Översikt av menyn
La Grande Ourse, beläget på Rue Georges Saché i Paris, erbjuder en utsökt meny som förenar traditionella franska smaker med en modern twist. Med fokus på färska, lokala ingredienser och kreativ presentation, strävar köket efter att ge varje gäst en minnesvärd matupplevelse. Här kan du förvänta dig en harmonisk blandning av klassiska rätter och innovativa skapelser, vilket gör varje besök unikt.
Signaturrätter
- Tartare d’huîtres à la crème de Beaufort - En delikat förrätt med ostron och krämig Beaufort.
- Foie gras frais maison cuit au torchon, marmelade de fruits secs - Hembakat foie gras med en söt marmelad av torkad frukt.
- Filet mignon de cochon ibérique, purée de patates douces, jus à la cardamome och ingefära - Mör iberisk fläskfilé med sötpotatispuré.
Drycker och parningar
La Grande Ourse erbjuder en noggrant utvald vinlista som kompletterar varje rätt. Från franska klassiker till moderna viner, varje flaska är vald för att förhöja smakerna i maten. Dessutom finns det en rad kreativa cocktails som kan avnjutas i den mysiga atmosfären.
Dietalternativ
Restaurangen erbjuder ett begränsat urval av vegetariska och glutenfria alternativ. Det är viktigt att informera personalen om eventuella allergier för att säkerställa en säker och njutbar måltid.
Köksmästarens rekommendationer
Köksmästare Denis Croset rekommenderar starkt att prova den semi-kokta tonfisken med wasabi-glassen, en rätt som verkligen visar på hans kreativa stil och förmåga att kombinera smaker.
Upplev menyn
Besök La Grande Ourse i Paris för en oförglömlig matupplevelse där varje rätt berättar en historia. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av den franska gastronomin.
