Säsongens meny på Siamsa Paris Restaurang och Bar Välkommen till Siamsa, en pärla i hjärtat av Paris som erbjuder en kreativ och modern fransk gastronomi med inslag av galicisk inspiration. Här kan du njuta av en noggrant komponerad säsongsmeny som framhäver lokala råvaror och innovativa smakkombinationer, allt serverat i en inbjudande och konstnärlig miljö.

Förrätter

Börja din kulinariska resa med en rad spännande förrätter där smakerna dansar i harmoni. Prova de krispiga och smakrika fallafèles de pois chiche , serverade med en len caviar d'aubergine och syrliga pickles av rödkål. Eller njut av den krämiga och rogivande velouté de butternut , toppad med knapriga palsternackschips. För en mer rustik men elegant smak, prova det perfekta ägget med crème de lard och baconchips som ger en djup och rökig karaktär. Andra höjdpunkter är tagliatelle på selleri med kryddig currykräm och rökt sikrom, eller en fräsch ceviche på doradafilé med mandarin, krispig rädisor och inlagda rödlökar. För en lyxig touch, smaka på de gröna sparrisarna från Gard med Burrata och stark 'nduja-sås eller de vita sparrisarna från Landes med wild garlic coulis och baconchips.

Huvudrätter

Som huvudrätt serveras klassiska och innovativa rätter som speglar säsongens bästa ingredienser. För en njutbar och smakrik upplevelse, prova risotto med fregola sarda och svamp toppad med parmesan . Fiskälskare kan njuta av en delikat rätt med vit fisk (lieu jaune), morot i olika former och en aromatisk beurre blanc med kalamansi. Eller välj den saftiga anka magret med rotfrukter och en kryddig fyra kryddor-sås för en varm och kraftfull måltid.

Desserter

Avsluta måltiden med något sött och kreativt från dessertmenyn. Favoriter inkluderar en rik ganache på 70 % Guanaja choklad, karamelliserat smör och krispigt crumble med vita chokladpärlor. Eller varför inte prova den pocherade päron med madagaskisk vanilj, mascarponegrädde och spröd langue de chat? För en friskare avslutning finns en citrus- och citronkrämssallad med maräng som är både syrlig och söt. En annan delikatess är den fyllda bakelsen chou farci med pralinékräm i Paris-Brest-stil som frestar både öga och gom.

Drycker och specialerbjudanden

Till maten kan du förvänta dig ett noga utvalt sortiment av viner och cocktails som kompletterar menyerna och lyfter fram smakerna. Restaurangen erbjuder också öl och kaffe för en komplett gastronomisk upplevelse. Siamsa är också känt för sin omtänksamma service och förståelse för allergier, vilket gör varje besök bekvämt och personligt. Missa inte deras säsongsspecialiteter som ibland lyfts fram under året för att erbjuda något extra unikt och minnesvärt.

Siamsa – en smakresa i Paris

Med sin passion för modern fransk matlagning och fokus på säsongens råvaror erbjuder Siamsa en unik upplevelse som lockar både matälskare och trendmedvetna resenärer. Varje rätt är en kreativ komposition, där tradition möter innovation och där varje tugga är en fest för sinnena. Oavsett om du söker en romantisk middag, en smakrik lunch eller en elegant kväll ute i Paris, är Siamsa ett självklart val som ger en oförglömlig gastronomisk resa.

Fallafèles de pois chiche, caviar d'aubergine och pickles av rödkål – en smakfull vegetarisk start som kombinerar krispigt och lent.
Magret de canard med rotfrukter och fyra kryddor – en varm och kryddig huvudrätt som värmer själen.
Ganache på 70% Guanaja choklad med karamelliserat smör och vit choklad – en dekadent dessert för chokladälskare.

4.5

Fransk

13 Rue de la Pierre Levée, 75011 Paris, France

01 43 38 34 72

Stängt

Måndag

Closed

Tisdag

Closed

Onsdag

Closed

Torsdag