Derrière restaurang meny översikt och kulinariska upplevelse i Paris 69 Rue des Gravilliers 75003 Paris Frankrike
Välkommen till Derrière, en pärla i hjärtat av Paris där klassiska franska rätter får en modern och kreativ twist. Restaurangens meny är noga komponerad för att erbjuda en upplevelse av säsongens färska råvaror med en unik touch som tillfredsställer både finsmakare och äventyrslystna matälskare. Här serveras allt från eleganta förrätter till raffinerade huvudrätter och läckra desserter, allt omsorgsfullt tillagat i en atmosfär som kombinerar det mysiga med det exklusiva.
starters
Börja din smakresa med våra delikata förrätter som sätter tonen för en minnesvärd måltid. Prova den krämiga och fräscha Velouté de Petits Pois Froid, en kall ärtsoppa med inslag av mynta och getostkräm som bjuder på en perfekt balans mellan syra och sötma. För ostälskaren finns även ett noga utvalt Assortiment de Fromages Affinés de Chez Bellevrière, en aptitretande samling av mogna franska ostar som kompletterar varje tugga.
mains
Maträtterna på Derrière är enastående och speglar det bästa av fransk gastronomi med en innovativ touch. Upplev Sole Meunière, där färsk rödspätta smörstekts med smör, persilja, citron och serveras med potatis för en klassisk men ändå oemotståndlig rätt. Bar Sauvage erbjuder vildabborre ackompanjerad av potatis och kronärtskocka, vilket ger en naturlig och jordnära smakupplevelse. För dem som söker något annorlunda rekommenderas Chou Farci, fylld med kål, hummer och yuzu kosho-smör som skapar en spännande och exotisk kombination.
desserts
Avsluta middagen med våra förföriska desserter som genom sin balans och elegans sätter pricken över i:et. Pudding är en ljuvlig kombination av klibbig toffee, chantilly, plommon och bananglass som smälter i munnen. För en friskare avslutning finns Tarte Rhubarbe et Fraise med rabarber, jordgubbar och verbena-kräm som bjuder på en harmonisk syrlighet och sötma.
drinks and specials
Derrière är inte bara en plats för utmärkt mat utan även för njutbara drycker. Här kan du koppla av med klassiska franska aperitifer, noga utvalda viner och kreativa cocktails som förhöjer smaken av varje rätt. Restaurangen erbjuder även en attraktiv uteservering där du kan njuta av maten i en charmig och livfull miljö, särskilt uppskattad under helgbrunchen eller en sen middag.
- Sole Meunière - Smörstekt rödspätta med persilja, citron och potatis.
- Bar Sauvage - Vildabborre med potatis och kronärtskocka.
- Chou Farci - Fylld kål med hummer och yuzu kosho-smör.
- Velouté de Petits Pois Froid - Kall ärtsoppa med mynta och getostkräm.
- Assortiment de Fromages Affinés de Chez Bellevrière - Urval av mogna franska ostar.
- Pudding - Klibbig toffee med chantilly, plommon och bananglass.
- Tarte Rhubarbe et Fraise - Rabarber och jordgubbstårta med verbena-kräm.
