Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Safari i Kenya

med Great Plains Conservation

Maasai Mara Guide

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Mathieu

Roze Restaurant in Mathieu, France, has received numerous positive reviews highlighting its refined cuisine, attentive service, and charming ambiance. Guests appreciate the creative and well-executed dishes, as well as the warm and welcoming atmosphere provided by the young chef duo, Clémence Goupil and Alex Néel.

Europe

France

Beläget i den pittoreska staden Mathieu, bara en kort bilfärd från de vackra stränderna i Normandie, är restaurangen Roze en verklig pärla. Här förenas modern design med en mysig atmosfär, vilket gör det till en perfekt plats för både romantiska middagar och familjesammankomster. Med en meny som hyllar de lokala råvarorna från Normandie, erbjuder Roze en kulinarisk upplevelse som är både innovativ och autentisk.

Roze är känt för sina två signaturrätter: den delikata kalvbrässen och den fräscha skaldjursplattan. Kalvbrässen, tillagad till perfektion, smälter i munnen och serveras med en underbar sås som kompletterar den rika smaken. Skaldjursplattan, fylld med lokalt fångade skaldjur, är en fest för ögonen och smaklökarna, med en kombination av texturer och smaker som verkligen fångar essensen av Normandie.

En av de mest unika aspekterna av Roze är dess fokus på lokala och säsongsbetonade ingredienser. Kocken, som har en passion för att lyfta fram det bästa av Normandies råvaror, skapar rätter som inte bara är välsmakande utan också berättar en historia. En anekdot från köket är att kocken ofta besöker lokala marknader för att handplocka de färskaste ingredienserna, vilket ger varje rätt en personlig touch.

Roze ligger på Rue Augustin Fresnel, en lugn gata i Mathieu. Denna charmiga stad är omgiven av vacker natur och historiska platser. Besökare kan utforska de närliggande stränderna i Normandie eller ta en tur till de berömda D-Day-stränderna, som ligger inom bekvämt avstånd.

 Roze är känt för sin innovativa meny som fokuserar på lokala råvaror och säsongsbetonade ingredienser.

 För den unika kombinationen av smak, atmosfär och lokala ingredienser.

 Närliggande attraktioner inkluderar D-Day-stränderna och vackra kustlinjer.

Ta steget in i Roze och upptäck en värld av smak och atmosfär. Oavsett om du är en lokal invånare eller en resenär, kommer du att bli förälskad i denna unika restaurang. Boka ditt bord idag och låt dig förföras av Normandies kulinariska skatter!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRLTVxLWlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJDcIFV1pdCkgRISyjEFinqDI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRLTVxLWlnRRAB

XO champagne pairs excellent with dishes that have saucers poured sauce into them. This place is quaint and modern, nestled in a quiet town, lovely and romantic 💘

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNEtPVEdnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJDcIFV1pdCkgRISyjEFinqDI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfNEtPVEdnEAE

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYalBLMTRRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJDcIFV1pdCkgRISyjEFinqDI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYalBLMTRRRRAB

Großartige, authentische und ambitionierte Küche! Mit Fokus auf ausgezeichneten, regionalen Produkten der Normandie.
Ich hatte hier mein vielleicht bestes Kalbsbries!
Mit 65€ für 6 Gänge ist der Preis unschlagbar günstig.
Lediglich die Raumtemperatur hätte 1-2 Grad höher sein können.

Great, authentic and ambitious cuisine! With a focus on excellent, regional products from Normandy.
I had perhaps my best sweetbreads here!
At €65 for 6 courses, the price is unbeatable.
Only the room temperature could have been 1-2 degrees higher.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdEtuYnBBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJDcIFV1pdCkgRISyjEFinqDI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdEtuYnBBRRAB

Tout a été parfait du début à la fin.
Aceuil sympathique, explications tout au long du repas et réponses à nos questions
Nous avonspris le repas en 6 plats. Perfection des goûts et de la présentation.
Même le pain est exellent.

