Ladda ner

Wihr-au-Val

Guests frequently praise the restaurant's creative and refined dishes, highlighting the use of fresh, local ingredients. The attentive and friendly staff contribute to a welcoming dining experience. The ambiance is described as cozy and elegant, with a blend of traditional and modern elements. Many reviewers mention the impressive wine selection and the expertise of the sommeliers. Overall, La Nouvelle Auberge is celebrated for providing a memorable and high-quality dining experience.

Europe

France

Beläget i den pittoreska byn Wihr-au-Val, erbjuder La Nouvelle Auberge en oförglömlig gastronomisk upplevelse som kombinerar traditionell fransk matlagning med moderna inslag. Med sin **Michelin-stjärna** är denna restaurang känd för sina noggrant utvalda ingredienser och en atmosfär som är både elegant och inbjudande. Här kan du njuta av en femrätters middag med vinparning, där varje rätt är en konstverk i sig.

La Nouvelle Auberge är särskilt känd för sina två signaturrätter: den delikata **ankbröstet med apelsinsås** och den läckra **truffelrisotton**. Ankan är perfekt tillagad, med en krispig yta och saftigt kött, medan risotton är en smakexplosion av jordiga trufflar och krämig konsistens. Varje tugga är en njutning, och kombinationen av dessa rätter med noggrant utvalda viner gör måltiden oförglömlig.

Restaurangen drivs av den passionerade Leray-familjen, som har en lång tradition av att skapa minnesvärda matupplevelser. De använder endast de färskaste lokala råvarorna, vilket gör att varje rätt är en hyllning till regionens rika kulinariska arv. En intressant anekdot är att familjen ofta bjuder in gäster till köket för att se hur rätterna tillagas, vilket ger en unik inblick i deras passion för matlagning.

 Den är känd för sina Michelin-stjärnor och enastående matupplevelser.

Varför ska man besöka La Nouvelle Auberge?

 För den unika kombinationen av traditionell och modern fransk matlagning.

 Det finns många vackra vingårdar och natursköna vandringsleder.

Ta chansen att uppleva en oförglömlig middag på La Nouvelle Auberge. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3eEsyMEF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJq3q8cvFikUcRJgC-seVIDGQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ3eEsyMEF3EAE

We took a half day trip to France.
This place is one of the best 1-Michelin Star meals so far. Very close to Switzerland, only 2 hours from our home.

We took 5 courses dinner with Wine Pairing (only for me as hubby has to drive us home). It was very delicious. Good ingredients, cooking technique, service and atmosphere. Total meal time is 4 hours, a little long for us (given that we spent almost 24/7 together already) but it's normal meal time around here. After few glasses of wine I had so much to talk about 😄
So I reckon that you do the wine pairing too 😉

We will definitely come back 😊

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdWJ1UkF3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJq3q8cvFikUcRJgC-seVIDGQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzdWJ1UkF3EAE

Everything was nice... so delicious food friendly customer service

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyMDZlN0lBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJq3q8cvFikUcRJgC-seVIDGQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyMDZlN0lBEAE

Had an amazing and memorable dinner. Thank you Leray family and team, all of you are doing an amazing job, we hope we‘ll return some day.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxbzgtbUJnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJq3q8cvFikUcRJgC-seVIDGQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQxbzgtbUJnEAE

Beautiful restaurant well worthy of its Michelin star ⭐️ service is phenomenal. Would return

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCMU42SWFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJq3q8cvFikUcRJgC-seVIDGQ/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURCMU42SWFREAE

I was here with my danish family last summer. The food was delicious and the service was excellent!

La Nouvelle Auberge: Michelin-Star Dining in Wihr-au-Val

La Nouvelle Auberge is a Michelin-starred restaurant located in Wihr-au-Val, France, known for its creative cuisine and warm atmosphere.

Restroom

Outdoor Seating

Good for Groups

Good for Children

In the heart of the serene Alsace region, La Nouvelle Auberge in Wihr-au-Val offers a warm atmosphere and authentic Alsatian cuisine, surrounded by picturesque landscapes and vineyards. This charming restaurant is known for its rustic decor and delightful dishes, making it a perfect spot for a memorable dining experience.

