L'ExtrA
Reims, France
Meny på L'ExtrA i Reims, Frankrike Några smakfulla höjdpunkter att utforska
På L'ExtrA möts du av ett gastronomiskt äventyr där varje rätt är skapad med omsorg och passion. Deras meny är en hyllning till färska, lokalt odlade råvaror och en kreativ matlagning som bjuder på unika smakkombinationer. Här kan du njuta av en delikat start, följa upp med en elegant huvudrätt och avsluta med en söt dessert – allt i en atmosfär som både inspirerar och trivs.
Förrätter
Börja din smakresa med en elegant foie gras mi-cuit, vars mjuka textur och rika smak samspelar perfekt med sötma från färska fikon och en unik konjakssylt gjord på vin av valnötter. Eller prova den kreativa lasagnen med jambon de Reims, mjuk burrata från Apulien och små piquollos, allt samlat i en aromatisk sås med pistou. För den som söker något annorlunda erbjuder menyn också ett carpaccio av bläckfisk, serverad med Soissons-bönor i en syrlig picalillisås och krispig glasad cornichon.
Huvudrätter
Som huvudrätt rekommenderas den saftiga pintade fermière som rostats varsamt och serveras med sötpotatis och kvitten, balanserat med en mustig tajine-juice. För fiskälskare finns cabillaud skrei – en rätt med krämig majscréme och ett luftigt majssoufflé, komplett med lårullad purjolök och lard. Vill du ha något ännu mer exklusivt, prova de lättstekta Saint-Jacques-scalloparna som vilar på en risotto med potimarron, kastanj, parmesan och hasselnöt, en smakrik och texturrik kombination.
Desserter
Avsluta din middag med något sött och lätt, som den intensiva vaniljsoufflén serverad med tonkaglass som smälter i munnen. Alternativt kan du välja en tallrik med tre olika sorbeter med smaker som jordgubb, passionsfrukt, körsbär och Earl Grey-te, eller njuta av krämig pistage- och tonkaglass. För kaffeälskaren finns det traditionella tiramisun gjord på Di Roma-kaffe, en perfekt avrundning på en raffinerad måltid.
Drycker och specials
L'ExtrA erbjuder noga utvalda viner som kompletterar de utsökta rätterna, inklusive Champagne från regionen, vilket ger en lokal touch till din middag. För den som föredrar öl, serveras även kvalitetsöl som passar till olika smakkombinationer. Restaurangen har också ett urval av cocktails och kaffe för att fullborda upplevelsen. Missa inte deras specials som ibland inkluderar säsongsbetonade och innovativa rätter som speglar säsongens bästa råvaror.
- Unika smakkombinationer som förenar lokala ingredienser och internationella influenser.
- Omsorgsfullt presenterade rätter som är lika fina för ögat som för smaklökarna.
- Vänlig och engagerad personal som bidrar till en varm och genuin atmosfär.
Stängt - Öppnar 12:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
12:00–14:00
Onsdag
12:00–14:00
Torsdag
12:00–14:00, 19:00–22:00
Fredag
12:00–14:00, 19:00–22:00
Lördag
09:00–14:00, 19:00–22:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.9
Loading map...