*
GUIDE MICHELIN
Pontoise, France
Menyn på L'Or Q'Idée i Pontoise, Frankrike – en kulinarisk upplevelse att minnas.
L'Or Q'Idée erbjuder en exklusiv meny skapad för finsmakare som uppskattar kreativitet och säsongens färska råvaror. Under ledning av den talangfulla kockan Naoëlle d'Hainaut bjuds gästerna på en 6-rätters provsmakningsmeny med smaker som utmanar och förför.
Förrätter
Börja middagen med en len och uppfriskande ärtsoppa, Velouté de petits pois, toppad med en iskall quenelle gjord på färsk mynta för en subtil örtighet. Eller prova den smakrika halvrökta laxen marinerad med tandoori, serverad med krispiga säsongsbetonade grönsaker som ger en perfekt balans mellan hetta och fräschör.
Huvudrätter
Fortsätt med elegant tillagade huvudrätter såsom den stekta Saint-Pierre-filén, som pudrats med den aromatiska citronen Combawa för en frisk, citrusaktig touch som lyfter fiskens naturliga smaker. För köttälskare finns en långkokt lammstek med en fem timmar lång tillagning, vars rikedom av fyra kryddor och timjan ger en djup och mustig smakupplevelse.
Desserter
Avsluta med något sött och överraskande. Låt dig förföras av ’L'effet cacahuète’, en dessert som hyllar jordnötens rika och nötiga karaktär. Eller prova den kreativa ’Douceur de betterave de Laurent Berrurier’, en smakfull kombination av rödbeta, krämig vaniljkräm, kryddig Timut-peppar, syrlig lime och värmande ingefära som tillsammans skapar en unik och minnesvärd avslutning på måltiden.
Drycker och specialiteter
På L'Or Q'Idée kompletteras varje rätt av ett noggrant utvalt sortiment av drycker, inklusive förföriska viner som harmoniserar med menyns smaker. Restaurangen erbjuder också exklusiva cocktailalternativ och kaffe för att förgylla hela upplevelsen. Den eleganta atmosfären i den historiska byn Pontoise och den vänliga servicen gör besöket till en fulländad kulinarisk resa.
- Velouté de petits pois, quenelle glacée de menthe fraîche – en krämig ärtsoppa med fräsch mynta som väcker smaklökarna.
- Saumon mi-cuit au tandoori, légumes de saison croquants – halvkokt lax med kryddig tandoori och färska säsongsgrönsaker.
- Filet de Saint-Pierre poêlé et poudré au citron Combawa – stekt Saint-Pierre-filé med en touch av exotisk citron.
- Pressé d’épaule d’agneau de 5 heures parfumé aux quatre épices et au thym – långkokt lamm med kryddig och örtig karaktär.
- L'effet cacahuète – en jordnötsinspirerad dessert med intensiv smak.
- Douceur de betterave de Laurent Berrurier – en elegant dessert med rödbeta, vaniljkräm, kryddor och lime.
Stängt - Öppnar 12:00 PM
Måndag
Closed
Tisdag
12:00–13:15, 19:00–21:15
Onsdag
12:00–13:45
Torsdag
12:00–13:45, 19:30–22:00
Fredag
12:00–13:45, 19:30–22:00
Lördag
Closed
Söndag
Closed
Sammanvägt betyg 4.7
Loading map...