Upptäck menyn på Le Parvis i Saintes, Frankrike - en smakupplevelse utöver det vanliga med regionala influenser och moderna inslag.
Le Parvis erbjuder en noga komponerad meny av rätter skapade av kocken Pascal Yenk, där varje rätt speglar det bästa från regionens smaker i en modern tappning. Restaurangen är belägen i Saintes, med en trevlig trädgårdsmiljö som förhöjer matupplevelsen.
Förrätter
Börja din måltid med delikata förrätter som Dés de saumon marinés et fumés, gelée de concombre et wasabi – perfekt kombination av marinerad och rökt lax med frisk gurkgelé och en pikant wasabikick.
Alternativt kan du förföras av Roulade d’aile de raie, en elegant rullad av rockvinge kryddad med basilika och serverad med en smakrik tapenade av oliver i en lätt tomatbuljong.
Huvudrätter
Till huvudrätt kan du njuta av Noisettes d’agneau en croûte d’herbes, en saftig lammfilé täckt av en örttäckt skorpa, serverad med confiterad bröst och en fyllig köttsky med oliver – en harmonisk och rustik smakupplevelse.
För fiskälskare finns Maigre de nos côtes, en delikat havsabborre från kustnära vatten, serverad med citrusstänkta potatismos och en krämig langoustinesås som lyfter fram havets smaker på ett elegant sätt.
Desserter
Avsluta middagen med söta frestelser som Ecrin praliné « façon Paris Brest », en fransk klassiker där praliné möter len glass i en elegant kombination.
Eller välj Croustillant de chocolat lacté, där krispig mjölkchoklad paras med krämig cognacglass och en aromatisk Arabica-gelé – en dessert fylld med kontraster och djup smak.
Drycker och specialiteter
Le Parvis erbjuder ett utbud av noga utvalda viner och öl som kompletterar smakerna på menyn perfekt. För den som föredrar något mer uppfriskande finns även cocktails och kaffe av hög kvalitet.
- Vegetariska alternativ finns tillgängliga för att tillfredsställa alla smaker och preferenser.
- Takeaway och leverans möjliggör att njuta av Le Parvis kulinariska upplevelser även utanför restaurangen.
- Barnmeny erbjuds för familjer som vill ha en anpassad måltid för yngre gäster.
