[Section Heading]
Upptäck en gastronomisk resa på Plénitude, beläget i hjärtat av Paris, där varje rätt är en konstnärlig skapelse av den erkända kocken Arnaud Donckele. Menyn är en elegant sammansättning av franska smaker med en modern twist, där innovativa såser och noga utvalda ingredienser lyfts fram för att ge en minnesvärd matupplevelse.
förrätter
Börja din kulinariska upplevelse med Plénitudes förföriska förrätter, där varje rätt bjuder på unika smakkompositioner och färska ingredienser.
- Bouillon 'INDES GALANTES' – En aromatisk buljong med rostad fänkål, sjögräsvatten, tomatillosaft, infusion av thailändsk basilika och bergamottolivolja.
- Velvety 'PERLE' – En sammetslen consommé av cikoria och räkor, toppad med vinägermoussering, selleriinfusion, ansjovis och rostad korn med javapeppar.
- Grilled rabbit 'SAINT-SAENS' – Grillad kanin serverad med kaninkonsommé, Xérèsvinäger, rosmarinhonung, Meaux-senapsolja, grillade ansjovisar och sockerört.
huvudrätter
Utforska huvudrätterna som förför med sina komplexa smaker och välbalanserade texturer, perfekta för en förfinad måltid mitt i Paris.
- Fillet of rock 'BRAVADE' – Ett medelhavsfiskfilé serverad med cognacsås, pumpafröolja, vattenkrassepuré och svart olivtuil.
- Cream 'SAINT-ANTOINE' – En krämig rätt med sardiner, rökt ål, citrontimjanjuice, bottargavinäger, fänkålsinfusion, gul olivolja, kalaskrutonger och pepparmignonette.
drycker och specialiteter
På Plénitude kompletteras varje måltid av en noggrant utvald dryckesmeny som inkluderar finare viner och cocktails, vilket förhöjer den kulinariska upplevelsen ytterligare.
- Viner utvalda för att harmonisera med varje rätt
- Signaturcocktails skapade med precision och kreativitet
- Kaffe och desserter som avrundar måltiden med elegans
