Extrait de la carte à L'Angle Saint Laurent Bayeux FRANSKA Restaurangmat och dryck meny Översikt På Svenska Nästa nivå gastronomi i Normandie Bayeux restaurang "L'Angle Saint Laurent" erbjuder en kulinarisk resa genom säsongens råvaror och lokala smaker i en elegant och avslappnad atmosfär.
Upptäck en kulinarisk upplevelse med en meny som harmoniskt kombinerar tradition och innovation i hjärtat av Bayeux. Restaurangen fokuserar på marknadsfärska, säsongsbetonade ingredienser och erbjuder alternativ som tillfredsställer både köttälskare och vegetarianer.
Förrätter som väcker smaklökarna
Börja din måltid med en smakrik variation av förrätter som kombinerar lokala delikatesser med finurliga smakkombinationer.
- Cannelloni de pomme de terre & hareng fumé: fylld med potatis och rökt strömming, serverad med krämig pepparrotssås och rå fänkål för en frisk kontrast.
- Foie gras de canard: delikat anklever med konfiterad kvitten, portvinssås och en hint av Sarawakpeppar som ger en elegant smakupplevelse.
Huvudrätter med lokala smaker
De huvudsakliga rätterna speglar Normandies rikedom på råvaror och kulinarisk kreativitet, med både kött- och fiskfavoriter.
- Coquillette de Normandie à la truffe: en risotto-inspirerad rätt med små pastaskruvar från Normandie, toppad med tryffel och rökt kotlett i en mustig köttsås.
- Saint Jacques de nos côtes: kammusslor från kusten serverade med risottoliknande små pasta, rostad palsternacka och en grön sås som fulländar rätten.
Desserter som förför
Avsluta med en söt och kreativ dessert som bjuder på både textur och smakrikedom från regionens bästa råvaror.
- La tomme de la Manche « Le Côtis »: en mild och krämig ost från Manche-regionen, serverad med konfiterat äpple för en delikat balans.
- Pomme croustillante/confite: en krispig och karamelliserad äppelrätt med lätt pralinékräm och vaniljglass som ger en ljuvlig avslutning.
- Vacherin au potimarron: en pumpainspirerad dessert med krispig maräng och lätt vaniljkräm som skapar en harmonisk sötma.
Drycker och specialiteter
Restaurangen kompletterar dina smakupplevelser med ett urval av noga utvalda viner och cocktails. Här finns allt från eleganta röda och vita viner till kreativa drinkar, perfekta för att höja varje måltid.
- Vinlista: lokala och internationella viner som harmonierar med menyns rätter.
- Cocktails: innovativa och klassiska drinkar som passar utmärkt för en aperitif eller kvällens avslutning.
