Menyn på Aux Plaisirs des Halles i Nîmes, Frankrike.
Upptäck en utsökt meny med medelhavsinspirerade rätter som är omsorgsfullt tillagade med färska och lokala råvaror. Aux Plaisirs des Halles erbjuder en rad delikata val för finsmakare och resenärer som söker autentiska smakupplevelser i hjärtat av Nîmes.
Förrätter
Börja måltiden med smakrika förrätter som Velouté de Potiron med krämig foie gras och persiljekruton, eller den eleganta Saumon serverad med blinis, örtkräm, citron och en touch av ingefära. För svampälskare rekommenderas L’omelette aux cèpes, en generös omelett med delikata kantareller. Prova även den klassiska Brandade de morue med rostat bröd, carpaccion av Aubracs fina kött, eller en fräsch sallad med färska grönsaker från trädgården.
Huvudrätter
Utforska enastående huvudrätter som speglar Medelhavets rika smaker. Njut av den färska Tartar av röd tonfisk från Medelhavet med sherryvinäger eller den dagliga fångsten från Grau du Roi med passande tillbehör. Den generösa Parillada är en grillad mix av fisk och grönsaker från Chez Jojos trädgård. Vegetariska alternativ finns i form av fyllda grönsaker med tre sorters kött och tomatbuljong, samt ugnsbakad aubergine fylld med tomat och örtig fårost. För köttälskare väntar en perfekt stekt lammrack med regional ratatouille, eller en mogen côte de bœuf serverad med potatis och svampjus, perfekt för två personer. Rostat fågelkött med ris och svampsås är ytterligare ett smakrikt alternativ.
Desserter
Avsluta din måltid med en läcker dessert från vårt noga utvalda sortiment. Prova den krämiga Nougat glacé från Provence toppad med bärsås, eller en fräsch fruktsallad med hemmagjord citron sorbet. För glassälskare finns vanilj-, kaffe- och hemgjord chokladglass att välja på, samt sorbeter i smakerna mango, passionsfrukt, jordgubb och citron.
Specialiteter
- Velouté de Potiron, Foie Gras & croutons persillés: En silkeslen pumpasoppa med lyxig gåslever och krispiga persiljekrutonger.
- La Côte de Bœuf maturée, patates & jus aux cèpes (2 pers): En mustig, mogen biff med potatis och en aromatisk kantarellsås, perfekt för delning.
