[Section Heading]
På den charmiga och stilfulla restaurangen L’Apibo i hjärtat av Paris möts du av en meny som hyllar det moderna franska köket med en kreativ touch. Kocken Anthony Boucher har skapat en säsongsbetonad meny där varje rätt är omsorgsfullt sammansatt med färska råvaror och överraskande smakkombinationer.
Förrätter som väcker aptiten
Börja din kulinariska resa med raffinerade förrätter såsom den rostad foie gras som möter sötman från butternut squash och säsongens plommon. För den som söker något lättare finns den kalla bläckfisken serverad med krispiga grönsaksinläggningar och en len, gammal balsamvinäger som balanserar smakerna perfekt. Eller prova potimarron veloutén, en sammetslen pumpasoppa med en fyllig kycklingballotine, schalottenlök och en touch av soja.
Huvudrätter med franska smaker
Mätta din hunger med en av L’Apibos signaturrätter, som den delikata havsabborren serverad med svart ris, auberginekaviar, grön shiso och en smakrik paprikasås. Eller välj den mörrostat ankan som kombinerar fikon och miso dare med krispig selleri för en harmonisk smakupplevelse. För köttälskaren finns även en klassisk rostad biff ackompanjerad av potatis och säsongens svamp, noga utvald för att ge en djup och rik smakprofil.
Dessertfavoriter för den sötsugne
Avsluta din måltid med en utsökt pocherad päron, serverad med krispigt crumble, vaniljglass och en rik chokladsås som förför smaklökarna. Den luftiga citron-soufflén med basilikum, dragon och citrusinslag erbjuder en frisk och aromatisk kontrast, medan chokladmoussen är en dröm för chokladälskare med sin ganache, chokladmousse och krispiga kakaotuiler.
Drycker och specialiteter
L’Apibo erbjuder ett urval av fina viner som kompletterar varje rätt på bästa sätt, samt välkomponerade cocktails för en elegant start eller avslutning på kvällen. Restaurangen serverar även kaffe av hög kvalitet och har ett gott urval av öl, perfekt för att njuta av den intima och avslappnade atmosfären.
- Förrätter Foie Gras, Octopus, Potimarron Velouté.
- Huvudrätter Sea Bass, Duck, Beef.
- Desserter Poached Pear, Lemon Soufflé, Chocolate Mousse.
- Drycker Viner, cocktails, kaffe och öl.