La Nouvelle Auberge

Our gourmet restaurant in Wihr-au-Val offers you an epicurean experience, showcasing the authentic flavours of our region in refined culinary creations. Our chef and his team offer you a selection of dishes carefully prepared using fresh seasonal produce from local producers. From starter to dessert, each dish is designed to awaken your senses and satisfy your taste buds.

Colimaçon snail soup with garlic parsley juice, consommé of beef in a cup and a slice of snail fricassee

Gambero Rosso, zucchini from our garden, fresh goat’s cheese from the Valley, olive oil and fresh herbs

Terrine of duck foie gras France, red wine shallot chutney reduction, rosehip jelly, toasted brioche bread

Fine potato waffle, cauliflower cream, osciètre caviar from Kaviari

Tide according to availability from our fishmonger, Le Chalutier, and our Lake Geneva fisherman, Eric Jacquier

Squab "Le Colombier Salixien", juice of tasty squab, warm foie gras cutlet and its fleischnacka of pigeon as a stuffed cabbage

Lamb from Quercy, lamb juice Ras el-hanout, Spring turnip, honey, lemon, thym

Fresh fish according to deliveries from our fishmonger, Le Chalutier, and our Lake Geneva fisherman, Eric Jacquier

Pomme de coeur de ris de veau, jus goûteux, artichauts poivrade, purée de gros artichauts camus duxelles de champignons et betteraves nouvelles

Fraises, mousse fromage blanc, sorbet fraise et croustillant amandes

Meringue, mousse et crémeux de différents chocolats "Cluizel" craquant de pralin et gavottes, glace chicorée, crème tonka

À la carte

À la carte på La Nouvelle Auberge i Wihr-au-Val, Frankrike och deras utsökta menyserbjudanden som höjer gastronomin till nya höjder.

La Nouvelle Auberge i det pittoreska Wihr-au-Val erbjuder en kulinarisk resa som hyllar de autentiska smakerna från regionen, presenterade i eleganta och noga komponerade rätter. Med fokus på färska, säsongsbetonade råvaror från lokala producenter, bjuder kocken och hans team på en meny som väcker dina sinnen och tillfredsställer dina smaklökar.

Börja din smakresa med förrätter som är lika kreativa som delikata. Prova den exklusiva Colimaçon snigelsoppa, förfinad med vitlök och persiljejus, ackompanjerad av en fyllig köttbuljong och en bit snigelfrikassé. Eller njut av Gambero Rosso tillsammans med zucchinin från vår egen trädgård, färsk getost, olivolja och örter som skapar en harmonisk balans.

För en lyxigare start kan du välja terrinen av anklever från Frankrike, serverad med en rödvins- och schalottlökchutney, nypongele och rostat briochebröd. Eller varför inte förvånas av den fina potatisvåfflan med blomkålskräm och exklusiv osciètrekaviar från Kaviari, som tillsammans skapar en unik och smakrik upplevelse.

Som huvudrätt kan du välja dagens fisk från vår fiskhandlare Le Chalutier och sjömannen Eric Jacquier vid Genèvesjön – en rätt som speglar färskhet och lokalt hantverk. Är du sugen på något mer exklusivt? Prova den saftiga duvan "Le Colombier Salixien", serverad med smakrik duvjuice, en varm foie gras-bit och en fylld kålvariant kallad fleischnacka.

För lammälskaren finns en ljuvlig rätt med lamm från Quercy, smaksatt med lambjuice och den kryddiga blandningen Ras el-hanout, kompletterad med vårrädisa, honung, citron och timjan som ger en doftande och komplex smakbild. Eller välj hjärtmuskel av kalv med smakrik sky, kronärtskocka, svampduxelles och färska rödbetor för en elegant avslutning på måltiden.

Avsluta din gourmetupplevelse med en av våra himmelska desserter. Njut av jordgubbar i kombination med fromage blanc-mousse, jordgubbssorbet och krispiga mandlar som ger en frisk och nötig balans. Eller låt dig frestas av en meringue med mousse och kräm av flera sorters Cluizel-choklad, pralincrisp och gavottes, serverad med chicoréeglass och tonkagrädde – en dekadent och texturrik avslutning.

La Nouvelle Auberge erbjuder också ett noggrant utvalt vin- och dryckessortiment som kompletterar varje rätt perfekt. Stämningen förstärks av möjligheten att avnjuta kvalitetscocktails och lokala ölsorter. Restaurangen är dessutom barnvänlig och välkomnar sällskap, vilket gör den till en idealisk destination för alla som vill upptäcka regionens kulinariska skatter.

