La table cachée par Michel Roth - BHV Marais Menyöversikt 2025 Söker du en minnesvärd matupplevelse i Paris? La table cachée par Michel Roth - BHV Marais presenterar stolt sin meny 2025, med enastående fransk gastronomi som sätter fokus på raffinerade smaker och lokala råvaror.
Förrätter och aptitretare
Även om menyn 2025 främst framhäver huvudrätter, är det lätt att föreställa sig en inbjudande start med säsongsbetonade och fräscha inslag som sätter tonen för hela middagen.
Huvudrätter som förför smaklökarna
La table cachée bjuder på tre fantastiska huvudrätter där varje rätt är en hyllning till fransk kulinarisk konst och fina råvaror. Först ut är Truite arc-en-ciel confite , en mjukt konfiterad regnbågslax med smaker av marjolaine-smör, pikant saté-kondiment och en frisk touch av färsk syre-skummad sås som ger en härlig balans. Nästa delikatess är Quasi de veau d’Aveyron doré au sautoir , en gyllene stekt kalv från Aveyron, elegant ackompanjerad av franska ärtor, syrad citron och en mustig kalvsky som fulländar upplevelsen. För den som älskar skaldjur finns Farce fine de homard normand , en finfärgad hummerfyllning från Normandie, med smak av dragon, äggpasta, spenatmaki och en utsökt kardinalsås.
Efterrätter och drycker
Även om menyn inte specificerar desserter och drycker, kan man förvänta sig utsökta, handplockade franska viner och eleganta desserter som kompletterar huvudrätternas rikedom och finess.
Specialiteter och exklusiva smaker
- Truite arc-en-ciel confite: En perfekt tillagad regnbågslax med marjolaine-smör och saté-kondiment.
- Quasi de veau d’Aveyron doré au sautoir: Gyllene kalvstek med fermenterad citron och mustig kalvsky.
- Farce fine de homard normand: Fin hummerfärs med dragon och kardinalsås.
