Ladda ner

Maison Ruffet est largement appréciée pour sa cuisine raffinée, son ambiance intime et sa vue imprenable sur les montagnes. Les clients louent la qualité des plats, l'accueil chaleureux et le service attentionné. Cependant, certains ont noté des points à améliorer concernant le service.

Maison Ruffet i Pau – en kulinarisk pärla i hjärtat av Nouvelle-Aquitaine France 

Maison Ruffet är en elegant och mysig restaurang belägen på Avenue Trespoey i den charmiga staden Pau, Frankrike. Med en atmosfär som kombinerar historisk charm och modern lyx, erbjuder denna pärla en exceptionell matupplevelse med fokus på lokala råvaror och innovativa rätter. Restaurangen är särskilt känd för sin kreativa meny som hyllar det franska köket med en lekfull och modern twist, samt för sin imponerande vinlista med över 300 olika referenser från både regionen och internationellt.

En smakresa med lokal inspiration och lyxig känsla

Måltiderna på Maison Ruffet är noggrant komponerade, med rätter som exempelvis rökt mussla och kalvtartar som hyllats av besökare för sin perfekta tillagning och spännande smakprofil. Portionerna är generösa men lätta, vilket gör att både smaklökar och mage hålls engagerade hela vägen genom middagen. Den avslappnade men ändå förstklassiga servicen kompletterar helhetsupplevelsen och gör att gäster känner sig välkomna utan att känna sig överväldigade.

Restaurangen erbjuder både inomhusmiljö med vackert inredda rum och möjlighet till uteplats för den som vill avnjuta sin måltid med utsikt över Pyrenéerna. Parkering finns kostnadsfritt och det går att boka bord för att säkerställa sin plats. Maison Ruffet serverar inte bara lunch och middag utan även kaffe, dessert och cocktails, vilket gör det till en komplett destination för mat- och dryckesentusiaster. Restaurangen är dock inte anpassad för barn, vilket bidrar till den lugna och exklusiva stämningen.

Qui est le chef du restaurant Maison Ruffet ?

 Le chef du restaurant Maison Ruffet est Florian Renaux.

Quel est le prix moyen d'un repas au restaurant Maison Ruffet ?

 Le prix moyen d'un repas au restaurant Maison Ruffet est d'environ 120 €.

Le restaurant Maison Ruffet propose-t-il des plats végétariens ?

 Oui, le restaurant Maison Ruffet propose des options végétariennes.

Le restaurant Maison Ruffet propose-t-il des plats végan ?

 Oui, le restaurant Maison Ruffet propose des options végan.

Le restaurant Maison Ruffet propose-t-il des plats sans gluten ?

 Oui, le restaurant Maison Ruffet propose des options sans gluten.

Maison Ruffet har fått starkt positiva omdömen från sina gäster som hyllar den vackra miljön, den högklassiga maten och det varma mottagandet. Många uppskattar den personliga och avslappnade servicen som gör hela besöket till en njutbar upplevelse. Gäster har också berömt den kreativa användningen av lokala ingredienser och de spännande smakkombinationerna, särskilt kött- och fiskrätterna samt det innovativa dessertutbudet med inspiration från hantverksöl.

En del besökare har dock påpekat att det finns utrymme för förbättringar i servicen, särskilt kring hantering av bokningar och kommunikation vid eventuella ändringar. Trots detta rekommenderas Maison Ruffet starkt för den mat- och vinälskare som söker en exklusiv och minnesvärd middag i Pau.

Maison Ruffet är en älskad destination bland både lokalbor och resenärer, uppskattad för sin kvalitetsmat, mysiga atmosfär och enastående utsikt över bergen. 

Servicen och den varma välkomnandet bidrar till en minnesvärd upplevelse, även om det finns några förbättringsområden.

Europe

France

I hjärtat av Pau, på den charmiga Avenue Trespoey, ligger Maison Ruffet, en restaurang som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och komfort, är detta ställe perfekt för både en romantisk middag och en festlig samling med vänner. Här kan du njuta av lokala råvaror i en modern och kreativ tappning, där varje rätt berättar en historia.  

Matupplevelser och kulinariska delikatesser  

Maison Ruffet är känd för sina **smakfulla rätter** som kombinerar traditionella franska influenser med en modern twist. En av deras mest hyllade rätter är den rökta musslan, som med sin intensiva smak och perfekta tillagning får smaklökarna att dansa. En annan höjdpunkt är kalvtartaren, som är både lekfull och elegant, och som visar på kökets skicklighet med lokala råvaror. Dessutom erbjuder de en imponerande vinlista med över 300 referenser, vilket gör att varje måltid kan kompletteras med den perfekta drycken.

Restaurangen har en rik historia och har blivit en symbol för gastronomisk excellens i Pau. Den passionerade kocken bakom rätterna är känd för att alltid använda färska, lokala ingredienser och för att ständigt experimentera med nya smaker. En intressant anekdot är att de ofta har specialevenemang där de bjuder in lokala producenter för att visa upp deras råvaror, vilket skapar en stark koppling mellan restaurangen och regionen.

