Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Cognac

Guests frequently praise the restaurant's elegant setting, attentive service, and inventive, flavorful dishes. The ambiance is described as refined and welcoming, with some noting the noise level can be high during peak times.

Upptäck Notes – en gastronomisk pärla i Cognac, Frankrike 

I hjärtat av Cognac, på Rue de la Nauve 12, ligger Notes – en restaurang som förtrollar både matälskare och finsmakare med sin eleganta atmosfär och nyskapande meny. Denna gastronomiska oas är känd för sina unika smakkombinationer och perfekta tillagningar, där varje rätt är ett konstverk i sig. 

Notes är inte bara en restaurang – det är en resa genom smak och känsla. Med menyer på flera rätter, såsom den populära fyrarättersmenyn, får gästerna njuta av allt från förrätt till dessert med väl avvägda portioner och överraskande favoriter. Sommelierens rekommendationer av vin och cocktails kompletterar maten perfekt och höjer upplevelsen ytterligare. Dessutom ger uteserveringen en avslappnad plats för att njuta av en aperitif i lugn och ro.

Personalen på Notes är ofta omnämnda för sin värme, professionalism och avslappnade stil, vilket skapar en välkomnande atmosfär där alla känner sig omhändertagna. Gästerna uppskattar särskilt små personliga detaljer och den lyhördhet som teamet visar, något som bidrar till ett minnesvärt besök. Den charmiga inredningen och den lugna parken i närheten bjuder in till både avkoppling och trevligt umgänge efter middagen.

Vilka är öppettiderna för Notes restaurang?

 Notes är öppet onsdag till fredag från 19:30 till 21:30, lördag från 12:00 till 14:00 och 19:30 till 21:30 samt söndag från 12:00 till 14:30. Måndagar och tisdagar är restaurangen stängd.

Finns det parkeringsmöjligheter vid Notes?

 Ja, det finns parkering i närheten av restaurangen, inklusive gratis parkering och valet parking.

 Ja, bokning är obligatoriskt och görs enkelt via TheFork för att säkerställa din plats i denna populära restaurang.

Enastående gourmetmat med innovativa smaker och perfekt tillagning

Vänlig och professionell personal som skapar en avslappnad och välkomnande atmosfär

Bekväma parkeringsmöjligheter och möjlighet att boka bord på förhand

Elegant och rogivande miljö som gör varje middag till ett speciellt tillfälle

Europe

France

I hjärtat av Cognac, på den charmiga Rue de la Nauve, ligger restaurangen Notes, en gastronomisk oas som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Här förenas tradition och innovation i en atmosfär som är både elegant och välkomnande. Med en passion för lokala råvaror och en kreativ meny, är Notes en plats där varje måltid blir en fest för sinnena.  

Menyn på Notes är en hyllning till det franska köket, med en modern twist. En av de mest uppskattade rätterna är den delikata "Kammusslan med citronsmör", där varje tugga är en explosion av smak och textur. Denna rätt är perfekt balanserad med en syrlig sås som framhäver sötman i skaldjuren. En annan stjärna på menyn är "Anka med körsbärssås", där den saftiga ankbröstet serveras med en rik och aromatisk sås, vilket skapar en oförglömlig smakupplevelse.  

En av de mest minnesvärda aspekterna av Notes är den personliga servicen. Gästerna blir alltid varmt välkomna av det vänliga personalteamet, som är dedikerade till att skapa en unik upplevelse för varje besökare. En rolig anekdot från restaurangen är att de ofta erbjuder en "smakprovning" av deras signaturcocktails i baren, där gästerna kan njuta av en avslappnad atmosfär med jazzmusik i bakgrunden.  

Notes är känt för sin kreativa meny och exceptionella service, vilket gör varje måltid till en oförglömlig upplevelse.

Besök Notes för att njuta av en unik gastronomisk upplevelse i en vacker miljö, perfekt för både romantiska middagar och speciella tillfällen.

I närheten av Notes kan du utforska Cognacs historiska destillerier och vackra parker, vilket gör det till en perfekt plats för en helhetsupplevelse.

