Ladda ner

Peyre en Aubrac

La Brasserie Gourmande La Gabale est largement appréciée pour son ambiance chaleureuse, son service professionnel et ses plats savoureux. Les clients soulignent la qualité des ingrédients locaux et la présentation soignée des plats. Le rapport qualité-prix est souvent mentionné comme excellent, et le cadre moderne avec des photos panoramiques des paysages d'Aubrac ajoute au charme de l'établissement.

Brasserie La Gabale i Peyre en Aubrac: En pärla i hjärtat av Occitanie att upptäcka!

Brasserie La Gabale, beläget på 10A Route du Languedoc i den charmiga byn Peyre en Aubrac, är en modern och inbjudande restaurang som fångar essensen av den franska landsbygden med en touch av sofistikation. Här möts du av en varm och vänlig atmosfär där både lokalinvånare och resenärer kan njuta av utsökt mat baserad på hållbara och lokala råvaror från regionen Lozère i Occitanie.

En kulinarisk upplevelse med lokala smaker

Menyn på La Gabale är en hyllning till de lokala ingredienserna och erbjuder en balanserad blandning av traditionella och moderna franska rätter. Här kan du njuta av allt från det berömda "Aligot" – en krämig potatisrätt som är en specialitet i Aubrac – till delikata pâtéer och desserter som både tilltalar ögat och smaklökarna. Restaurangen serverar även en rik vinlista och smakrika cocktails, där barmästaren Marcel är känd för sina kreativa drinkar.

Restaurangen erbjuder både inomhus- och utomhusplatser med en modern och elegant inredning som kompletteras av panoramafoton från det vackra Aubrac-landskapet. Personalen är känd för sin värme och uppmärksamhet, vilket bidrar till en trivsam och avslappnad middag. Det är ett perfekt ställe för grupper, familjer och matälskare som söker en autentisk men ändå raffinerad fransk matupplevelse.

 – Öppet från tisdag till söndag för lunch och middag. Det rekommenderas att kontrollera exakta tider via restaurangens officiella kanaler.

 – Menyn inkluderar vegetariska rätter för att tillgodose olika kostpreferenser.

 – Det är starkt rekommenderat att boka bord i förväg för att säkerställa plats, särskilt under helger och högsäsong.

 – Gratis parkering, WiFi, toaletter och vänligt bemötande för barnfamiljer.

 La brasserie är öppen från tisdag till söndag, med lunch- och middagsservering. Exakta tider kan variera, så det är bra att kolla aktuella öppettider direkt med restaurangen.

 Ja, restaurangen erbjuder vegetariska alternativ så att alla gäster kan hitta något som passar dem.

 Det rekommenderas starkt att boka bord i förväg, särskilt under populära tider och helger, för att garantera en plats.

Brasserie La Gabale har fått strålande omdömen för sin utsökta mat, professionella men ändå personliga service och den mysiga atmosfären. Gäster uppskattar särskilt den höga kvaliteten på lokala råvaror och det noggranna hantverket i varje rätt. Prisvärdheten och den vackra miljön med utsikt över Aubrac-platån gör restaurangen till ett favoritställe både för lokalbefolkningen och besökare.

Europe

France

I hjärtat av den pittoreska byn Peyre en Aubrac, ligger Brasserie La Gabale, en **modern och elegant** restaurang som erbjuder en oförglömlig matupplevelse. Med sin inbjudande atmosfär och en meny som hyllar lokala råvaror, är detta ställe en perfekt plats för både matälskare och resenärer. Här kan du njuta av en fantastisk utsikt över de omgivande landskapen, vilket gör varje måltid till en fest för både smaklökar och ögon.

Brasserie La Gabale är känd för sina **säsongsbetonade rätter** som är skapade med kärlek och omtanke. En av höjdpunkterna på menyn är den lokala Aligot, en krämig potatisrätt som smälter i munnen och perfekt kompletterar de mört tillagade köttbitarna. För dessert rekommenderas den utsökta Choklad-Crème-Brûlée med krispigt puffat ris, en rätt som verkligen är en smakexplosion. Varje rätt är noggrant presenterad och visar på kökets engagemang för kvalitet och smak.

En av de mest minnesvärda aspekterna av Brasserie La Gabale är den **vänliga och uppmärksamma personalen** som alltid är redo att ge rekommendationer och se till att varje gäst känner sig välkommen. Restaurangen erbjuder även en omfattande vinlista som kompletterar de olika rätterna perfekt. Dessutom är den utomhusservering en fantastisk plats att njuta av en måltid under stjärnorna.

 Restaurangen är känd för sina lokala rätter och en varm atmosfär.

 Missa inte Aligot och Choklad-Crème-Brûlée.

 Ja, restaurangen har en charmig utomhusservering.

Oavsett om du är en lokal invånare eller en resande äventyrare, är Brasserie La Gabale en plats du inte får missa. Kom och njut av en oförglömlig måltid i en fantastisk miljö. Boka ditt bord idag och upplev den bästa av fransk gastronomi!

