen making the entire meal for all 16 of his guests.  There is also only one server.  Truly incredible, and also the best value for any Michelin restaurant ever.  I had venison, lobster, monkfosh, and steak, in addition to dessert, two amuses, and delicious bread, all for just 87 euros.  Can't be beat, and I've been to over 50 Michelin restaurants!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyeElpSXpBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJM5PP5kzIlkcRs0K_AWJNFT4/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURyeElpSXpBRRAB

Fantastic. This is of my all-time favorite Michelin Star restaurants that I've been to. Everything had a unique taste, texture, and presentation. Beautiful restaurant, limited seating approx 16 seats total.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBOXVtY0hnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJM5PP5kzIlkcRs0K_AWJNFT4/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURBOXVtY0hnEAE

We visited Umami again this year and enjoyed the delicious dishes just as much! Great wine pairing and unpretentious atmosphere in the restaurant to just enjoy everything. The menu was smaller but still very well thought out and a nice selection. The photos are from the 2022 visit, minus the monk fish course which was great but gone before we could take a picture.

One of the most delicious meals ever...we had the 7 course menu with perfectly matched wine selection. Amazing value, super friendly and unpretentious service. We will book a table whenever we visit Strasbourg again! Highly recommended slice of food heaven :-)

Upplev Michelin-stjärnig mat på Umami i Strasbourg

Restaurant Umami, located in the heart of Strasbourg's Petite France district, is a Michelin-starred establishment known for its fusion of French and Japanese cuisines. The restaurant is helmed by Chef René Fieger, who prepares dishes single-handedly in the kitchen, while his wife, Jessica Fieger, manages the front of house. The intimate setting, with only 16 seats, allows for a personalized dining experience. The menu is seasonal and changes regularly to showcase fresh, high-quality ingredients.

Historien om Restaurant Umami i Strasbourg.

Beläget i hjärtat av Strassbourgs pittoreska Petite France-distrikt, erbjuder Restaurant Umami en unik fusion av fransk och japansk matlagning. Denna Michelin-stjärniga restaurang, under ledning av den passionerade kocken René Fieger, är känd för sina innovativa rätter som tillagas med högkvalitativa, säsongsbetonade ingredienser. Med endast 16 platser i en intim miljö, skapar restaurangen en personlig matupplevelse för varje gäst.

Restaurant Umami har en fascinerande historia, som sträcker sig tillbaka till 2009 när den först tilldelades sin Michelin-stjärna. Sedan dess har den blivit en symbol för högkvalitativ och kreativ matlagning i regionen. Följande är några av de mest betydelsefulla händelserna i restaurangens historia:

 Restaurang Umami tilldelades sin första Michelin-stjärna.

 Restaurangen firade sitt 10-årsjubileum.

 Restaurang Umami fortsätter att få höga lovord för sin innovativa matlagning och exceptionella service.

Med en meny som förändras efter säsongens bästa råvaror, erbjuder Umami rätter som kombinerar traditionell fransk matlagning med japanska influenser. Kocken René Fieger arbetar ensam i köket, vilket gör varje måltid till en personlig och unik upplevelse. Hans fru, Jessica Fieger, ser till att gästerna får en varm välkomst och en minnesvärd kväll.

Experience a fusion of French and Japanese flavors with our curated tasting menus, featuring seasonal ingredients and creative presentations.

UMAMI MENU

Vegetarian Menu

Umami Lunch menu

Vegetarian Lunch menu

Restaurant Umami Menu

Restaurant Umamis menyöversikt i Strasbourg, Frankrike 

På Restaurant Umami i hjärtat av Strasbourg erbjuds en unik kulinarisk upplevelse som kombinerar franska och japanska smaker i en elegant och intim miljö. Restaurangen är känd för sina noggrant sammansatta menyer och kreativ presentation, vilket gör varje besök till en minnesvärd smakresa.

Restaurant Umami inleder måltiden med delikata förrätter som speglar fusionen mellan franska och japanska smaker. Upplev bland annat kryddad rödtuna marinerad i bergamottjuice, pan-stekt ankfoie gras serverad med krispigt ris och en honung-sesam vinaigrette, samt kreativa vegetariska alternativ som rödbetor i kryddig skorpa och pan-stekt tofu.

Maträtterna på Umami är en hyllning till säsongens råvaror och kökets skicklighet. Här serveras bland annat dagens fisk med en krämig grön currysås och vild vitlökssås, anka bröst med miso och rödvinssås, samt växtbaserade rätter som ugnsrostad blomkål, kålrot och en unik miso-rödvinssås. För lunch finns särskilda menyer med exempelvis mi-cuit lax från Label Rouge och lokalt uppfödd kyckling med vitlök- och ingefärssås.

