Ladda ner

INGA DÅLIGA **REKOMMENDATIONER**.

Stockholm

Black Milk Gastro Bar

Göteborg

Brasserie Draken

Malmö

Mutantur

De populäraste restaurangerna i Nova Circle just nu

TRENDAR

Den stora

med Josefin

Barcelona-Guiden

Din guide till

i Göteborg

Bästa restaurangerna

Weekend Guide

Spanien

Sevilla

2025

Stockholms Bästa Uteserveringar

Utforska noggrant utvalda reseguider fyllda med dolda pärlor och topprekommendationer som inspirerar ditt nästa äventyr.

GUIDER

Upptäck utmärkande ögonblick och toppval från vår livliga gemenskap av resenärer och upptäckare.

VÅRA MEST AKTIVA ANVÄNDARE

Möt våra mest aktiva användare som delar sina unika rekommendationer med hela communityt.

TOP USERS

Gastronomipriset 2025

Vinnarna & kvällen

Nova Circle på Galan på Berns

Mpala Jena Private Villas

Öppnar augusti 2025

vid Mpala Jena Camp, Zimbabwe

Senaste café-trenderna

Stockholms bästa caféer 2025

Nyöppnat café på Djurgården

Stockholm 1897

Vi åkte med

SAS Destination Unknown

Håll dig uppdaterad med de senaste resetipsen, trenderna och spännande nyheterna från vårt community.

NYHETER

Guide till

i Stockholm

Det bästa kaffet

Roliga restauranger

Globalt

Björn Frantzéns krogar

Barnvänliga restauranger

Hitta nya idéer och upplevelser att utforska, från platser du inte får missa till unika aktiviteter.

MER INSPIRATION

Få erbjudanden från utvalda partners som delar vår passion för oförglömliga upplevelser och kvalitetsresor.

VÅRA UTVALDA PARTNERS

Nova Circle är din globala hubb för att upptäcka och dela de bästa rekommendationerna för restauranger, hotell och unika upplevelser samtidigt som du inspireras av likasinnade människor.

Nova Circle - Inga dåliga rekommendationer

Lägg till

Välkommen till Nova Circles exklusiva partnerförmåner. Logga in för att ta del av de unika erbjudandena direkt.

Våra partnererbjudanden

Upptäck Nova Circle's exklusiva partnerskap och rabatter inom resor, restauranger och hospitality.

Nova Circle Benefits - Rabatter hos resepartners

Förmåner

Aigues-Mortes

L'Atelier de Nicolas is highly praised for its innovative fusion of modern French and Asian cuisines, utilizing fresh, local, and organic ingredients. The open kitchen concept allows diners to witness the culinary process, enhancing the dining experience. The ambiance is described as a chic bistro with an industrial touch, contributing to a convivial atmosphere. The chef, Nicolas Epiard, is commended for his creativity and dedication to quality, earning the establishment a spot in the Michelin Guide 2025.

Restaurang l'Atelier de Nicolas i Aigues-Mortes – en kulinarisk pärla med fransk-asiatisk fusionkänsla och lokal charm.

Beläget på Rue Alsace Lorraine i den pittoreska staden Aigues-Mortes, är Restaurang l'Atelier de Nicolas en destination för matälskare som söker en unik och inspirerande upplevelse. Här förenas modern fransk gastronomi med subtila asiatiska influenser i en konstnärlig och nyskapande meny. Den öppna kökslösningen skapar en levande atmosfär där gäster kan följa kockarnas skickliga arbete och njuta av färska, lokala och ekologiska råvaror av högsta kvalitet.

På l'Atelier de Nicolas är varje rätt en noggrant komponerad konstnärlig skapelse. Kocken Nicolas Epiard och hans team levererar en meny som överraskar med både smak och presentation. Menyn inkluderar exempelvis det hyllade Menu Découverte, där gästerna kan välja mellan kött- eller fiskfokuserade rätter som bjuder på en spännande kombination av franska och asiatiska smaker. Med en avslappnad men ändå elegant bistroatmosfär, förhöjs middagsupplevelsen ytterligare.

Servicen på l'Atelier de Nicolas är mycket personlig och uppmärksam, med en passionerad personal som tydligt trivs med sitt arbete. Gäster berättar om en trivsam och industriellt chic miljö som gör det enkelt att koppla av och fokusera på maten och sällskapet. Restaurangen erbjuder även ett fint urval av lokala viner och cocktails, samt en barnmeny som gör den tillgänglig för hela familjen.

