Menyn på Chéri Bibi i Biarritz, Frankrike.
Chéri Bibi erbjuder en spännande och genuin matupplevelse med en meny inspirerad av modern baskisk matlagning, där lokala och säsongsbetonade råvaror står i centrum. Här kan du njuta av kreativa rätter som speglar regionens rika kulinariska arv, samtidigt som allt är omsorgsfullt tillagat med en passion för kvalitet och smak.
Förrätter
Œufs mimosa – klassiska ägg mimosa med en krämig majonnäskrona som sätter en elegant ton till måltiden.
Asperges vertes avec sauce d'anchois – fräscha gröna sparrisar serverade med en smakrik ansjovissås som bjuder på en perfekt balans mellan friskhet och sälta.
Huvudrätter
Pâtes cacio e pepe – enkel men utsökt pasta tillagad med pecorinost och svartpeppar, en tidlös italiensk klassiker som här får en basque twist.
Boulettes de volaille à la sauce tomate – saftiga kycklingköttbullar som simmar i en mustig tomatsås, serverade med krispiga spannmål som ger både textur och värme.
Desserter
Tarte au fromage – en ljuvlig ostpaj med krispig botten och en len, sötsyrlig fyllning som avslutar middagen på ett minnesvärt sätt.
Drycker
Chéri Bibi bjuder på ett omsorgsfullt urval av naturliga viner, med särskild fokus på regionala och ekologiska producenter. Här kan du njuta av både röda och vita viner som harmoniserar perfekt med den färska, säsongsbetonade maten. För den som föredrar öl finns även ett urval av lokala och internationella sorter.
Veckans specialiteter
Menyn på Chéri Bibi förändras varje vecka och speglar alltid säsongens bästa råvaror från närliggande gårdar och marknader. Denna dynamiska meny gör varje besök till en unik gastronomisk upplevelse där nya rätter och smakkombinationer ständigt överraskar och förför gästerna.
- Lokala råvaror – allt från färsk pasta till rostad mandel tillagas av kocken på plats med omsorg.
- Säsongsbetonade rätter – menyn uppdateras regelbundet för att erbjuda det bästa från varje årstid.