  Maison Ruffet är känt för sina innovativa rätter som använder lokala råvaror och en imponerande vinlista.

  För den fantastiska atmosfären, den kreativa menyn och den vänliga servicen.

  I närheten finns vackra parker, historiska byggnader och andra kulturella attraktioner.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en besökare, är Maison Ruffet en destination du inte vill missa. Kom och upplev en gastronomisk resa som kommer att förföra dina sinnen. Boka ditt bord idag och låt oss ta hand om dig!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwNy0ydXh3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj4dKXepJVg0RgR7hlFHStDo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNwNy0ydXh3RRAB

The pros : beautiful setting, excellent service, well crafted local products and interesting selection of wines (from the region and from beyond). Most interesting dish for me was the smoked mussels, even if too salty for my palate.
The cons : could be interesting to have dinner on the terrace itself

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4bUpIZTdnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj4dKXepJVg0RgR7hlFHStDo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4bUpIZTdnRRAB

First, let me say that it is a beautiful environement. The room is cozy and feels luxurious without being too much. If you are lucky enough to be next to the window, you also benefit from a beautiful view! The hotel feels historical,  well decorated and luxurious.

The food was amazing and original, the dishes are modern and playful with very local products, especially the meat. I would say it is mostly french inspired and doesn’t dig in too much in other cultures. The meat and fish are cooked to perfection and the portions are generous while being light and fresh enough to keep your pallet and your stomach engaged. I particularly enjoyed the veal tartare.

The service is perfect especially for a one star restaurant. I really appreciated that while the service was top notch, it also felt comfortable and did not feel suffocating like many other Michelin stars.

They have have an extensive and well supplied wine list (over 300 references).

The beer inspired dessert was incredibly surprising. I was so happy to see craft beers which are extremely in fashion used in such a delicate dessert.

Overall, while not every dish was as equally pleasing, they absolutely deserve their star.

My only complaint is the additional price for cheese which I believe is a little expensive compared to the full price. It should be either included or the price of the addition of cheese should be reduced. It is worth nothing that the bread they used is incredible and to be honest, better than 3 michelin star restaurants I have previously tried.

I would 100 percent recommend Maison Ruffet.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQteXNHQm1BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj4dKXepJVg0RgR7hlFHStDo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQteXNHQm1BRRAB

We had my birthday lunch there. From amuse bouche to pre dessert, it was just WOW, taste wise and presentation wise as well. The chef uses local produce and is very creative. The service staffs are friendly and well trained. The ambiance is relaxing and beautiful. We had a great time and we will definitely come back

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUNU1ER2dnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj4dKXepJVg0RgR7hlFHStDo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURUNU1ER2dnRRAB

One of the best restaurants I ve ever been in my life. An experience out of this world.
Congratulations and best wishes for the Chef and friendly staff.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6dnNpb2lnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJj4dKXepJVg0RgR7hlFHStDo/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR6dnNpb2lnRRAB

They cancelled our reservation a day before my husband's birthday because of someone else's private event. It was a Friday dinner and we had guests coming over from abroad so that caused us lots of inconvenience.

When I asked for some friendly gesture in return, they offered a free meal for 1 person (Which I find weird and stingy anyways. A discount for 2 meals instead of 1 free would feel way less awkward). But then they called back and said IT WAS A MISTAKE and they could only offer us an aperitif but not a meal!

I did not accept free drinks and said we find such propositions petty and shameful because we believe they should take responsibility for their own mistakes and not take away what's already been offered. The manager said she totally understood my point and would feel the same. She promised to talk to the team again call me back... she never did.

We used to come to this establishment before (hotel, SPA, bistrot were good) but will not return as we're not in the habit of supporting businesses that do not value neither their guests nor their own honor. What a disgrace.

Gourmetmiddag på Maison Ruffet i Pau, 5-stjärnig upplevelse

Maison Ruffet est situé dans une villa du XIXe siècle construite entre 1865 et 1870 par Auguste Guillemin. Elle est l'une des dernières villas héritées de la ville anglaise de Pau.

Historien om Maison Ruffet i Pau, Frankrike.

Maison Ruffet är beläget i en anrik villa från 1800-talet, ett praktexempel på Pau:s historiska arv och engelsk-influerad arkitektur. Villan byggdes ursprungligen mellan åren 1865 och 1870 av Auguste Guillemin och representerar en av de sista kvarvarande engelska villorna i staden.

Byggandet av villan påbörjades 1865 under ledning av Auguste Guillemin, en viktig figur i Pau:s arkitekturhistoria. Fem år senare, år 1870, stod villan färdig och blev en symbol för den tidens elegans och stil.

Idag, under år 2025, fortsätter Maison Ruffet att vara en framstående restaurang som hyllar det lokala och det gastronomiska arvet i en miljö som andas historia och charm. Restaurangen kombinerar genuin fransk matkultur med ett inslag av modern kreativitet, allt i en miljö som speglar dess rika förflutna.

