*
GUIDE MICHELIN
Paris, France
Menyn på Comice i Paris, 2025 upplaga.
Upptäck en utsökt samling säsongsbetonade rätter skapade av den skicklige kocken Noam Gedalof, där varje rätt genomsyras av lokala råvaror och modern fransk gastronomi. Varje tugga speglar en passion för smaker och en noggrann hand vid tillagningen.
Förrätter
Velouté de Girolles , en krämig svampsoppa förfinad med den nötiga smaken av beurre noisette, uppfriskande fines herbes och lardo di Colonnata som ger en lyxig, saltig ton.
Carpaccio de Bar de ligne , en delikat anrättning av tunnskivad sjöborre, elegant ackompanjerad av krispig rädis, gurka, söt paprika och en len petit lait som förstärker den fräscha karaktären.
Foie Gras au torchon , en lyxig och krämig gåslever, perfekt balanserad med söta smaker av mirabelle, quetsch och plommon, samt en touch av balsamico di Modena som ger en djup och rund smakprofil.
Huvudrätter
Turbot cuit à la vapeur , en ångkokt piggvar serverad med en frisk krasse-sabayonsås, morötter, lardo och en subtil syrlig touch av sudachi som lyfter fram fiskens milda smak.
Filet de veau , en saftig kalvfilé omgiven av pancetta, rik benmärgskräm, skogssvampen trompettes de la mort och långsamt konfiterad potatis som ger en djup och fyllig smakupplevelse.
Pintade rôtie , en krispigt stekt pärlhöna serverad med rostade morötter, blekselleri och de mustiga smakerna från girollesvamp som tillsammans skapar en harmonisk rätt.
Ostar
Avsluta din middag med ett omsorgsfullt utvalt assortement av ostar som kompletterar de tidigare rätterna och lämnar en minnesvärd eftersmak.
Stängt - Öppnar 7:00 PM
Måndag
19:00–22:30
Tisdag
19:00–22:30
Onsdag
19:00–22:30
Torsdag
19:00–22:30
Fredag
19:00–22:30
Lördag
Closed
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.6
Loading map...