Upptäck Alleudiums exklusiva meny i hjärtat av Paris.
På Alleudium, beläget på Rue Rodier, väntar en kulinarisk resa där fransk finess möter japansk precision. Chef Keiichi Shinoharas skapelser kännetecknas av kreativitet och en balans mellan smaker som tillfredsställer både nyfikna och kräsna matälskare.
Förrätter
Börja måltiden med smaker som utmanar och förför. Prova den tunna, kalla kalv-tungan med en syrlig saké-vinägrett och krispiga grönsaker, eller den mustiga bläckfisksalladen serverad med en sval gurkvelouté och en gelé av dashi och verjus. För den som söker något annorlunda erbjuder vi även en ekologisk bovete-risotto som en lätt och smakrik start.
Huvudrätter
Som huvudrätt bjuds du på en elegant stekt rascassefilé, kompletterad med zucchini, aubergine och svamp. Denna rätt efterföljs av en emulsion av bouillabaisse och en frisk tomatsås som förstärker havets smaker och ger en perfekt harmoni mellan det franska och japanska köket.
Dessert
Avsluta din middag med en utsökt dessert bestående av konfiterad gul persika, som serveras med en rik mandel-emulsion och en mild touch av olivolja. Denna söta avslutning balanserar perfekt och lämnar ett minnesvärt intryck.
Drycker och specialiteter
Alleudium erbjuder en utsökt vinlista och ett urval av öl som passar harmoniskt med menyns rätter. Den kunniga personalen hjälper gärna till att välja drycker som förstärker varje smaks upplevelse. Restaurangen erbjuder även en exklusiv meny där kreativa smakkombinationer av japansk och fransk inspiration presenteras i en unik provsmakningsmeny.
- Varför välja Alleudium? En unik fusion av japansk och fransk gastronomi i en intim och elegant miljö.
- Njut av säsongsbetonade och noggrant utvalda ingredienser. Varje rätt är en perfekt sammansmältning av smaker som är lika spännande som välbalanserade.
- Personlig service och anpassade menyer. Kocken anpassar gärna rätter efter särskilda önskemål, inklusive allergier och graviditetsanpassningar.