Everything was perfect from start to finish.
Friendly welcome, explanations throughout the meal and answers to our questions
We had the 6 course meal. Perfection of taste and presentation.
Even the bread is excellent.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbE16Sl9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJDcIFV1pdCkgRISyjEFinqDI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbE16Sl9BRRAB

Vraiment très sympa. Depuis le temps qu'on cherchait un restaurant qui nous convenait dans la région. Ca y est. ;-) A l'egal des meilleurs restaurants étoilés que nous avons fait jusqu'à présent. Un petit bijou. Qu'on a presque envie de garder pour soi, mais qu'on propose de découvrir. Une belle invitation ;-)

Really very nice. For a long time we were looking for a restaurant that suited us in the region. That's it. ;-) On par with the best starred restaurants we have visited so far. A little gem. Which we almost want to keep for ourselves, but which we offer to discover. A beautiful invitation ;-)

Roze Restaurang i Mathieu, Normandie – En lyxig matupplevelse

Roze Restaurant, located in Mathieu, France, is helmed by chefs Clémence Goupil and Alex Néel. The establishment's name pays homage to Mathurin Roze de Chantoiseau, the inventor of the modern restaurant concept. The restaurant has been recognized by the MICHELIN Guide and Gault&Millau for its innovative approach to French cuisine.

Historik för Roze Restaurant i Mathieu, Frankrike.

Roze Restaurant, beläget på 4 Rue Augustin Fresnel i den charmiga staden Mathieu, är en kulinarisk pärla som har skapat en stark närvaro i den franska gastronomin. Restaurangen drivs av de passionerade kockarna Clémence Goupil och Alex Néel, vars vision är att föra en modern tolkning av fransk matlagning till liv.

En hyllning till Mathurin Roze de Chantoiseau

Namnet "Roze" hedrar Mathurin Roze de Chantoiseau, som anses vara upphovsmannen till det moderna restaurangkonceptet. Detta arv av innovation och kvalitet genomsyrar restaurangens filosofi, vilket återspeglas i deras noggrant utvalda menyer och fokus på lokala råvaror.

2024: Roze Restaurant öppnade sina dörrar i Mathieu, Frankrike, och erbjuder en samtida tolkning av fransk gastronomi.

2024: Restaurangen erhöll en bedömning av 11.5/20 från Gault&Millau, vilket framhäver dess lovande kulinariska erbjudanden.

2024: Roze Restaurant blev omnämnd i MICHELIN-guiden och fick en Bib Gourmand för god kvalitet och prisvärd matlagning.

Denna restaurang har snabbt blivit en destination för både lokalbefolkning och besökare som söker en oförglömlig matupplevelse i Normandie. Med sin kombination av tradition och innovation är Roze en inbjudan till att utforska fransk matlagning på ett helt nytt sätt.

Découvrez notre sélection de plats raffinés alliant tradition et modernité, élaborés à partir de produits frais et de saison.

Maquereau Mariné au gingembre et ciboulette, condiment pickles, eau de concombre, crémeux fromage blanc

Homard bleu en raviole de navet daïkon conservé à l’huile de coco, émulsion corsée au corail de tête, melba de pain au beurre de poutargue

Poisson sauvage selon arrivage, fenouil confit, tagliatelle de pomme de terre, condiments poivrons marinés et rouille, jus d’arêtes au safran

Filet d’agneau en robe d’algue nori, épaule confite et panoufle croustillante, polenta iodée et salicorne juste saisie

Fraise, menthe-citron, biscuit Dacquoise, crème crue à la vanille bio de Guadeloupe

Pomme caramélisée, sablé au beurre, tuile amandes, glace à la crème crue d’Isigny

Menu à la carte

Upptäck Roze – en kulinarisk pärla i Normandie 

Beläget i hjärtat av Mathieu, Frankrike, erbjuder restaurang Roze en exklusiv meny där varje rätt är en hyllning till normandiska råvaror och kreativ gastronomi. Här möts tradition och modernitet i en smakfull symfoni som tillfredsställer även den mest kräsne gourmet.

marinerad makrill med ingefära och gräslök

. Denna rätt kompletteras med en frisk gurkvatten, krämig fromage blanc och syrliga pickles som ger en perfekt balans av smaker. För en lyxigare start, prova den blå hummern inbäddad i ravioli av daikon-rättika med kokosolja och en kraftfull emulsion av hummerkoraller, serverad med melba-bröd smaksatt med smör och poutargue.

Roze erbjuder en härlig variation av huvudrätter där råvarorna noga valts från regionen. Njut av vildfångad fisk beroende på säsong, elegant serverad med konfiterad fänkål, tagliatelle gjord på potatis och marinerade paprikor, toppad med rouille och en saffransdoftande fisksky. För köttälskare finns en spännande rätt med lammfilé insvept i nori-alger, tillsammans med confiterad lammstek, krispig panoufle, jodsmakande polenta och lätt stekt salicorn.