Låt dig förföras av de kulinariska konsterna på Notes. Boka ditt bord idag och upptäck en värld av smak och elegans i Cognac. Vi ser fram emot att välkomna dig till en oförglömlig middag.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURicF9XQlpnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlQ70_NXzAEgRFK9tgyOufqY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURicF9XQlpnEAE

Nous avions réservé pour 2 à l’occasion de notre anniversaire de mariage.
Première fois dans un restaurant gastronomique, nous y allions avec un peu d’appréhension.
Nous avons été immédiatement mis à l’aise par une équipe jeune et détendue.
Nous avons fait le tour de la cette magnifique « maison » et en avons appris sur son histoire.
Puis nous avons choisi de boire un apéritif à l’extérieur.
Laissez vous guider par le sommelier en fonction de vos goûts, vous ne serez pas déçus. Le tout accompagné de quelques mises en bouche.
Enfin nous nous sommes dirigés dans la salle de restauration.
Nous avions choisi le menu en 4 nouvelles et c’était amplement suffisant en quantité. (Il y a une pré entrée et un pré dessert).
Nous nous sommes laissés porter, des associations surprenantes, des cuissons parfaites, tout était excellent.
Pour accompagner nos plats nous avons pris l’accord mets/vins soit 3 vins et un cocktail.
Nous sommes ressortis très satisfaits.
Merci pour votre accueil et votre savoir faire.
Et merci également pour la petite attention à l’occasion de nos 15 ans de mariage.

We booked for 2 for our wedding anniversary.
First time in a gourmet restaurant, we went there with a little apprehension.
We were immediately put at ease by a young and relaxed team.
We took a tour of this beautiful “house” and learned about its history.
Then we chose to have an aperitif outside.
Let the sommelier guide you according to your tastes, you will not be disappointed. All accompanied by some appetizers.
Finally we headed into the dining room.
We chose the menu in 4 new ones and it was more than enough in quantity. (There is a pre-starter and a pre-dessert).
We let ourselves be carried away, surprising combinations, perfect cooking, everything was excellent.
To accompany our dishes we chose the food/wine pairing, i.e. 3 wines and a cocktail.
We left very satisfied.
Thank you for your welcome and your know-how.
And thank you also for the little attention on the occasion of our 15th wedding anniversary.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNueWFpd0R3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlQ70_NXzAEgRFK9tgyOufqY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNueWFpd0R3EAE

Nous avons été ravis, du service au menu en 7 plats, les plats étaient savoureux et divinement bien travaillés, le service était au petit soin, très attentif, professionnel mais très décontracté et accessible ce qui nous a beaucoup plu, merci au sommelier pour ses conseils et sa bonne humeur qui nous aura bien fait rire.
Nous avons eu la possibilité de déguster les miniardises dans le salon/bar, avec une pointe de jazz, l'ambiance était propice à la détente et à la digestion.
La dame qui a mangé toutes les billes de décoration en chocolat vous remercie à tous 😉

We were delighted, from the service to the 7-course menu, the dishes were tasty and divinely well prepared, the service was very attentive, very attentive, professional but very relaxed and accessible which we really liked, thanks to the sommelier for his advice and his good humor which made us laugh.
We had the opportunity to taste the miniardises in the lounge/bar, with a touch of jazz, the atmosphere was conducive to relaxation and digestion.
The lady who ate all the chocolate decoration balls thanks you all 😉

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEcGJlVGhRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJlQ70_NXzAEgRFK9tgyOufqY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNEcGJlVGhRRRAB

Enchanté, nous avons adoré. Le chef sublime des produits simples du quotidien. Le personnel vous accueille et vous accompagne dans la découverte des plats et vins de façon remarquable. La balade digestive dans le parc est sublime. ps : les amuse-bouches sont divins, comme  les choix des thé et café avec des échantillons de senteur

Delighted, we loved it. The chef enhances simple, everyday products. The staff welcomes you and supports you in discovering the dishes and wines in a remarkable way. The digestive walk in the park is sublime. ps: the appetizers are divine, like the choice of tea and coffee with scent samples

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6NzlqZnl3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJlQ70_NXzAEgRFK9tgyOufqY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6NzlqZnl3RRAB

Nous avons visité ce lieu entre copines hier soir, ce lieu est magique. En ce qui concerne le décor, c’est somptueux Le lieu est incroyable , et en ce qui concerne le repas nous avions choisi de découvrir une nouvelle en quatre chapitres et ce fut tout simplement, délicieux.J’ai eu personnellement une préférence pour l’orée des bois charentais, c’est un délice. Et que dire de votre personnel, grâce à leur sourire et leur gentillesse nous avons été plongés dans une bulle de bienveillance qui fait beaucoup de bien. Un grand merci pour cette soirée.

