Menyn på Maison Ruffet i Pau, Frankrike – en kulinarisk resa genom Béarns lokala skatter.
Maison Ruffet är en stjärnbelönad restaurang som bjuder på en gastronomisk upplevelse med fokus på lokala råvaror från Béarn-regionen. Varje rätt andas fransk elegans och modern lekfullhet, med kött och fisk tillagade till perfektion. Menyn är noga sammansatt för att väcka alla sinnen och hålla smaklökarna engagerade med generösa men lättsamma portioner.
Förrätter
Börja din måltid med en kreativ och smakrik förrätt, där bland annat den rökta musslan sticker ut som en spännande lokal delikatess. Här möts välbalanserade smaker som väcker aptiten och gör dig redo för huvudrätten.
Huvudrätter
Kött och fisk tillagas med största omsorg och precision, vilket resulterar i smakrika och eleganta rätter. Ett särskilt tips är kalvtartaren som är både modern och lekfull i sin karaktär, en rätt som verkligen imponerar på smaklökarna och visar på kökets expertis.
Ost
Maison Ruffet erbjuder en omsorgsfullt utvald ostbit som förhöjer måltiden ytterligare. Ostarna är noga utvalda för att harmoniera med övriga rätter och vinlistan.
Desserter
Avsluta med en dessert som överraskar och förtrollar, där en öl-inspirerad skapelse sticker ut som en elegant och innovativ final på middagen. Denna unika dessert kombinerar hantverksölens trendiga smaker med delikata texturer.
Drycker
Med över 300 sorters vin i sin välförsedda vinkällare erbjuder Maison Ruffet en imponerande och genomtänkt vinlista som kompletterar varje rätt på menyn. Förutom vin serveras även öl och cocktails, perfekt för den som vill utforska lokala och internationella smaker.
Specialmenyer
- Menu en 4 temps - En fyra-rätters meny med entré, huvudrätt, ost och dessert, som erbjuder en balanserad och njutbar matupplevelse.
- Menu en 6 temps - En utökad sex-rätters meny som inkluderar fördessert och små mignardises, perfekt för den som vill ha en mer omfattande smakresa.
- Menu déjeuner gastronomique décomplexé - En lättare lunchmeny med tre rätter: entré, huvudrätt och dessert, som erbjuder hög gastronomisk kvalitet i en mer avslappnad stil.