Byggandet av villan påbörjas under ledning av Auguste Guillemin.

Villan färdigställs och blir en ikonisk byggnad i Pau.

Maison Ruffet verkar fortfarande som en gastronomisk restaurang i samma historiska byggnad.

Outdoor Seating

Restroom

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Serves Cocktails

A hidden gem in the heart of Pau, the Maison Ruffet beckons to those seeking an unforgettable culinary experience. This charming restaurant sits elegantly on Avenue Trespoey, exuding a warmth and sophistication that complements its picturesque surroundings. A haven for food lovers, Maison Ruffet is renowned not just for its exquisite dishes, but for the intimate atmosphere that turns every meal into a memorable occasion. Experience the joy of savoring local delicacies, perhaps a tender duck confit or a beautifully seared fish, all thoughtfully paired with an exceptional selection of wines from the region.

Maison Ruffet

Maison Ruffet propose des menus gastronomiques mettant en valeur les produits locaux de la région Béarn.

Menu en 4 temps

Menu en 6 temps

Menu déjeuner gastronomique décomplexé

Menus de Maison Ruffet

Menyn på Maison Ruffet i Pau, Frankrike – en kulinarisk resa genom Béarns lokala skatter.

Maison Ruffet är en stjärnbelönad restaurang som bjuder på en gastronomisk upplevelse med fokus på lokala råvaror från Béarn-regionen. Varje rätt andas fransk elegans och modern lekfullhet, med kött och fisk tillagade till perfektion. Menyn är noga sammansatt för att väcka alla sinnen och hålla smaklökarna engagerade med generösa men lättsamma portioner.

Börja din måltid med en kreativ och smakrik förrätt, där bland annat den rökta musslan sticker ut som en spännande lokal delikatess. Här möts välbalanserade smaker som väcker aptiten och gör dig redo för huvudrätten.

Kött och fisk tillagas med största omsorg och precision, vilket resulterar i smakrika och eleganta rätter. Ett särskilt tips är kalvtartaren som är både modern och lekfull i sin karaktär, en rätt som verkligen imponerar på smaklökarna och visar på kökets expertis.

Maison Ruffet erbjuder en omsorgsfullt utvald ostbit som förhöjer måltiden ytterligare. Ostarna är noga utvalda för att harmoniera med övriga rätter och vinlistan.

Avsluta med en dessert som överraskar och förtrollar, där en öl-inspirerad skapelse sticker ut som en elegant och innovativ final på middagen. Denna unika dessert kombinerar hantverksölens trendiga smaker med delikata texturer.

Med över 300 sorters vin i sin välförsedda vinkällare erbjuder Maison Ruffet en imponerande och genomtänkt vinlista som kompletterar varje rätt på menyn. Förutom vin serveras även öl och cocktails, perfekt för den som vill utforska lokala och internationella smaker.

 - En fyra-rätters meny med entré, huvudrätt, ost och dessert, som erbjuder en balanserad och njutbar matupplevelse.

 - En utökad sex-rätters meny som inkluderar fördessert och små mignardises, perfekt för den som vill ha en mer omfattande smakresa.

 - En lättare lunchmeny med tre rätter: entré, huvudrätt och dessert, som erbjuder hög gastronomisk kvalitet i en mer avslappnad stil.

Upplev autentiska rätter på Maison Ruffet i Pau! Njut av en oförglömlig matupplevelse i hjärtat av Nouvelle-Aquitaine. Besök oss idag!

Maison Ruffet i Pau - Autentisk matupplevelse

Pau Municipality

Le chef Florian Renaux revisite la cuisine du terroir en mettant l'accent sur les produits locaux de Bigorre et Béarn.

Cuisine gastronomique régionale

La salle du restaurant offre une vue panoramique sur les montagnes environnantes.

Vue imprenable sur les montagnes

Avec seulement six tables, le restaurant offre une atmosphère chaleureuse et privée.

Ambiance intimiste

Nouvelle-Aquitaine

Upplev gourmetmat, lokalproducerade rätter och en fantastisk utsikt över bergen på Maison Ruffet i Pau. Boka nu för en unik matupplevelse!

Maison Ruffet Pau - Gastronomisk restaurang med fantastisk utsikt

Besök Maison Ruffet i Pau för en gastronomisk njutning med regionala smaker, fantastisk utsikt och en intim atmosfär. Reserv pentru en unik matupplevelse!

Maison Ruffet – Goda middagar i Pau med panorama-vy

Lär dig mer om Maison Ruffet i Pau, en historisk villa från 1800-talet som idag erbjuder en modern gastronomisk upplevelse med fokus på lokala råvaror.

Menyn på Maison Ruffet i Pau, Frankrike – en kulinarisk resa genom Béarns lokala skatter.

Förrätter

Huvudrätter

Ost

Desserter

Drycker

Specialmenyer