Pavyllon Paris menyöversikt
Upptäck en kulinarisk resa hos Pavyllon Paris, där den berömda kocken Yannick Alléno erbjuder en unik fusion av klassisk fransk gastronomi med en modern twist. Detta eleganta Paris-restaurang lockar matälskare med sina genomtänkta rätter som kombinerar traditionella ingredienser med innovativa smaker och presentationer.
Förrätter
Börja din måltid med några av Pavyllons signaturrätter som blandar smaker och texturer på ett utsökt sätt.
- Anguille fumée en fourrure , en rökig ål i päls, serverad med en krämig potatissallad och en frisk rödbetsjuice smaksatt med persiljeolja.
- Délicates quenelles de sandre , delikata gösqueneller med en rik Billy By-sås, musslor från Bouchot och en hint av saffran som förhöjer varje tugga.
Huvudrätter
För huvudrätter serveras kreativa och välbalanserade kombinationer som hyllar både havets läckerheter och köttets rikedomar.
- Merlan de ligne à la Prunier , en fiskrätt med linfångad vitling, serverad Prunier-stil tillsammans med tunartarare och franska kaviarkorn för en elegant smakupplevelse.
- Bœuf, homard et thon en chirashi , en sofistikerad rätt där nötkött, hummer och tonfisk kombineras i en parisisk chirashi med aromatiska kondiment och geléer som förhöjer smakerna.
Desserter
Avsluta med eleganta och smakrika desserter som balanserar sötma och fräschör med franska klassiker och kreativa inslag.
- Crème de ferme , en krämig dessert med gårdsgrädde, korianderpesto och färska mandlar som ger en frisk och nötig smakupplevelse.
- Cerises de Yannick Colombié , nygräddade körsbär som ger en söt och saftig avslutning på måltiden.
- Rhubarbe en croûte de sucre vanillée , rabarber bakad i en vaniljsockerkrispig skorpa, serverad med Saint Germain gelé på fläderblom och lätt souffléad kvarg.
Drycker och specialiteter
Pavyllon Paris erbjuder ett vackert urval av drycker, inklusive omsorgsfullt utvalda viner från Bourgogne och Bordeaux som kompletterar den innovativa menyn perfekt. Restaurangen serverar också exklusiva cocktails, kaffe och ölsorter för att tillfredsställa alla smakpreferenser. Atmosfären är avkopplande med en charmig trädgård och möjligheten att sitta vid köksbaren för att följa matlagningens magi på nära håll.
