Parcelles Meny Översikt i Paris Fransk Kulinarisk Elegans med En Modern Twist
I hjärtat av Paris bjuder Parcelles på en meny som förkroppsligar fransk tradition med en nyskapande touch. Med fokus på säsongens råvaror och klassiska smakprofiler, är varje rätt en resa genom det franska köket.
Förrätter
Börja din smakresa med den delikata Pâté de tête persillé, där saftig grisnästerrin möter friska pickles och krispiga senapsblad. För en lyxigare start erbjuds de smörstekta Saint-Jacques de Blainville, kombinerade med den rika smaken av guanciale och persiljesmör.
Huvudrätter
Parcelles presenterar Barbue du Guilvinec, en utsökt turbot serverad med färska spenatblad och en smakrik sås på palourdesclams, vilket ger en perfekt balans mellan hav och land. För finsmakaren finns Ris de veau tillagat i brynt smör, ackompanjerat av len potatispuré, mustig köttsky samt smaker av kapris och salvia som förhöjer varje tugga.
Desserter
Avsluta måltiden med en dekadent Tarte au chocolat, där rik choklad möter krispiga karamelliserade pekannötter och fluffig vispgrädde. Eller välj de friska Tartelettes aux citron de Sicile, toppade med söt italiensk maräng för en lätt och syrlig avslutning.
