[Section Heading]
I hjärtat av Paris, med en betagande utsikt över Louvren, bjuder Brasserie du Louvre - Bocuse på en äkta fransk matsalupplevelse som hyllar den legendariske kocken Paul Bocuse. Deras meny 2025 är en hyllning till tradition, kvalitet och subtila smakkombinationer som får varje rätt att kännas som en fest för sinnena.
förrätter och aptitretare
Menyn börjar med delikata förrätter som visar upp det franska kökets rika arv och finess. Prova den klassiska Soupe à l’oignon gratinée à la lyonnaise, där karamelliserad lök möter mustig buljong och gratinerad ost för en perfekt balans mellan sötma och sälta. För den som vill ha något mer rustikt, erbjuder Saucisson chaud pistaché en brioche en varm pistagefylld korv omsluten av mjuk brioche, serverad med en smakrik portosås och fräsch sallad.
- Salade lyonnaise « tradition » med krispig frisé, ett pocherat ägg, lardons, krutonger och en balanserad vinägrett som väcker smaklökarna.
- Foie gras chaud poêlé - en varm, stekt gåslever med balsamicoreduktion, serverad med kronärtskocka, skogschampinjoner och en smakrik kycklingjus.
huvudrätter
För huvudrätter presenterar Brasserie du Louvre - Bocuse en rad utsökta alternativ där varje rätt är noggrant tillagad med färska och högkvalitativa råvaror. Pavé de saumon cuit à l’huile d’olive vierge är en perfekt tillagad laxfilé, vars mildhet framhävs av extra jungfruolivolja, tillsammans med glaserad salsify och en citronig normandisk sås som ger en frisk och elegant touch.
- Parmentière de saint-jacques de la baie de st brieuc - en lyxig rätt med pilgrimsmusslor och krispiga pommes gaufrettes som ger en njutbar texturkontrast.
- Dos de bar rôti à l’huile d’olive vierge - ugnsrostad havsabborre som ackompanjeras av blomkål, en fruktig sås med nötter och citrus-smör för en mångfacetterad smakupplevelse.
dessert och sötsaker
Efter en fulländad måltid väntar läckra desserter som sätter pricken över i:et. Den utsökta Crêpes Suzette, känd för sin perfekta balans mellan sötma och citrus, rekommenderas varmt för den som vill avsluta på topp.
drycker och specials
Brasserie du Louvre - Bocuse kompletterar sin gastronomiska resa med ett brett urval av viner och öl, samt eleganta cocktails som förhöjer smakupplevelsen. Deras passionerade personal står redo att guida dig genom dryckesval som bäst harmonierar med din måltid.