We visited this place with friends last night, this place is magical. As far as the decor is concerned, it's sumptuous. The place is incredible, and as far as the meal is concerned, we chose to discover a short story in four chapters and it was quite simply delicious. I personally had a preference for the The edge of the Charente woods is a delight. And what can we say about your staff, thanks to their smile and their kindness we were immersed in a bubble of kindness which does a lot of good. A big thank you for this evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREaGRxRUdBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJlQ70_NXzAEgRFK9tgyOufqY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUREaGRxRUdBEAE

Tout y est parfait
Cuisine raffinée et délicieuse
Décor féerique
Et surtout : un personnel souriant et au petit soin avec ses client
On adore tout simplement
Merci a toute l'équipe de nous recevoir si bien a chaque fois

Everything is perfect there
Refined and delicious cuisine
Fairy decor
And above all: smiling staff who take care of their customers
We simply love
Thank you to the whole team for welcoming us so well each time

Gourmetrestaurang Notes i Cognac, Lyxiga Matupplevelser

Notes is a Michelin Guide-listed restaurant located in a beautifully restored 19th-century townhouse in Cognac, France. It offers a luxurious dining experience with a focus on modern French cuisine.

Dine In

Restroom

Parking Options

Good for Children

Menu for Children

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the heart of Cognac, where the rolling vineyards meet the charm of the Charente region, lies a culinary gem that invites food enthusiasts and aficionados alike to indulge in a memorable gastronomic journey. At 12 Rue de la Nauve, the restaurant Notes is a distinctive haven, seamlessly blending modern elegance with the rustic ambiance that the historic town is known for. Stepping through the doors, you are enveloped in an atmosphere that feels both intimate and vibrant, a perfect marriage for a night of exquisite dining. The décor whispers tales of local heritage, accentuated by wooden beams and artfully curated artifacts that pay homage to Cognac's storied past. Aiming to elevate regional flavors, the menu at Notes is a creative symphony, featuring an array of dishes that spotlight the richness of local ingredients. Each plate is a masterpiece, artfully presented and crafted with precision, guiding diners through a sensory exploration that may include delightful twists on classic French cuisine. The wine list, replete with the region's renowned cognacs, offers the ideal pairing for every course, enhancing the flavors and enriching the experience. Beyond its culinary prowess, the surrounding area exudes charm and character. Cognac, with its lush landscapes and historic distilleries, beckons visitors to wander the cobbled streets, marvel at the architectural beauty, and immerse themselves in the legacy of cognac-making. Whether you are savoring a tranquil evening under the stars or engaging in spirited conversations with fellow gastronomes, Notes is more than just a meal; it's an invitation to celebrate the richness of French culture and gastronomy in one unforgettable setting.

Notes, restaurant gastronomique

Chef Anthony Carballo's French cuisine with options for four or seven-course tasting menus.

Nouvelle en 4 pages

Menu 2024

Upptäck meny på Notes, restaurant gastronomique

I hjärtat av Cognac, Frankrike, bjuder Notes, restaurant gastronomique, på en kulinarisk resa genom den finaste franska köket under ledning av kocken Anthony Carballo. Restaurangen är känd för sina noggrant komponerade provsmakningsmenyer med fyra eller sju rätter, där varje rätt är en konstnärlig tolkning av lokala råvaror och säsongens smaker. Den eleganta miljön och det professionella, men avslappnade bemötandet gör varje besök till en minnesvärd upplevelse.

Menyn inleds med subtila och innovativa aptitretare som förbereder smaklökarna för de kommande rätterna. De små överraskningarna är ofta inspirerade av det charentaiska köket, där varje ingrediens lyfts fram med precision och finess.

