Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Paris

Auberge Pyrénées Cévennes is a traditional French restaurant located at 106 Rue de la Folie Méricourt, 75011 Paris. The establishment is renowned for its authentic French cuisine, particularly its cassoulet and soufflé. The ambiance is warm and welcoming, with a rustic charm that transports diners to the French countryside. The menu features a variety of traditional dishes, including starters like 'Oeufs Durs Bio, Mayonnaise' and 'Pâté-Croûte au Canard et Foie Gras', main courses such as 'Cassoulet de l'Auberge' and 'Blanquette de Veau à l'Ancienne', and desserts like 'Mille Feuille à la Vanille de Madagascar et Caramel au Beurre Salé'. The restaurant offers several menu options, including a tasting menu with wine pairings, a standard tasting menu, à la carte selections, and a lunchtime menu. While the food receives high praise, some patrons have noted that service can be slow during busy periods.

Europe

France

Djupt i hjärtat av Paris, på Rue de la Folie Méricourt, ligger den charmiga restaurangen **Auberge Pyrénées Cévennes**. Denna traditionella franska restaurang erbjuder en unik atmosfär där gammal världens elegans möter modern gastronomi. Med en inbjudande terrass och en rustik inredning är detta stället perfekt för både en romantisk middag och en livlig kväll med vänner. Den varma och välkomnande stämningen gör att du genast känner dig hemma, och du kommer att bli förförd av de aromatiska dofterna från köket.



Auberge Pyrénées Cévennes är känd för sina klassiska franska rätter, där varje måltid är en fest för sinnena. Två av deras mest uppskattade rätter är den läckra **cassoulet**, en mustig bönrätt med långkokt kött, och den delikata **pâté en croûte**, som är en perfekt kombination av smaker och texturer. Varje tugga tar dig på en resa genom de franska landskapen, där tradition och kvalitet står i fokus.



En intressant detalj är att restaurangen har en lång historia, och många av de recept som används idag har gått i arv genom generationer. Det är inte ovanligt att se kockarna arbeta med passion och noggrannhet, vilket gör varje måltid till en unik upplevelse. Den rustika inredningen, med sina träbjälkar och vintageinspirerade dekorationer, bidrar till den mysiga atmosfären.

Matupplevelser och kulinariska läckerheter

Menyn på Auberge Pyrénées Cévennes är en hyllning till fransk matlagning. Förutom cassoulet och pâté en croûte, rekommenderar vi starkt att prova deras **risotto med tigerräkor**, som är perfekt balanserad med en krämig konsistens och en hint av citrus. Dessutom är deras **mille-feuille** en dessert som inte får missas – den är både vacker och oemotståndlig, med lager av krämig vanilj och spröda degskivor. Varje rätt är noggrant tillagad med färska, lokala ingredienser, vilket gör varje besök till en ny smakupplevelse.

 Restaurangen är känd för sina traditionella franska rätter, särskilt cassoulet och pâté en croûte.

 Ja, bord kan bokas i förväg för att säkerställa en plats.

 Restaurangen är öppen för lunch och middag, med varierande öppettider beroende på dagen.

Auberge Pyrénées Cévennes är mer än bara en restaurang; det är en upplevelse. Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare i Paris, kom och njut av en måltid som kommer att lämna ett bestående intryck. Vi ser fram emot att välkomna dig till vår restaurang och dela med oss av vår passion för fransk matlagning. Boka ditt bord idag och upptäck varför vi är en av de mest älskade restaurangerna i Paris.

