SELECTED RESTAURANT
Paris, France
Baffo meny översikt i Paris fransk-italiensk fusion och kulinarisk konst
Upplev en smakresa till Italien mitt i hjärtat av Paris på Baffo, där äkta italiensk mat möter innovativa inslag och kvalitetsingredienser som är noga utvalda från lokala producenter. Här kombineras tradition och modernitet i varje rätt, vilket gör det till en destination för finsmakare och matentusiaster.
Förrätter
Börja middagen med smakrika och välbalanserade förrätter som väcker aptiten:
- Calamari – Saftiga bläckfiskringar sautées med färska grönsaker, pinjenötter, pecorino och fräsch basilika.
- Funghi – Säsongens svampar med Colonnata lardo, glaserad rödbetspulp och fin pistagepulver.
- Insalata mista – En fräsch blandning av säsongens grönsaker för en lätt start.
Huvudrätter
Baffos huvudrätter kombinerar italienska klassiker med unika smakkombinationer och förstklassiga råvaror:
- La gambero – Tagliatelle med ramslök, mandel, parmigiano och delikata räkor från Madagaskar.
- Il ragù maremmano – Spaghetti alla chitarra med mustigt aubrac-nötköttsragù, ett autentiskt italienskt mästerverk.
- La "mimo" – Tagliolini med 24 månaders lagrad mimolette, nordisk bondgrädde och sommartryffel.
- Risotto nero – Cremig arboriorisotto med bläckfisk, bläck från bläckfisk, vild laxlöjrom och citronkaviar.
- Risotto terra e mare – Arboriorisotto med pancetta, grönkål och normandiska pilgrimsmusslor.
- Vitello limone – Mört kalvfilé från Laguiole med citronkräm och dragon för en elegant smakupplevelse.
Desserter
Avsluta måltiden med utsökta desserter som hyllar italienska smaker och kvalitetsingredienser.
- Tiramisù – Klassisk tiramisù med ekologiskt moka kaffe och karamelliserade hasselnötter.
- Semi caldo – Len och varm chokladfondant på Valrhona Caraïbes 66%, med hasselnöt och vintertryffel.
- Yogurt – Bondgårdsyoghurt med tonkaböna, säsongens fruktpuré och citruszest för en frisk kontrast.
Drycker och specialiteter
Baffo erbjuder ett urval av noga utvalda italienska viner för att komplettera din måltid, samt kreativa cocktails som lyfter fram restaurangens passion för smak och kvalitet. Här finns även glutenfria och laktosfria alternativ för att tillgodose alla gästers behov.
Baffo är ett självklart val för dig som söker en genuin italiensk matupplevelse i Paris, med en meny som bjuder på både klassiker och överraskningar i en varm och inbjudande miljö.
Stängt - Öppnar 7:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
19:00–21:30
Onsdag
19:00–21:30
Torsdag
19:00–21:30
Fredag
12:00–13:30, 19:00–22:00
Lördag
12:00–13:30, 19:00–22:00
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.5
Loading map...
