Upptäck l'Alcôves smakfulla meny i hjärtat av Bayeux, Frankrike.
L'Alcôve bjuder på en exceptionell kulinarisk upplevelse med en meny som speglar den franska gastronomins rikedom och säsongens bästa råvaror. Här möts tradition och kreativitet i en harmonisk symfoni av smaker, perfekt för matälskare och nyfikna upptäckare.
Förrätter
Börja din måltid med en utsökt start som inspirerar till mer. Testa den hemmagjorda hummusen toppad med rostade pinjenötter och serverad med nybakat fullkornsbröd, ett perfekt möte mellan krämighet och knaprighet. För en mer sofistikerad smakupplevelse erbjuder vi snäckor som vilar på en len wasabi-espuma ackompanjerad av krispiga brysselkål, vilket skapar en spännande kontrast.
En annan höjdpunkt är den rökta mulbete och gravlax som serveras varm tillsammans med öppen selleriravioli och Kalamata-oliver – en delikat kombination som hyllar det lokala havets läckerheter och rustika, jordnära toner.
Huvudrätter
Till huvudrätt bjuder L'Alcôve på en dagens fångst som presenteras med en krämig sallad, mjukt smörad sucrinehjärta och mjölkgnocchi – en rätt som speglar det bästa av havet och landets gröna skafferi. För köttälskare finns en misokrustad filet mignon, perfekt tillagad och serverad med svamp, sötpotatis dauphine och Colonnata-bacon, vilket ger en rik och komplex smakupplevelse.
Desserter
Avsluta din måltid med fantastiska desserter som kombinerar lokala ostar och exotiska smaker. Njut av Neufchâtel och Livarot med Calvados-plommon och unga skott för en elegant osttallrik. För den som söker något annorlunda finns en marängcylinder fylld med kokos, svart sesam och mango – en lekfull och läcker avslutning.
Alternativt erbjuder vi en hemmagjord yoghurt med mjölkkaramell och puffad vetegrova, som balanserar sötma och textur på ett underbart sätt.
Drycker och specialiteter
L'Alcôve kompletterar sin meny med ett urval av noga utvalda viner och cocktails, inklusive den berömda Calvados-cocktailen som hyllar Normandies äppelodlingar. Baren erbjuder även kaffe och öl, vilket gör det till en perfekt plats för alla tillfällen, från lunch till middag.
- Hemlagad hummus med pinjenötter och fullkornsbröd – En krämig start med nötig karaktär och rustik textur.
- Snäckor med wasabi-espuma och brysselkål – Spännande smakkombination som leker med hetta och textur.
- Rökt mulbete och gravlax med selleriravioli och Kalamataoliver – Havets läckerheter möter rustika smaker i en varm kombination.
- Dagens fångst med sallad, sucrinehjärta och mjölkgnocchi – Färska smaker från havet med mjuka och krämiga inslag.
- Misokrustad filet mignon med svamp, sötpotatis och Colonnata-bacon – En smakrik och elegant kötträtt med tydliga umamidon.
- Neufchâtel och Livarot med Calvados-plommon och unga skott – Osttallrikens raffinerade avslutning med fruktig sötma.
- Marängcylinder med kokos, svart sesam och mango – Lekfull och exotisk söt avslutning med krispighet.
- Hemlagad yoghurt med mjölkkola och puffad vetegrova – Krämigt och sött med härlig textur av granola.