– En unik stjärnkrog med Michelinutmärkelse nära Schweiz, känd för sin långa och njutbara middagsupplevelse med vinpaket.

 – Rätter framtagna med färska råvaror från lokala producenter garanterar en genuin smakupplevelse.

 – Från snigelsoppa till exklusiva lammrätter och chokladdesserter – något för alla finsmakare.

Upplev kulinariska läckerheter på La Nouvelle Auberge i Wihr-au-Val. Njut av autentiska franska rätter i en charmig atmosfär. Boka ditt bord nu!

La Nouvelle Auberge - Cozy Restaurant in Wihr-au-Val

Haut-Rhin County

A Michelin-starred restaurant offering creative cuisine based on local and seasonal produce. Menus change regularly depending on availability.

Gourmet Restaurant

Traditional Alsatian family cuisine served in a warm and welcoming atmosphere. Daily menu with seasonal dishes.

Bistrot

La Nouvelle Auberge i Wihr-au-Val: En kulinarisk pärla i Alsace-regionen i Frankrike.

Upptäck La Nouvelle Auberge, en unik destination för matälskare och resenärer som söker en förstklassig gastronomisk upplevelse i hjärtat av Wihr-au-Val i Grand Est, Frankrike. Denna Michelin-stjärniga restaurang kombinerar enastående kreativitet med lokala och säsongsbetonade råvaror, vilket skapar menyer som ständigt förändras och överraskar.

Gourmetrestaurangen: Kreativ matlagning på högsta nivå

För en oförglömlig middagsupplevelse erbjuder La Nouvelle Auberge en femrättersmiddag med noggrant utvalda vinparningar som förhöjer varje anrättning. Med en prisbild runt 65 € per person får du njuta av enastående matlagning där varje ingrediens är vald med omsorg och tekniken är fingertoppskänsla. Restaurangens atmosfär är elegant och inbjudande, perfekt för speciella tillfällen eller en lyxig kväll ute.

Bistrot: Traditionell alsacisk familjekänsla

Om du söker en mer avslappnad miljö men ändå vill uppleva lokala smaker, är bistrot-delen ett utmärkt val. Här serveras dagliga menyer med säsongsbetonade rätter till ett mycket rimligt pris, omkring 17 €. Den varma och välkomnande atmosfären gör det till en perfekt plats för familje- och gruppmåltider.

Faciliteter och service för en bekväm vistelse

 – Gratis parkering finns både på plats och längs gatan, vilket gör det enkelt att besöka även med bil.

 – Menyer särskilt anpassade för barn samt en trivsam miljö för hela familjen.

 – Accepterar kontaktlösa betalningar, kredit- och betalkort för smidig hantering.

 – Serverar både kvalitetsviner och cocktails, perfekt för att komplettera måltiden.

Med en Michelin-stjärna och otaliga femstjärniga recensioner har La Nouvelle Auberge etablerat sig som ett måste för gourmeter och resenärer som vill uppleva det bästa av Alsace. Här kombineras tradition med innovation i en miljö som värnar om både komfort och kvalitet. Oavsett om du väljer gourmetrestaurangen eller den charmiga bistron, kan du förvänta dig vänlig service och en oförglömlig smakresa.

Grand Est Region

Upplev en fantastisk kulinarisk resa på La Nouvelle Auberge i Wihr-au-Val, Frankrike. Njut av kreativ matlagning och en elegant atmosfär med lokala råvaror.

Gourmetrestaurant La Nouvelle Auberge i Wihr-au-Val, Frankrike - Michelin-stjärna

Utforska La Nouvelle Auberge i Wihr-au-Val, Frankrike för en unik gastronomisk upplevelse. Boka nu för fantastiska rätter och ett brett utbud av viner.

Restaurang och Bistrot i Wihr-au-Val, Frankrike - La Nouvelle Auberge

Lär dig mer om La Nouvelle Auberge i Wihr-au-Val, känt för sin kreativa franska matkultur och mysiga atmosfär. Perfekt för matälskare.

La Nouvelle Auberge: Michelin-Star Dining in Wihr-au-Val

Matupplevelser

Bakom kulisserna

Vanliga frågor

Besök oss idag