Traditional offerings & wines are served in this old-fashioned restaurant with a terrace.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1dC1fdjlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJefB79Qhu5kcR8JGnXLP6u0I/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1dC1fdjlnRRAB

That's a good example of how service can kill the cook's result....I believe that all the waiters should have a bit of training on basic things like how to welcome the guests, how to open a bottle of wine and most of all how important is to give the right information. We asked the waitress if we were going to pay extra because the price of the menu was cheaper than the price of the main course itself, and the answer was no, everything is included in the price of 39 euros. In the end, we had an extra amount of money that we had to pay in the bill ( a plus 22E in total ), as you can see on the receipt. The sound of the wine corks in all over the restaurant was embarrassing, and the fact also that they almost put the corks inside their noses after opening every bottle. I could also suggest that they should show the label to the client  before.
The atmosphere had some issues that made our visit unpleasant as well. A heavy smell of mold in all over the building can be understood if you consider the fact that the building is so old, but I think that is too much for a restaurant. Our clothes also brought that smell from the sale to our house.
Although it could be a four star review because the kitchen almost saved our night with this pate en croutte and of course this amazing cassoulet...bravo!!! 👏
I was a little bit more disappointed also from the kitchen because the deserts that looked great were tasty but not fresh at all.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEcEs2OGh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJefB79Qhu5kcR8JGnXLP6u0I/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEcEs2OGh3RRAB

One of the best restaurant I’ve tried. The lunch set is just €29 for 2 course which is quite affordable in Paris. Highly recommend the risotto with tiger prawn, the favour is well-balanced and the foam add a special texture to the mouth. The Mille-feuille is simply amazing and a must have.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKbnI2RkZ3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJefB79Qhu5kcR8JGnXLP6u0I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKbnI2RkZ3EAE

Went for dinner and had the fixed menu with 3 dishes. Had the cheese plate in the beginning - it was very good. Steak as main entree was probably not a good choice. Others likes their dishes. Wine list is large and the server was helpful with picking out bottles.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNON1pPSmFBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJefB79Qhu5kcR8JGnXLP6u0I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNON1pPSmFBEAE

This is one of my favorite spots in Paris! The food is amazing while also being extremely affordable. We wanted to find something authentic during our stay, and this was it!

Our escargot was yummy, and the salad was nice. For mains we got a stew as well as the lamb with au gratin and everything was spectacular. I am a big fan of Mille-feuille and this was the best I’ve had in my life.

The vibe inside was really quaint and just a fun place to be.

My only note is that it is a bit cramped in the restaurant so I felt like I needed to be squished to the table to allow room for other guests to get past.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtcklDd1ZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJefB79Qhu5kcR8JGnXLP6u0I/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQtcklDd1ZREAE

The forth time in this place and I have yet to finish the cassoulet (the portion is enormous).

I enjoy this rustic restaurant a lot. Great ambience and superb food.

In my opinion, the cassoulet last night was not as good as what I used to have (still a great dish after all). First time ordering the sweetbread and it was done exceptionally well.

I will get back to training and be back to finish the cassoulet someday!

Auberge Pyrénées Cévennes: Authentic French Dining in Paris

Auberge Pyrénées Cévennes is a traditional French restaurant located in Paris's 11th arrondissement, known for its authentic cuisine and rustic charm.

Outdoor Seating

Restroom

Allows Dogs

Serves Wine

Serves Cocktails

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Tucked away on the charming Rue de la Folie Méricourt, Auberge Pyrénées Cévennes welcomes visitors with the warm glow of hospitality and an enchanting ambiance that invokes the rustic heart of France. This inviting establishment offers a journey for the senses, where the aroma of herbs and spices dances through the air, teasing your palate before the first bite. The menu showcases a delightful fusion of traditional French cuisine with a twist, featuring dishes crafted from locally sourced ingredients celebrating the diverse flavors of the countryside. Close to the bustling heart of Paris, the Auberge stands as a sanctuary for food enthusiasts and travelers alike, seeking an authentic dining experience away from the city’s typical eateries. As evening falls, the soft lighting and intimate seating create a romantic atmosphere, perfect for unwinding after a day of adventure.

Auberge Pyrénées Cévennes

Explore the culinary offerings of Auberge Pyrénées Cévennes, featuring traditional French dishes crafted with authentic ingredients.