Avsluta din kulinariska resa med Umamis signaturdessert snöägg, en ljuvlig skapelse som serveras med passionsfruktssoppa och en sorbet gjord på kokos, ananas och yuzu. Osten som ingår i menyn bidrar också med en smakfull avslutning.

Umami erbjuder ett gediget urval av viner perfekt utvalda för att komplettera de delikata smakerna i varje rätt. Restaurangen serverar inte öl eller cocktails, utan fokuserar på en välbalanserad vinlista som höjer smakupplevelsen. Observera att restaurangen inte erbjuder takeout eller leverans, men erbjuder en exklusiv middagsupplevelse på plats.

 En harmonisk kombination av kryddad rödtuna, ankfoie gras, dagens fisk, ankbröst och avslutande snöägg med passionsfruktssoppa och sorbet.

 Kreativa vegetariska rätter med rödbetor, tofu, rostad blomkål och kålrot, ackompanjerade av snöägg och sorbet.

 En lättare lunchmeny med Label Rouge lax, lokalt kycklingkött och samma signaturdesserter som kvällsmenyn.

 Vegetariska lunchrätter med marinerad tofu, kikärtspanisse och smaksättare som dadlar och tamarind.

Savor the unique flavors of Japan at Restaurant Umami in Strasbourg. Experience exquisite cuisine that delights the senses. Book your table today!

Upplev Japan i Strasbourg på Restaurant Umami

Bas-Rhin County

Restaurant Umami

Four glasses of wine (10cl) selected to complement the UMAMI MENU.

Wine Pairing

Four non-alcoholic beverages (10cl) chosen to enhance the UMAMI MENU.

Non-Alcoholic Pairing

Restaurang Umami i Strasbourg – en kulinarisk pärla med unik smakupplevelse och elegant vinlista som imponerar alla gourmeter och matälskare.

Mitt i hjärtat av Strasbourg, på Rue des Dentelles 8, ligger Restaurang Umami – en intim och elegant matsal med bara ett fåtal bord. Här serveras en innovativ och fantasifull fusion av fransk och global gastronomi, som lockar matentusiaster från när och fjärran.

Den här restaurangen är en pärla för dig som söker något utöver det vanliga. Med endast sexton platser, lagas varje rätt personligen av en och samma kock, vilket gör varje måltid till en exklusiv och personlig kulinarisk resa. Rätterna kännetecknas av unika smaker och texturer som stimulerar dina sinnen och bjuder på en äkta 5:e smakupplevelse – umami.

Exklusiva dryckespaket för att förhöja måltiden

Restaurang Umami erbjuder två noga utvalda dryckespaket som passar perfekt till deras signaturrätter:

Wine Pairing: Fyra glas vin (10 cl vardera) som är omsorgsfullt utvalda för att komplettera Umami-menyn, pris: 45 €.

Non-Alcoholic Pairing: Fyra alkoholfria drycker (10 cl vardera) utvalda för att förhöja smakerna i Umami-menyn, pris: 32 €.

En plats för njutning och förstklassig service

Atmosfären är lugn och avskalad, utan utomhusservering eller levande musik, vilket ger en rofylld miljö där maten får stå i centrum. Servicen är personlig och uppmärksam med endast en servitör som ser till att varje gäst känner sig väl omhändertagen. Man accepterar kreditkort och NFC-betalningar, och djur är välkomna, även om restaurangen inte är anpassad för barn.

Varför välja Restaurang Umami i Strasbourg?

Endast 16 platser som skapar en personlig och exklusiv matupplevelse.

Fantastiska menyer med flera rätter och dryckespaket till konkurrenskraftiga priser.

Rätter som väcker alla sinnen och erbjuder en genuin umami-upplevelse.

Enkel och avspänd stämning där fokus ligger på maten och gästen.

Grand Est Region

Njut av en unik fransk-japansk fusion på Restaurant Umami i Strasbourg. Boka ditt bord för en oförglömlig middag!

Upplev Umami: Michelin-stjärnrestaurang i Strasbourg

Ta del av våra tips och rekommendationer för att njuta av en perfekt middag på Michelin-stjärniga Restaurant Umami. Boka nu!

Planera din middag på Restaurant Umami i Strasbourg

Upptäck historien bakom Restaurant Umami, dess unika meny och Michelin-priserade kockar i hjärtat av Strasbourg.

Upplev Michelin-stjärnig mat på Umami i Strasbourg

Matupplevelser