Huvudattraktionen är den uppskattade 'Nouvelle en 4 pages' – en smakfull fyra-rätters meny som bjuder på en resa genom regionens kulinariska skatter. Kockens mästerliga teknik och känsla för balans skapar rätter med perfekta tillagningar och vågade smakkombinationer, från det första till det sista kapitlet i denna gastronomiska berättelse.

Avsluta måltiden med konstnärliga desserter som är både visuellt tilltalande och smakmässigt utsökta. Förutom traditionella sötsaker erbjuder restaurangen även pre-dessert-smaker som förfinar upplevelsen och ger en elegant avrundning på varje meny.

Som en del av Notes gastronomiska resa erbjuder sommelieren kunnig vägledning för att para ihop varje rätt med utvalda viner, inklusive lokala charentaiska viner och exklusiva franska sorter. För cocktailälskare finns också kreativa och välbalanserade drinkar som förhöjer smakerna i maten och skapar en helhetsupplevelse.

 – En utsökt sammansättning av fyra noggrant utvalda rätter som berättar en smakfull historia.

 – En utökad gastronomisk upplevelse för den som vill fördjupa sig i varierade och djärva smakkombinationer.

Upptäck gastronomiska läckerheter på Notes i Cognac! Upplev en unik matupplevelse i charmiga Nouvelle-Aquitaine. Boka ditt bord nu!

Gastronomisk upplevelse i Cognac – Restaurang Notes

Charente County

A four-course tasting menu featuring seasonal dishes.

Carte Blanche Tasting Menu

A seven-course tasting menu with a narrative culinary experience.

Récit en 7 pages

Notes, restaurant gastronomique i Cognac - en kulinarisk pärla i hjärtat av Frankrike.

Välkommen till Notes, ett exceptionellt gastronomiskt restaurangäventyr beläget vid 12 Rue de la Nauve i den charmiga staden Cognac, Frankrike. Här kombineras tradition med modernitet i en atmosfär som är lika avslappnad som den är exklusiv. Perfekt för matälskare, par som firar speciella tillfällen och trendmedvetna resenärer som söker en oförglömlig smakupplevelse i Nouvelle-Aquitaine-regionen.

Unika menyupplevelser med lokala smaker och överraskningar

Notes erbjuder två fantastiska provsmakningsmenyer, noga sammansatta för att ta dig med på en kulinarisk resa genom säsongens bästa råvaror. 

 är en fyra rätter lång meny som förtrollar med sina säsongsbetonade smaker för 80 euro, medan 

 är en sju rätter lång berättelse på tallriken som förhöjer din middag till en konstnärlig och smakrik upplevelse för 120 euro.

En atmosfär av elegans och avslappnad service

På Notes möts du av ett ungt, hjärtligt och professionellt team som gör sitt yttersta för att du ska känna dig hemma och njuta varje sekund. Från välkomnandet till rekommendationer av vin och cocktails, till att guida dig genom varje rätter – här skapas en serviceupplevelse som är såväl avslappnad som omsorgsfull. De små överraskningarna, som aptitretare och söta miniatyrdesserter, är en del av det magiska helhetsintrycket.

Faciliteter och bekvämligheter som förhöjer besöket

 smidigt för gäster som anländer med bil.

 meny och miljö välkomnar även familjer med barn.

 frukost, lunch och middag serveras med utsökt kaffe, dessert och cocktails.

Att boka bord rekommenderas starkt för att säkra en plats i denna välbesökta restaurang som utstrålar en perfekt balans mellan elegans och lättsamhet. Efter middagen kan du njuta av en promenad i den lummiga parken för en avslappnande och förtrollande avslutning på kvällen.

Nouvelle-Aquitaine Region

Besök Notes, ett gastronomiskt mästerverk i Cognac! Njut av en unik upplevelse med en 4-rätters avsmakningsmeny och utmärkt vinparning. Boka nu!

Upplev lyxiga Notes Restaurant i Cognac

Upptäck bästa tipsen för att njuta av Cognac! Från besök på Notes restaurant till lokala attraktioner – planera din perfekta resa idag!

Itinerärer & Tips för Cognac och Notes

Notes i Cognac erbjuder en förtrollande middagsupplevelse i en elegant miljö. Lär dig mer om vår historia och vad som gör oss unika!

Gourmetrestaurang Notes i Cognac, Lyxiga Matupplevelser

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag