
*
*
GUIDE MICHELIN
Kaysersberg Vignoble, France
Meny på La Table d'Olivier Nasti i Kaysersberg, Frankrike.
Utforska en exceptionell kulinarisk upplevelse i hjärtat av Alsace på La Table d'Olivier Nasti. Restaurangen erbjuder en kreativ och smakrik meny som kombinerar traditionella alsaciska influenser med moderna tekniker och råvaror i världsklass.
Förrätter
Börja din måltid med en elegant och innovativ förrätt: Le Foie gras d’oie givré et râpé en neige, som är gjord på gåslever serverad som snö med en len kräm av berawecka-frukter och inslag av tomme-ost från bergen. Denna rätt är en hyllning till de rika smakerna i regionen.
Huvudrätter
La Table d'Olivier Nasti presenterar flera enastående huvudrätter som visar upp unika smaker och säsongens bästa ingredienser. Bland favoriterna finns Le Filet d’anguille « au vert », där lätt rökta ålfiléer lackas med friska citrusfrukter och örter för en perfekt balans mellan rökighet och fräschör.
För den som söker vilt finns Le Pâté chaud de chamois du Lac Blanc, en varm terrin på stenbock från Lac Blanc, ackompanjerad av fermenterade sommarbär som tillför djup och komplexitet.
Ett annat mästerverk är Les Filets de perchettes de « l’ami Éric », vildfångad abborre från Genèvesjön, vars filéer rostas varsamt och serveras med krämig färskost, ziste av cédrat och aromatisk meliss för en uppfriskande och elegant smakupplevelse.
Dessert och dryck
Avsluta din matresa med delikata desserter och låt dig frestas av säsongens söta smaker. Restaurangen erbjuder dessutom ett noga utvalt sortiment av drycker inklusive lokala viner från Alsace, eleganta cocktails samt kaffe för att avrunda måltiden.
Specialmenyer och upplevelser
- L'Histoire-menu: En elegant 5-rätters upplevelse som tar dig på en resa genom Alsaces gastronomi.
- L'Inspiration-menu: Ett utsökt urval av kreativa rätter som hyllar det bästa av lokala råvaror och modern matlagning.
- L'Expression-menu: En exklusiv upplevelse med 5 gourmeträtter och överraskande extra serveringar, en sann fest för smaklökarna.
Stängt - Öppnar 7:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
Closed
Onsdag
19:00–21:00
Torsdag
19:00–21:00
Fredag
12:00–14:00, 19:00–21:00
Lördag
12:00–14:00, 19:00–21:00
Söndag
12:00–14:00, 19:00–21:00
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...