Menu de Racines Paris - Traditionella franska smaker i hjärtat av Passage des Panoramas.
På Racines i Paris kan du njuta av en noggrant komponerad meny med klassiska franska rätter, tillagade med färska och högkvalitativa ingredienser. Denna eleganta bistro, belägen i en gammal tryckerifabrik, erbjuder en varm atmosfär kombinerad med autentiska smaker som fångar essensen av det franska köket.
Förrätter
Börja din måltid med delikata smaker som speglar franska traditioner och hantverk.
- Tartare de bœuf - Finhackat nötkött blandat med kapris, cornichons, schalottenlök, äggula, senap och olivolja.
- Soupe à l'oignon - En klassisk fransk löksoppa med oxbuljong, bröd, riven ost, smör, timjan och lagerblad.
Varmrätter
Huvudrätterna bjuder på långsamt tillagade franska klassiker med rika smaker och omsorgsfullt utvalda ingredienser.
- Coq au vin - Mör kyckling tillagad i rödvin med bacon, champinjoner, lök, vitlök, kycklingbuljong och provensalska örter.
- Boeuf Bourguignon - En fransk klassiker med nötkött i rödvin, bacon, champinjoner, lök, vitlök, oxbuljong och örter från Provence.
Efterrätter
Avsluta din måltid med något sött från det franska köket, noga utvalt för att komplettera smakupplevelsen.
- Crème brûlée - Krämig vaniljpudding med en karamelliserad yta av råsocker.
- Tarte Tatin - Upp och nervänd äppelpaj med smördeg, smör och crème fraîche.