Avsluta din måltid med delikata desserter som speglar säsongens bästa ingredienser. Prova den fräscha jordgubbsdesserten smaksatt med citronmynta, serverad med en lätt dacquoise-kaka och en len vaniljcrème gjord på ekologisk vanilj från Guadeloupe. Eller njut av en karamelliserad äppeldessert på ett smörigt sablé med mandeltuil och iskall crème från Isigny.

Till maten kan du njuta av ett utbud av noga utvalda viner och öl, samt kreativa cocktails som förhöjer smakupplevelsen. Den unika XO-champagnen är en rekommenderad följeslagare till rätter med smakrika såser, vilket skapar en elegant och romantisk atmosfär under din vistelse på denna moderna och charmiga restaurang.

 – Marinerad makrill med ingefära och gräslök, blå hummer ravioli med daikon och kokosolja.

 – Vildfångad fisk med saffran, lammfilé med nori-alger och jodsmakande polenta.

 – Jordgubbsmousse med citronmynta och vaniljkräm, karamelliserad äppeldessert med mandel och Isigny-crème.

 – Ett urval av viner, öl och cocktails, inklusive XO-champagne för en exklusiv smakupplevelse.

Savor exquisite French cuisine at Roze in Mathieu, Calvados. Indulge in gourmet flavors that awaken your senses! Book your table now!

Gourmetrestaurang Roze i Mathieu, Normandie

Calvados County

Roze

Un menu du jour proposant une entrée, un plat et un dessert, renouvelé régulièrement en fonction des saisons.

Formule déjeuner

Choix varié de plats à la carte, permettant une expérience culinaire personnalisée.

Une sélection de six plats signatures du chef, offrant une immersion complète dans la cuisine de Roze.

Menu dégustation en 6 temps

Roze – en kulinarisk pärla i Normandie, Frankrike omgiven av lugnet i Mathieu.

Beläget på 4 Rue Augustin Fresnel i den charmiga byn Mathieu, erbjuder Roze en unik matupplevelse som kombinerar modern elegans med den autentiska smaken av Normandie. Denna restaurang är en perfekt destination för både matentusiaster och resenärer som söker genuin fransk gastronomi i en rofylld miljö.

Roze erbjuder en varierad och omsorgsfullt sammansatt meny som speglar Normandies rika mattraditioner med en modern twist. Här kan du välja mellan flera spännande alternativ:

En prisvärd dagens meny med förrätt, varmrätt och dessert som varierar efter säsong.

Ett brett urval av rätter som låter dig skräddarsy din egen matupplevelse.

Sex signaturrätter som ger en komplett och exklusiv inblick i kockens kreativitet.

Roze är känt för sin fina balans mellan modern design och en varm, inbjudande atmosfär i en lugn miljö. Gästerna lovordar särskilt den vänliga servicen och den detaljerade presentationen av varje rätt. Restaurangen är perfekt för romantiska middagar, speciella tillfällen eller för den som vill njuta av en välkomponerad måltid i Normandie.

I den fridfulla byn Mathieu i Normandie, med enkel tillgång till gratis parkering.

Frukost, lunch, middag och dessert erbjuds, inklusive utsökta kaffe- och cocktailalternativ.

Dine-in och takeout finns tillgängligt, och bord kan reserveras för en smidig upplevelse.

Upptäck Roze för en oförglömlig smakresa som kombinerar det bästa av Normandies kulinariska arv med modern kreativitet. 

Normandie Region

Njut av innovativ fransk mat på Roze i Mathieu, Frankrike. Boka nu för en unik kulinarisk resa med Michelin-uppskattad service och charmig atmosfär.

Restaurang Roze i Mathieu - Upplev fransk gastronomi

Roze i Mathieu erbjuder en meny av finaste franska rätter, från havsabborre till lammbiffar med säsongsbetonade ingredienser. Boka din plats idag!

Fina matupplevelser på Roze i Mathieu - Francs kulinariska pärla

Lär dig mer om Roze i Mathieu, inklusive öppettider, meny, recensioner och hur du bokar bord för din nästa matupplevelse i Frankrike.

Roze Restaurang i Mathieu, Normandie – En lyxig matupplevelse

Matupplevelser

Unika funktioner

Läge och närliggande attraktioner

Vanliga frågor

Besök oss idag!