Personlig och engagerad service från Nicolas och hans team.

Färska och lokala råvaror med ekologisk prägel.

Kombination av fransk och asiatisk matkultur i en kreativ meny.

Chic bistro med industriell känsla och trivsam atmosfär.

 Restaurangen är öppen måndag, tisdag, fredag och lördag för lunch (12:00-13:30) och middag (19:00-21:00). Den är stängd onsdag, torsdag och söndag.

 Ja, en barnmeny erbjuds till priset av 12,90 €.

 Ja, både Mastercard och Visa accepteras.

Är restaurangen tillgänglig för personer med nedsatt rörlighet?

 Ja, restaurangen är handikappanpassad för att underlätta tillgången.

Finns det veganska eller glutenfria alternativ?

 Ja, restaurangen erbjuder både veganska och glutenfria rätter.

Sammanfattning av besökarnas upplevelser

L'Atelier de Nicolas hyllas av gäster för sin innovativa matlagning som blandar traditioner från Frankrike och Asien med lokala, ekologiska ingredienser. Många lyfter fram restaurangens öppna kök som förhöjer känslan av autenticitet och närvaro. Atmosfären beskrivs som både chic och industriell, vilket skapar en social och trivsam miljö. Kocken Nicolas Epiard får särskilt beröm för sin kreativitet och engagemang, vilket även har lett till en placering i Michelin Guide 2025.

Europe

France

Beläget i den pittoreska staden Aigues-Mortes, är Restaurant l'Atelier de Nicolas en kulinarisk oas som lovar en oförglömlig matupplevelse. Med en atmosfär som kombinerar elegans och värme, är detta ställe perfekt för både romantiska middagar och familjesammankomster. Här får du njuta av en meny som är en fusion av lokala ingredienser och asiatiska smaker, vilket skapar en unik gastronomisk upplevelse. En av de mest populära rätterna är deras signatur Toro tartare, som är en fräsch och smakrik förrätt, och deras utsökta Coquille Saint Jacques, perfekt tillagad och serverad med en läcker sås. Varje rätt är en konstverk, noggrant komponerad för att tillfredsställa både ögat och gommen.

Menyn på l'Atelier de Nicolas är en hyllning till både tradition och innovation. Med rätter som den smakfulla vitfisk sashimin, som är perfekt marinerad och serverad med en uppfriskande gurksås, och den överraskande dessert som är en chokladmagnum designad att likna ett ägg, finns det något för alla smaker. Restaurangen erbjuder även en femrätters avsmakningsmeny, där varje rätt är en överraskning, vilket gör varje besök till en ny upplevelse. Nicolas och hans team lägger stor vikt vid att använda de färskaste ingredienserna, vilket verkligen lyser igenom i varje tugga.

En av de mest minnesvärda aspekterna av l'Atelier de Nicolas är den personliga servicen. Nicolas och hans team är kända för att vara uppmärksamma och engagerade, vilket gör att varje gäst känner sig speciell. En besökare beskrev sin upplevelse som "exceptionell" och berömde den personliga servicen från det ögonblick de klev in i restaurangen. Det är också värt att nämna att restaurangen har en fantastisk vinlista, med lokala viner som kompletterar rätterna perfekt.

 Restaurangen är känd för sina kreativa rätter som kombinerar lokala ingredienser med asiatiska smaker.

 För den unika matupplevelsen och den personliga servicen.

 Aigues-Mortes är känd för sina medeltida murar och vackra kanaler, vilket gör det till en perfekt plats för en promenad efter middagen.

Låt dig förföras av den fantastiska maten och den varma atmosfären på Restaurant l'Atelier de Nicolas. Boka ditt bord idag och upplev en kulinarisk resa som du sent kommer att glömma. Dela gärna din upplevelse med vänner och familj!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubklLSVdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJibEqmn2athIR1TMprb7EEUI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNubklLSVdREAE

Exceptional Dinner
Very personalised and attentive service by Nicolas and his staff, from the moment we stepped inside the restaurant. It was also a pleasure to see how much Nicolas and his staff seemed to be enjoying their work.
As for our dinner, we chose the Menu Découverte (all meat for OH and all fish for me), and every single dish we had was inventive, beautifully presented, spectacularly delicious and made from the freshest of ingredients. It was without a doubt the most memorable meal we’ve had in a long time, and the best espresso we’ve ever had!
We will definitely be making a trip back soon. Thank you again, Nicolas.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwczhQZGdRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJibEqmn2athIR1TMprb7EEUI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURwczhQZGdRRRAB

Tout simplement magnifique !
A wonderful restaurant, with creative and delicious dishes, fantastic staff, and a lovely atmosphere. Each time I come to Aigues-Mortes I cannot wait to visit L’Atelier de Nicolas, and know that I will leave more than satisfied. Au top !

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1Mi0ybTlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJibEqmn2athIR1TMprb7EEUI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM1Mi0ybTlnRRAB

We had a special event planned, and Jeff Nicolas and his staff made our evening wonderful.  We have been here twice in a month and the food was excellent both times.
Both times I we opted for the Signature Menu, which is a five course meal selected by the chef. So it is a fun surprise.  You do get to pic your desert.  we picked the chocolate magnum built to look like an egg.
You can also order a four course prix fix or just ala carte.
Yesterday it started with à amuse-bouche that included a whipped avocado based tasting. We then had a wonderful Toro tartare that had fresh herbs, diced vegetables, and spices in a marinade. That was followed by 3 perfect scallops (Coquille Saint Jacque), which was followed by three perfect shrimp served in a banana leave in a coconut curry sauce.

The wine was local and wonderful.
We interacted a few times with the playful but focused chef, and the rest of his staff was efficient and fun.
We had a great evening.  :)

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdm9DeElREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJibEqmn2athIR1TMprb7EEUI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIdm9DeElREAE

We took the €48 tasting course and we wanted to try both menu so we took one dish each from appetizer, main course and dessert.
Tuna tartare (appetizer) and Tacos (Main) were ok, not bad! But white fish sashimi with cucumber sauce (appetizer) and white fish in a wok (main) in Thai curry sauce were disaster!!! Even the dessert was wrong:/
It seems the chef takes a lot inspiration from Asian cuisine but there is a lot of misunderstanding. I doubt if the chef actually went Asian to try authentic Asian foods.
We found it on Michelin Guide of this restaurant and how is that possible this level  cooking can be on the guide?
Also, there is a €40 charge if you cancel the reservation.
Wine and cheese were very good!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiM05yTFNnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJibEqmn2athIR1TMprb7EEUI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiM05yTFNnEAE

Our dinner at L' Atelier was just wonderful.   We ordered the house cocktail and the menu decouverte. The cuisine is truly unique, showcasing a creative blend of local ingredients with asian flavors.  We typically would not have asian food in France but this was very different. We highly recommend this restaurant.

Upplev L'Atelier de Nicolas i Aigues-Mortes – Lyxig Middag

L'Atelier de Nicolas, located in the heart of Aigues-Mortes, has been serving innovative cuisine since its opening in 2011. The restaurant has been recognized in the Michelin Guide since 2017, highlighting its commitment to quality and creativity.

Historisk översikt över L'Atelier de Nicolas i Aigues-Mortes

L'Atelier de Nicolas är en kulinarisk pärla belägen i hjärtat av den charmiga staden Aigues-Mortes, i den natursköna regionen Occitanie, Frankrike. Sedan öppningen 2011 har restaurangen vuxit till att bli en symbol för innovativ och högklassig matlagning, vilket återspeglas i dess framstående position i gastronomiska kretsar.

 marker starten för L'Atelier de Nicolas när restaurangen slog upp dörrarna i den historiska staden Aigues-Mortes. Sedan dess har den snabbt blivit en älskad mötesplats för både lokalbefolkningen och besökare som söker en unik matupplevelse.

 var ett avgörande år när L'Atelier de Nicolas blev listad i den prestigefyllda Michelin-guiden. Detta erkännande bekräftade restaurangens engagemang för kvalitet och kreativitet, och satte den på den internationella gourmetkartan.

 fortsätter L'Atelier de Nicolas att imponera och rekommenderas återigen i Michelin-guiden, vilket speglar en stadig utveckling och fortsatt passion för gastronomisk excellens.

L'Atelier de Nicolas är känd för sin kreativa meny där lokala råvaror möter subtila influenser från asiatiska smaker, vilket skapar en unik och spännande kulinarisk upplevelse. Restaurangen erbjuder en välkomnande atmosfär där gäster kan njuta av innovativa rätter presenterade med konstnärlig precision.

