Menyn på L'impossible i Paris: En liten historia med säsongens smaker och klassiska inslag.
På den charmiga adressen Rue Chénier 5 i hjärtat av Paris, bjuder L'impossible på en utsökt gastronomisk upplevelse där varje rätt är noggrant utvald för att framhäva säsongens råvaror och tidlösa smaker. Här möts matälskare av en meny som kombinerar kreativitet med klassiska influenser, vilket gör varje besök till en minnesvärd kulinarisk resa.
Förrätter
Starta din måltid med den klassiska italienska favoriten Vitello Tonnato, där mört kalvkött möter en sammetslen tonfisksås, smaksatt med kapris och en hint av citronzest som lyfter rätten till nya höjder. Ett vegetariskt alternativ är de handgjorda raviolierna fyllda med valnötter, gorgonzolaost och spenat, serverade i en krämig mascarponesås med päron, stjärnanis och citronzest — en perfekt balans mellan sälta, syra och sötma.
Huvudrätter
Till huvudrätt kan du njuta av en fin filé av grå havsbraxen som serveras med en doftande saffranssås, tillsammans med krispig broccoli, rädisor och den färgglada chioggia-rovan, som ger både textur och visuell elegans. För den som önskar något extra smakrikt finns den örtkryddade lammracksen i en aromatisk örtkrustad skorpa, ackompanjerad av konfitshallotter, en frisk Granny Smith-äppelsallad och en len sötpotatispuré som rundar av smakerna.
Desserter
Avsluta din måltid på L'impossible med en förförisk parfait gjord på nougat, som balanseras vackert med en rik Valrhona Caramelia chokladsås — en lyxig och krämig avslutning. Eller välj den intensiva Moelleux au chocolat med 70% Guanaja Valrhona-choklad, serverad med len vaniljglass som smälter i munnen och tillfredsställer varje chokladälskare.
Drycker och specialiteter
- Ett urval av handplockade viner från Frankrike och andra vinregioner som kompletterar varje rätt perfekt.
- Klassiska och kreativa cocktails med noggrant balanserade smaker för att förhöja din kväll.
- Lokala och ekologiska råvaror speglar restaurangens engagemang för kvalitet och hållbarhet.
