Menyn på Le Sancerre Rive Gauche i Paris 2024 och dess kulinariska upplevelser i hjärtat av staden
Upptäck den eleganta och moderna menyn på Le Sancerre Rive Gauche, en pärla belägen på Avenue Rapp i Paris, där klassiska franska smaker möter innovativa kombinationer och noga utvalda råvaror. Denna restaurang erbjuder en smakresa genom säsongens bästa ingredienser, serverade i en intim och grönskande miljö som är perfekt för matälskare och trendmedvetna resenärer.
Förrätter med elegans och smakdjup
Börja din gastronomiska upplevelse med utsökta förrätter som kombinerar klassiska och överraskande smaker. Från den delikata purjolöken med mimosa och tryffel, till den smakrika bläckfisken med kikärtor, ansjovis och sumak, erbjuds rätter som lockar både nyfikna och traditionella smaklökar. Den marinerade doraden med citrus och granatäpple bjuder på en frisk och lätt start, medan fågelterrinen med inlagda grönsaker ger en mustig och jordnära ton.
Huvudrätter som imponerar
Mellanrätter på Le Sancerre Rive Gauche är en fest för sinnena. Prova den perfekt tillagade torskryggen med chorizo och kikärtor som levererar en harmonisk balans mellan hav och land. Kalvbräss med bakade potatisar och tryffelkonfitering är en rik och krämig specialitet som får hjärtat att smälta. Andra favoriter inkluderar pastarätten coquillettes med skinka och svarta melanosporum-tryfflar, samt kyckling supreme med kantareller och mandlar som sprider en skogslik värme. För en fräschare känsla finns också havsabborre med musslor, zucchini och basilika som för tankarna till Medelhavets lätta smaker.
Dessertdrömmar
Avsluta din middag med förföriska desserter som chokladmousse med rostade flingor, som förenar krämighet och knaprighet i en oemotståndlig kombination. Citronmarängkakan med sitt friska och söta inslag erbjuder en härlig kontrast, medan ostbrickan med noga utvalda ostar från säsongen tilltalar finsmakaren. För en unik avslutning kan du även njuta av rostad Solliesfikon med mandlar och hibiskussangria, en smakkombination som överraskar och förtrollar.
Drycker som förhöjer måltiden
Le Sancerre Rive Gauche erbjuder ett omsorgsfullt urval av viner, där Loire-distriktets vita viner särskilt rekommenderas för att passa perfekt till menyns rätter. Baren, även om den är beskedlig, har ett fint sortiment av spritdrycker och cocktails, som kompletterar den kulinariska upplevelsen och skapar en helhetsstämning av elegans och njutning.
Specialiteter att prova
- Ris de veau – Kalvbräss med potatis boulangère och tryffelkonfitering som är en verklig höjdpunkt för gourmetälskare.
- Coquillettes med tryffel – En rik pastarätt med skinka och svarta melanosporum-tryfflar som ger en lyxig smakupplevelse.
- Bläckfisk med sumak – En spännande kombination av bläckfisk, kikärtor, ansjovis och sumak som förför med sina medelhavstoner.