Sammanfattning över L'Atelier de Nicolas historia

 – Restaurangen öppnar och etableras i Aigues-Mortes.

 – L'Atelier de Nicolas listas i Michelin-guiden.

 – Fortsatt rekommenderad i Michelin-guiden, som bekräftar dess höga standard.

Restaurant l'Atelier de Nicolas is a charming eatery located in Aigues-Mortes, France, offering a delightful culinary experience with a focus on local ingredients and classic French dishes. The restaurant's warm atmosphere and rustic decor create the perfect setting for enjoying exquisite meals, including ratatouille and crème brûlée, while exploring the historical beauty of the surrounding area.

Restaurant l'Atelier de Nicolas

Des menus dégustation en plusieurs étapes, mettant en avant des produits frais et locaux, avec une touche d'exotisme asiatique.

Menu Découverte

Menu Signature (4 étapes)

Menu Signature (5 étapes)

Menus du Moment

upptäck menyn på restaurant l'atelier de nicolas i aigues-mortes fransk-asisk fusion i världsklass och kreativa smakupplevelser.

På Restaurant l'Atelier de Nicolas i hjärtat av Aigues-Mortes får du njuta av en unik kulinarisk resa där franska råvaror möter asiatiska influenser i en kreativ och konstnärlig meny. Kocken Nicolas och hans team bjuder på noggrant komponerade rätter som är lika vackert presenterade som de är smakrika och innovativa.

förrätter - en smakfull start på middagen

Börja din måltid med en elegant mise en bouche som väcker aptiten och sätter tonen för kvällen. Följt av inspirerande entréer som inkluderar exempelvis den delikata Tuna Tartare med färska örter och kryddor eller en smakrik Coquille Saint Jacque med perfekt tillagade pilgrimsmusslor. Dessa rätter kombinerar lokala ingredienser med subtila asiatiska toner för en oförglömlig start.

huvudrätter - kreativitet och kvalitet i fokus

Till huvudrätt kan du välja bland flera smakfulla alternativ, som exempelvis ett fräscht fisksashimi med gurksås eller en vit fisk wokad i en mild thailändsk currysås. För köttälskare finns menyer där kött står i centrum, alla rätter tillagade med omsorg och kreativitet. De varierande smakkombinationerna och högklassiga råvarorna gör varje rätt till en unik njutning.

dessert - avsluta med något sött och minnesvärt

Dessertmenyn erbjuder kreativa avslutningar på middagen, där du exempelvis kan njuta av en chokladmagnum formad som ett ägg – en riktig visuell och smakmässig höjdpunkt. Varje dessert är omsorgsfullt skapad för att komplettera de tidigare måltidsstegen och lämna ett bestående intryck.

För att komplettera din måltid kan du njuta av ett urval av lokala viner och husets cocktails som lyfter fram smakerna i maten. Restaurangen erbjuder även specialmenyer som Menu Découverte med flera smakrika steg samt Menu Signature i fyra eller fem etapper, där varje rätt är noggrant utvald för att ge en komplett och spännande matupplevelse.

 – En provsmakningsmeny med mise en bouche, förrätt och huvudrätt, perfekt för den som vill upptäcka restaurangens smaker.

 – En fyra stegs meny inklusive dessert, där varje rätt är utvald för att skapa en balanserad och minnesvärd middagsupplevelse.

 – En exklusiv fem stegs provsmakningsmeny som inkluderar två huvudrätter och avslutas med en dessert, för en fulländad smakresa.

Upplev gastronomisk förtrollning på Restaurant l'Atelier de Nicolas i Aigues-Mortes. Smaka på lokala delikatesser och njut av en unik atmosfär. Besök oss idag!

Restaurant l'Atelier de Nicolas - Fine Dining in Aigues-Mortes

Gard County

Permet aux clients de voir le chef et son équipe en action.

Cuisine ouverte

Utilisation de produits frais, locaux et certifiés bio.

Produits bio et locaux

Décor industriel avec une atmosphère conviviale.

Ambiance bistrot-chic

Restaurant l'Atelier de Nicolas i Aigues-Mortes, Frankrike – en kulinarisk pärla med unik atmosfär och kreativ matlagning.

Mitt i hjärtat av det historiska Aigues-Mortes, på 28 Rue Alsace Lorraine, finner du det charmiga och sofistikerade Restaurant l'Atelier de Nicolas. Här bjuds du på en 

 atmosfär där industriell design möter en varm och välkomnande stämning. Med en öppen kökslösning kan du följa med spänning när Nicolas och hans skickliga team skapar sina innovativa rätter.

