Meny 2025 på Piero i Paris Från Medelhavets rika smaker till noggrant utvalda ingredienser i varje rätt, erbjuder Piero en meny fylld med italienska kulinariska läckerheter som väcker dina sinnen.
Förrätter
Börja din smakresa med vårt urval av förrätter där varje rätt är en konstnärlig komposition av färska och kvalitativa råvaror. Prova den delikata Thon rouge de Méditerranée , en smakrik kombination av röd tonfisk, bigarde, colatura och krispiga gaufrettes. För den som uppskattar klassiska smaker finns vår Tartare de boeuf med oxkött, geléaktig consommé, grenaillespotatis och olivolja som ger en frisk men robust introduktion. Upptäck även den fräscha och aromatiska smaken av Seiche à la coriandre fraîche , som kombinerar bläckfisk med färsk koriander, favas à la pugliese samt thailändsk och rosa grapefrukt för en spännande smakexplosion.
Huvudrätter
Piero presenterar en rad huvudrätter som hyllar italiensk gastronomi med en modern twist. Utforska havets skatter med Poulpe , en rätt där bläckfisk möter den mustiga Daube Luciana, eller den krispiga och smakrika Lieu jaune med rostade skinn och vattenkrassesoppa som förhöjer fiskens naturliga smaker. För en kraftfull smaksensation prova Rouget , serverad med cacciucco-sås och färska skaldjur, eller den eleganta kalvköttsrätten Veau Saltimbocca , ackompanjerad av polenta Trastevere. Även vegetariens smaklökar får sitt lystmäte med den milda gorgonzola i kombination med parmesansorter och färska frukter samt krispiga mendiants.
Pasta och risottofavoriter
Upplev klassiker som Spaghetti Poutargue et citron , där den salta smakrikedomen från poutargue möter citronens friskhet. Eller välj den enkla men förföriska Spaghetti Cacio e pepe . För en mer rustik njutning finns Orecchiette Crudaiola med somriga tomater, ruccola och basilika, eller den mustiga Risotto Carnaroli Amarelli med grillad langoustin och lakrits från Amarelli. Varje pasta- och risottorätt är en perfekt balans mellan textur och smak.
Efterrätter och drycker
Avsluta din måltid med en söt stund som kompletterar den rika menyn på Piero. Här finner du ett urval av delikatesser som rundar av smakerna på ett utsökt sätt. Dryckesutbudet omfattar noga utvalda viner och klassiska italienska drycker för att förhöja varje rätt och göra din upplevelse komplett.