Oeufs Durs Bio, Mayonnaise

Pâté-Croûte au Canard et Foie Gras

Ramequin de Harengs Pommes à l'Huile

Assiette de Cochonnailles de chez Sibilia - Halles de Lyon Paul Bocuse

Velouté de Carotte au cumin, Croûtons à l’Ail Confit, Crème Épaisse d’Isigny

Salade Frisée aux Lardons, Croûtons à l’Ail Confit, Oeuf bio Poché

6 Escargots de Bourgogne de la Maison Jacot-Billey à l’ail confit

Foie Gras de Canard de Chez Castaing, Cazette, Pain de Jean-Luc Poujauran toasté

Asperges Blanches de La Torche, “Fausse” Mousseline

Cassoulet de l'Auberge

Blanquette de Veau à l'Ancienne, Riz Basmati Grillé

Saucisse Couteau, Purée

Coeur de Ris de Veau Français Poêlés, Champignons de Paris et Purée

Entrecôte Française “Normande” Poêlée (400 gr environ), Sauce Poivre et Frites Maison

Omelette aux Oeufs Bio, Fines Herbes et Comté, Salade

Risotto “Carnaroli” aux Gambas Black Tiger Rôties au Tandoori

Noix de Saint-Jacques Rôties, Riz Noir Vénéré, Jus Mousseux

Assiette de 3 Fromages Sélectionnés par Clément Brossault de la Fromagerie Goncourt, Salade Verte

Mille Feuille à la Vanille de Madagascar et Caramel au Beurre Salé

Tarte Tatin, Crème Fraîche d'Isigny

Baba au Rhum, Ananas Infusé à la Vanille de Madagascar

Glaces et Sorbets, Une Glace à Paris, Emmanuel Ryon MOF Glacier

Soufflé Chaud au Caramel Beurre Salé

Menu 2025

Menyn på Auberge Pyrénées Cévennes i Paris, Frankrike.

På Auberge Pyrénées Cévennes möts du av en äkta fransk matupplevelse som hyllar klassiska rätter med välbalanserade smaker och genuina råvaror. Här är menyn indelad i smakfulla kategorier som tar dig från aptitretare till läckra desserter och drycker.

Börja med traditionella franska förrätter som ger smak av regionens rikedom. Testa den krämiga veloutén på morot med kummin och vitlökskrutonger, eller njut av den delikata pâté-croûte med ank- och gåslever som bjuder på en elegant smakupplevelse. Andra favoriter är de vitlöksdoftande escargots från Bourgogne och den fräscha frisée-salladen med lardons och pocherat ekologiskt ägg.

Huvudrätterna bjuder på rustika och smakrika alternativ med en fransk twist. Aubergens signaturrätt, den mustiga cassoulet, är ett måste för den som vill smaka på autentisk sydfransk husmanskost. För den som söker något elegantare finns entrecôte Normande serverad med pepparsås och hemlagade pommes frites. Andra lockelser är risotton med tandoorirostade svarta tigerrejer och den krämiga blanquette de veau med grillat basmatiris.

Avsluta din måltid med utsökta klassiker som Mille Feuille med vanilj från Madagascar och salt karamell eller den varma soufflén med karamellsmör. För den som gillar fruktiga smaker rekommenderas Tarte Tatin med crème fraîche och den vanilj- och ananasdoftande Baba au Rhum. Ett annat måste är den noga utvalda ostbrickan med tre olika ostar från Fromagerie Goncourt.

Auberge Pyrénées Cévennes har ett noggrant komponerat vinutbud som kompletterar den rustika maten perfekt. Här finns även klassiska cocktails för den som vill ha något extra till maten. Restaurangen erbjuder en mysig terrass att avnjuta sin dryck på, och den genuina atmosfären gör det till en favorit bland både lokalbor och besökare.

 erbjuder en resa genom det franska köket med en meny fylld av tradition, smakrikedom och omsorgsfullt utvalda ingredienser. Här kan du njuta av allt från klassiska förrätter och robusta huvudrätter, till läckra desserter och utsökta drycker i en äkta parisisk miljö.

