I Salti är en dold pärla i hjärtat av Haute-Corse, som lockar med löftet om äkta korsikansk mat, omgiven av böljande kullar och azurblå himmel. Den charmiga restaurangen, belägen i den pittoreska byn Speloncato, erbjuder inte bara läckra rätter utan även en intim insyn i öns rika tradition och kulinariska arv. När gästerna närmar sig, så inbjuder den rustika stensidan och den varma atmosfären dem att kliva in, där dofterna av långkokta ragouter och nybakat bröd slår emot dem. Menyn är en hyllning till Korsikas rika utbud, med ingredienser som hämtats från lokala gårdar och marknader. Föreställ dig saftiga vildsvinsgrytor som väcker minnen av öns robusta landskap, tillsammans med färsk fisk fångad från det närliggande Medelhavet. Att äta utomhus blir en upplevelse att minnas, där gästerna sippar på fylliga viner medan de beundrar de frodiga dalarna som breder ut sig nedanför. Den natursköna skönheten runt I Salti förstärker smakerna på tallriken, vilket gör varje tugga till en ekoklang av landets historia. För de som vill utforska finns de närliggande steniga stigarna och de gamla ruinerna som skapar en förtrollande möjlighet för lugna promenader efter en mättande måltid. Varje steg avslöjar bitar av Speloncatos berättade historia och väver samman berättelser om dess invånare och den robusta charmen i det korsikanska livet. Oavsett om du är en kulinarisk entusiast eller en vandrare som söker ensamhet, erbjuder I Salti en härlig fusion av värme, smak och hisnande landskap, som uppmanar besökare att omfamna Korsikas lugna hjärta.