Menyn på Aux Lyonnais i Paris, Frankrike, en smakfull resa genom Lyonnais kök med moderna inslag.
Aux Lyonnais bjuder in till en kulinarisk upplevelse med en meny som hyllar klassiska rätter från Lyon, omsorgsfullt presenterade med en samtida touch. Restaurangens fokus på äkta smaker och säsongsbetonade råvaror gör varje rätt till en njutning för både öga och gom.
Förrätter
Pot de la cuisinière lyonnaise , en mustig start med charpie de porcelet och lyxig foie gras som förför smaklökarna med sin djupgående arom.
Escargots en persillade, croûtons doré , klassiska sniglar med vitlök och persilja, serverade med gyllene krispiga croûtons som sätter en elegant prägel.
Huvudrätter
Quenelles à la lyonnaise, sauce Nantua , delikata fiskqueneller i en len och smakrik Nantua-sås som är en hyllning till den franska gastronomins hantverk.
Foie de veau en persillade, copeaux de pommes de terre , mjuk kalvlever kryddad med persillade och serverad med knapriga potatisskivor som kompletterar rätten med textur och smak.
Desserter
Tarte et île flottante aux pralines roses , en förtjusande dessert med rosa praliner och krämig fyllning som kombinerar sötma och textur på ett utsökt sätt.
Marjolaine chocolat praliné, crème vanillée , en lyxig kombination av rik choklad och praliné, rundad med len vaniljkräm som avslutar måltiden med elegans och djup.
Drycker och specialerbjudanden
På Aux Lyonnais kompletteras din kulinariska upplevelse med ett brett urval av noga utvalda viner och cocktails, som noggrant matchas för att framhäva smakerna i varje rätt. Restaurangen är känd för sin generösa presentation av både alkoholhaltiga och alkoholfira drycker, vilket gör varje besök till en fest för alla sinnen.
- Noga utvalda viner från klassiska franska vindistrikt för att komplettera varje maträtt.
- Signaturcocktails med innovativa smakkombinationer som förhöjer matupplevelsen.
- Ett generöst utbud av alkoholfria alternativ som är både uppfriskande och smakrika.