Upplev äkta franska smaker på Auberge Pyrénées Cévennes i Paris! Njut av vår mysiga atmosfär och hängivna service. Boka ditt bord idag!

Upplev fransk mat i Paris på Auberge Pyrénées Cévennes

Paris Municipality

A six-course tasting menu with wine pairings, available exclusively for the entire table.

Menu Dégustation "Mets & Vins"

A six-course tasting menu, available exclusively for the entire table.

Menu Dégustation

Choose from a selection of starters, main courses, and desserts.

Menu à la Carte

A two-course or three-course menu available during lunchtime.

Formule Midi

Auberge Pyrénées Cévennes – en pärla i hjärtat av Paris restaurangscen.

Mitt i den livliga stadsdelen 11:e arrondissement i Paris hittar du 

, en traditionell restaurang med en charmig terrass och en atmosfär som tar dig till hjärtat av fransk gastronomi. Här får du uppleva en autentisk smak av sydvästra Frankrike, serverat med en passion som är svår att hitta någon annanstans i Paris.

En smakresa med prisvärda menyer och vinparningar

Restaurangen erbjuder flera genomtänkta menyer som passar både den som vill njuta av en snabb lunch och den som söker en längre kulinarisk upplevelse. Den 

 för 29 euro erbjuder ett två- eller trerätters lunchalternativ som är både prisvärt och smakrikt. För de som vill unna sig något extra finns två olika sexrätters provsmakningsmenyer: 

 där varje rätt matchas med noga utvalda viner – en komplett upplevelse för mat- och vinälskare.

Här är det fokus på klassiska rätter från regionen, som den berömda cassoulet – en mustig gryta som har hyllats av många gäster. Andra favoriter inkluderar paté en croûte och lammet med gratinerad potatis, som både är tillagade med kärlek och tradition. Miljön är rustik och intim, vilket skapar en varm och inbjudande atmosfär, perfekt för både romantiska middagar och möten med vänner.

 – för bara 29 euro får du en välsmakande två- eller trerätters lunch, uppskattat av både lokalbor och turister.

 – cassoulet och paté en croûte får mycket beröm för sin genuina smak och kvalitet.

 – den mysiga atmosfären och terrassen gör restaurangen till en trevlig plats att spendera tid på, trots att det kan vara lite trångt.

Auberge Pyrénées Cévennes tar emot gäster från lunchtid till middag och serverar även kaffe och cocktails. De har en gedigen vinlista med flaskor som matchar menyns smaker väl. Restaurangen är hundvänlig och erbjuder uteservering för dem som vill njuta av Paris luft medan de äter. Betalning kan göras med kontaktlös NFC-teknik, vilket gör det enkelt och smidigt.

Île-de-France Region

Upptäck autentisk fransk mat på Auberge Pyrénées Cévennes i Paris. Njut av rustik charm, klassiska rätter och fantastisk atmosfär. Boka nu!

Ursprunglig Fransk Restaurang i Paris | Auberge Pyrénées Cévennes

Upplev det bästa av Paris mat på Auberge Pyrénées Cévennes. Kända för sin cassoulet och soufflé, med rustik atmosfär och vällagad fransk mat.

Bästa Matupplevelsen i Paris | Auberge Pyrénées Cévennes

Lär dig mer om historien och konceptet bakom Auberge Pyrénées Cévennes, ett klassiskt franskt matställe i Paris som hyllas för sin traditionella meny.

Menyn på Auberge Pyrénées Cévennes i Paris, Frankrike.

Starters

Main courses

Desserts

Drinks and specials

Sammanfattning

Chez Janou

Café Charlot

Hôtel 9Confidentiel