Matupplevelse med färska, ekologiska råvaror och en unik smakresa

På l'Atelier de Nicolas sätter man stort värde på hållbarhet och kvalitet, med en meny som använder 

certifierade ekologiska och lokala råvaror

. Menyn bjuder på en spännande fusion mellan klassiska franska smaker och subtila asiatiska influenser, vilket ger en fräsch och kreativ smakupplevelse. Oavsett om du väljer det populära "Menu Découverte" eller à la carte, väntar en smakresa fylld av noggrant sammansatta rätter.

Utmärkt service och trivsam miljö för både små och stora sällskap

Den personliga och uppmärksamma servicen är något som ofta lyfts fram av gäster. Nicolas och hans team skapar en genuin och glad atmosfär som gör besöket minnesvärt. Restaurangen är perfekt för allt från romantiska middagar till större sällskap, och det finns en speciell barnmeny för de yngsta.

Vad du kan njuta av hos l'Atelier de Nicolas

 – följ med när köksteamet skapar sina kulinariska mästerverk i realtid.

 – högsta kvalitet med fokus på lokalt producerade ingredienser.

 – en perfekt blandning av industriell design och hemtrevlig stämning.

 – så att hela familjen kan njuta av en härlig middag.

 – perfekt matchning till de kreativa rätterna.

 – 28 Rue Alsace Lorraine, 30220 Aigues-Mortes, Frankrike.

 – rekommenderas starkt för att säkra din plats.

 – accepterar kontaktlösa betalningar, kredit- och betalkort (ej bara kontanter). 

 – serverar vin, öl och kreativa cocktails, perfekt för en kväll ute.

Restaurant l'Atelier de Nicolas i Aigues-Mortes: en kulinarisk fusionupplevelse med både fördelar och nackdelar

I hjärtat av den historiska staden Aigues-Mortes i Frankrike hittar du Restaurant l'Atelier de Nicolas, en plats där modern fransk matkonst möter subtila asiatiska influenser. Denna restaurang har sedan 2017 haft en plats i Michelin Guiden, vilket speglar dess satsning på kvalitet och innovation. Med ett öppet kök får gästerna en närmare kontakt med kökets passionerade team, vilket förhöjer matupplevelsen ytterligare.

Restaurangen sticker ut genom sin innovativa fusion av fransk och asiatisk matlagning. Menyn är omsorgsfullt komponerad med fokus på de allra färskaste, lokala och ekologiska råvarorna. Gäster har hyllat både smakupplevelsen och den vackra presentationen av rätterna. Den chic bistroatmosfären med modern industridesign skapar en elegant men samtidigt inbjudande miljö, perfekt för matentusiaster och trendmedvetna resenärer.

Trots sina många kvaliteter finns vissa praktiska nackdelar att beakta. Restaurangen har begränsade öppettider och håller stängt onsdagar, torsdagar och söndagar, vilket kan göra planering av besök lite mer komplicerat. Dessutom är det inte tillåtet att ta med husdjur, och det finns ingen uteservering, vilket kan vara en nackdel under varmare månader eller för de som uppskattar att sitta utomhus.

Sammanfattning av fördelar och nackdelar

Innovativ fusion av modern fransk och asiatisk mat

Färska, lokala och ekologiska ingredienser

 som skapar en levande och engagerande matupplevelse.

 som tilltalar både lokala och besökande matälskare.

 för de som uppskattar att sitta utomhus.

 vilket kan vara en begränsning för djurägare.

Occitanie Region

Njut av en unik middag på L'Atelier de Nicolas med kreativa asiatiska och franska rätter. Boka nu för en smakupplevelse bland Aigues-Mortes bästa!

Upplev L'Atelier de Nicolas i Aigues-Mortes

Upptäck Aigues-Mortes med vår guide till det bästa av matkultur, inklusive L'Atelier de Nicolas. Planera din perfekta gastronomiska resa idag!

Itinerär för Matälskare i Aigues-Mortes

L'Atelier de Nicolas i Aigues-Mortes erbjuder innovativ mat sedan 2011 med Michelin-erkännande. Upptäck vårt unika koncept och meny idag!

Upplev L'Atelier de Nicolas i Aigues-Mortes – Lyxig Middag

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag