La Traboule meny 2025: en smakrik resa i hjärtat av Paris
Upptäck La Traboules kulinariska värld där fransk gastronomi möter italienska influenser i en elegant och kreativ meny. Restaurangen på Rue de Penthièvre erbjuder en exklusiv meny som förför både öga och gom med noggrant sammansatta rätter som speglar en passion för kvalitet och innovation.
Förrätter
La Traboules förrätter bjuder på smakexplosioner som förbereder smaklökarna för huvudrätterna. Börja med den silkeslena œuf CBT med krispig pomme de terre och tonfiskens poutargue, eller njut av vår våriga ravioli fylld med buffelricotta, bondbönor och basque fläsksida. För den som söker något extra finns tartaren på kalv med syrlig citron från Amalfi, bläckfisk och en sting av wasabi, samt carpaccio på Seriole med sjöborrevinägrett, citruskaviar och salty fingers.
Huvudrätter
Huvudrätterna är en hyllning till säsongens råvaror och skickligt hantverk. Prova risotton med kryddig Nduja, rökt scamorza och bläckfisk, eller det smakrika miso-laxen med gul zucchini och furikake. Havets delikatess får även komma till sin rätt med torsk i umamisås och gröna sparrisar. För köttälskaren väntar 30 dagars lagrad biff med potatis i millefeuille, kalvbräss med yoghurt och combava samt lammrygg med aubergine, chimichurri och vin jaune-sås.
Desserter
Avsluta middagen med en utsökt dessert som tomme de chèvre från Claire Griffon serverad med aromatisk sallad, eller för den som älskar choklad finns en len moelleux au chocolat med hemgjord vaniljglass. Den exotiska Kalamansi med tapioka och kokosglass ger en fräsch och spännande avslutning.
Drycker och specials
La Traboule erbjuder ett fint urval av viner och cocktails som passar perfekt till varje rätt och förstärker smakupplevelsen. Restaurangen är också känd för sina speciella menyarrangemang som kockens femrätters middag, där gästerna bjuds på unika och inspirerande smakkompositioner som gör varje besök till en oförglömlig kulinarisk resa.
- Varför välja La Traboule? Här får du en unik kombination av fransk och italiensk gastronomi i en intim miljö med noggrant utvalda råvaror.
- Populära rätter att prova Risotton med Nduja och den 30 dagar lagrade biffen är särskilt omtyckta av gäster.
- Stämning och service En liten och välkomnande restaurang med uppmärksam service i en charmig parisisk miljö.
