Le Boréal - Menyöversikt
I hjärtat av Paris, på den charmiga Rue Montcalm, erbjuder Le Boréal en meny som förenar tradition och innovation med enastående smakupplevelser. Här kan du njuta av noggrant komponerade rätter som lyfter fram det bästa från lokala råvaror och säsongens smaker, allt serverat i en varm och välkomnande miljö.
Förrätter
Le Boréals förrätter bjuder på en delikat inledning till din måltid. Prova den krämiga Chawanmushi aux champignons, en japansk äggkräm fylld med cèpes, praliné av cèpes, picklade girolles, persiljeolja och grillade champinjoner — en svampälskarens dröm. Eller välj den eleganta Tartare de veau, där finhackad kalv möter majonnäs smaksatt med purjolöksolja och ett marinerat sojaägg, som ger en spännande smakexplosion.
Huvudrätter
Som huvudrätt kan du välja bland rätter som kombinerar klassiska smaker med modern finess. Ballotine de pintade fermière serveras med en rökig potatispuré som ger en varm och fyllig smakupplevelse. För fiskälskaren finns Filet de morue, där torskfilé samsas med musslor från Cordes, broccoli, brysselkål och en len selleripuré för en balanserad och fräsch rätt. Vegetariska gäster kan njuta av Pithiviers végétarien med butternutpumpa, grönsaksjus, kruspersiljecoulis och höstens grönsaker, en rätt som hyllar naturens skafferi.
Desserter
Avsluta din måltid med en söt njutning. Den klassiska Crème brûlée à la vanille är perfekt karamelliserad och serveras med en elegant sabayon smaksatt med champagne, vilket ger en lyxig touch. För en enklare men lika tillfredsställande avslutning erbjuds Affogato, en hemgjord vaniljglass som doppas i starkt kaffe, en kombination som väcker både smaklökar och sinnen.
Drycker och specialiteter
Le Boréal kompletterar sin meny med ett urval av noga utvalda viner och öl som passar perfekt till varje rätt. Här kan du även njuta av välkomponerade cocktails och kaffe av högsta kvalitet, vilket gör det till en idealisk plats för både lunch och middag i en trivsam och inbjudande atmosfär.
Varför välja Le Boréal
- Unik smakupplevelse med kreativ användning av svamp och säsongsbetonade råvaror.
- Välkomnande atmosfär där varje besökare känner sig som hemma.
- Hög kvalitet på både mat och dryck med stort fokus på detaljer.
