Les 110 de Taillevent - En kulinarisk resa i hjärtat av Paris med säsongens smaker och eleganta vinparningar

Les 110 de Taillevent är en pärla belägen på Rue du Faubourg Saint-Honoré i Paris, där kreativ fransk matlagning möter en gedigen vinlista i en sofistikerad miljö med pastoral, sepia-tonad inredning. Här kan du njuta av ett noggrant komponerat menyurval som speglar årstidens bästa råvaror, alltid serverat med en känsla för balans och elegans.

Smakfulla förrätter som sätter tonen

Börja din måltid med en rad läckra förrätter som både överraskar och tillfredsställer. Terrine de lapin aux légumes et moutarde à l’ancienne bjuder på en delikat kombination av kanin, grönsaker och senap med en klassisk fransk touch. För en frisk och sval upplevelse finns Soupe froide de petits pois, faisselle fermière à la menthe med ärtor, färskost och mynta som ger en fin balans. Den pocherade ekologiska ägget med artiskockbarigoule är en elegant rätt som visar kärlek till råvarorna, medan Tarte fine aux légumes croquants, truffe d'été förför med krispiga grönsaker och sommartryffel. Missa inte heller den delikata Pâté en croûte « Signature » och den lyxiga Foie gras de canard « Maison », serverad med rostad brioche.

Huvudrätter med smakrik elegans

Les 110 de Taillevents huvudrätter är skapelser där råvarorna får glänsa i full blom. Prova Vol-au-vent « signature » med kalvbrisler och kräftor omslutna i fin smördeg, eller Tourte « volaille-morilles » au vin jaune & foie gras som bjuder på saftig fågel, murklor och en rund smak av gulvin och ankfett. För fiskälskare finns grillade bläckfiskar med chorizo och basquaise-sås, samt en elegant Filet de daurade med saffransdoftande grönsaker. Låt dig också frestas av Aioli de saumon mi-cuit med smaksatta grönsaker och örtig sås, eller välj det mustiga Onglet de veau med schalottenlökssås och färska gröna bönor. Andra höjdpunkter inkluderar Pintade en deux façons med potatis och stekta plommon, Epaule d’agneau farcie med säsongens grönsaker samt det klassiska Filet de bœuf med smöriga potatisar och rik bordelaise-sås.

Söta avslut och delikata desserter

Avsluta middagen med desserternas konstfulla smaker. Välj bland ostassortiment med mesclun-sallad, den klassiska Saint Honoré som är en fransk favorit, eller en varm mörk chokladmousse med kakaosorbet som erbjuder en perfekt balans mellan fyllighet och friskhet. För nostalgiska smaker finns Délices de notre enfance med chokladmousse, risgrynsgröt och karamellkräm, medan den krämiga persikotarten Tarte sablée crémeuse à la pêche och säsongsbetonade soufflé med tillbehör garanterar en elegant och minnesvärd avslutning.

Drycker och specialiteter

Utöver den utsökta menyn erbjuder Les 110 de Taillevent ett imponerande urval av drycker. Här kan du njuta av noggrant utvalda viner med möjlighet till glasvis servering, inklusive professionella och entusiastiska rekommendationer från sommeliern, som sätter pricken över i:et på din kulinariska upplevelse. Restaurangen serverar även öl och kreativa cocktails för en komplett dryckesupplevelse.

Höjdpunkter att prova

Terrine de lapin aux légumes et moutarde à l’ancienne – en klassisk kaninterrin med franska mustig smaker.
Vol-au-vent « signature » ris de veau & écrevisse – lyxig smördeg med kalvbrisler och kräftor.
Mousse chaude au chocolat noir 70%, sorbet cacao – en ljuvligt varm chokladmousse med frisk kakaosorbet.

4.3

195 Rue du Faubourg Saint-Honoré, 75008 Paris, France

01 40 74 20 20

Stängt - Öppnar 7:00 PM

Måndag

12:00–14:30, 19:00–22:30

Tisdag

12:00–14:30, 19:00–22:30

Onsdag

12:00–14:30, 19:00–22:30

Torsdag

12:00–14:30, 19:00–22:30