Modern, refined French dishes made with sustainable ingredients in a sophisticated hotel restaurant.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2bnViVHRRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsZiYSZA8sxIRgTfjVG5oVlI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM2bnViVHRRRRAB

Nice and modern setting, indoors and outdoors. Friendly staff but hard to catch. Food was good, although we were disappointed by the "tripes", which were tender but not seasoned properly; the boiled vegetables didn't bring much excitement either. The pâté was excellent. The desserts were pleasant to the eye but too sweet to the mouth.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1cXJDWFVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJsZiYSZA8sxIRgTfjVG5oVlI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN1cXJDWFVnEAE

We really enjoyed our 3-course-dinner with excellent food, friendly & attentive staff and in a very vibey evening atmosphere.
The menu offers interesting options of local produce and the garnish and presentation of the dishes was beautiful! The beer was tasty and the wine menu big. It was really a pleasure to enjoy the three dishes and the desserts were our highlight!
For the main we really enjoyed the local "Aligot" as a side dish and for the dessert I would definitely recommend to try the "Chocolate-Crème-Brûlée-Crispy-puffed-Rice"-thing - it was to die for!
WiFi would have been great at the table, besides that nothing to complain :) Reservation might be smart to get one of the rare tables outside.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ4dDdDY2J3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJsZiYSZA8sxIRgTfjVG5oVlI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQ4dDdDY2J3EAE

Went there Friday lunchtime while travelling to my country house in SW France, as thought this is a known part of France for its natural beauty and good which I have never really visited.
Dive through plateau des milles vaches and Aubrac wad beautiful and there was this pit stop restaurant!!!
Covid restriction do of course affect interaction with staffl but what a delight of a menu and for 88 euros - we had the sentier de l aubrac one- Price to work/quality/ number of plates was absolutely incredible.

Menu is seasonal so little.point in focusing on one dish. Main beef or lamb was just cooked to perfection with meats so tender.

We remember the attention to details including sugars for coffee turned in half spheres and lined up vertically, plenty of little tasty extras and a lunch full of delight.

We could have taken the highway and gave an 8 hour trip, this more direct route but slower was 10 hours ex stop....for someone to think that saving 2 hours trip and missing this food experience makes sense must border on the sadness.

Readers, please think about enjoying live and making these small detours which sometimes end up in revelation!!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIOUxhdktnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJsZiYSZA8sxIRgTfjVG5oVlI/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIOUxhdktnEAE

What an experience! Friendly staff and amazing food.  I just wish we had been able to try the wine list but we were driving

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQycC1ISXNnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJsZiYSZA8sxIRgTfjVG5oVlI/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQycC1ISXNnRRAB

The food is amazingly good showcasing local produce and great value. The deserts are utterly delicious. The staff are exceptional; warm and  attentive. Excellent barman Marcel makes wonderful cocktails. Tomas, the maître d’, is the bomb.

Brasserie La Gabale i Peyre en Aubrac – Lyxig matupplevelse

La Brasserie Gourmande La Gabale est dirigée par le chef Cyril Attrazic, reconnu pour sa cuisine française contemporaine mettant en valeur les produits locaux de l'Aubrac. Le restaurant a été salué par le Guide MICHELIN avec une distinction Bib Gourmand, récompensant son excellent rapport qualité-prix.

La Brasserie Gourmande La Gabale – en modern pärla i Aubrac-regionen Sverige lockas till franska kulinariska skatter, och La Gabale är en sådan skatt.

La Brasserie Gourmande La Gabale drivs av den erkände kocken Cyril Attrazic, som erbjuder en modern tolkning av det franska köket med särskilt fokus på lokala råvaror från Aubrac-området. Detta gör restaurangen till en destination för matälskare som söker autentiska, välkomponerade franska rätter med hög kvalitet och hållbarhet i centrum.

Restaurangen har fått starkt erkännande för sin matlagning och service, och år 2024 tilldelades La Gabale det prestigefyllda Bib Gourmand-avdraget från Guide MICHELIN. Det här priset är en hyllning till restaurangens förmåga att leverera enastående mat av hög kvalitet till ett mycket bra pris, vilket är en sällsynt kombination i det franska gastronomiska landskapet.

La Gabale erbjuder inte bara en meny som speglar Aubracs rika natur utan också en sofistikerad och modern atmosfär som tilltalar både lokalbor och internationella besökare. Med hållbarhet i fokus används noga utvalda, ekologiska och närproducerade ingredienser som hyllas i varje rätt.

 Ett erkännande av restaurangens utmärkta mat och prisvärdhet.

 Fokus på Aubracs naturresurser och säsongens ingredienser.

 Kreativa och raffinerade rätter med en samtida twist.

Beläget i hjärtat av det charmiga Peyre en Aubrac, erbjuder La Gabale en matupplevelse som speglar regionens rika kultur och natur. Restaurangen är perfekt för den som vill njuta av en smakrik och genuin fransk middag i en elegant miljö, där hållbarhet och kvalitet går hand i hand.

Outdoor Seating

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Good for Children

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Brasserie La Gabale offers modern, refined French dishes made with sustainable ingredients in a sophisticated hotel restaurant, located in the heart of Peyre en Aubrac, France.

Brasserie La Gabale

Découvrez une sélection de plats traditionnels français revisités avec des ingrédients locaux de qualité.

Omble Chevalier Servi Meunière, Citron Et Persil

Saucisse Fraiche D'aumont, Rôtie Simplement, Aligot

Pansettes De Veau De Lozère, Légumes De Cuisson, Aligot

Fondant De Bœuf Confit à Basse Température, Rémoulade De Sucrine Et Aligot

Collier D'Agneau Tarci De Ses Ris Et Aligot

Menu Gabale

Menu Enfant (Moins De 12 Ans)

Menu de la Brasserie Gourmande La Gabale

Brasserie La Gabale i Peyre en Aubrac erbjuder en utsökt meny där traditionella franska rätter möter noggrant utvalda lokala ingredienser. Här kan du njuta av sofistikerade smaker i en modern miljö, perfekt för både matälskare och resenärer som söker en genuin gastronomisk upplevelse.

Även om menyn främst framhäver huvudrätterna, är det värt att prova de delikata förrätterna som kompletterar middagsupplevelsen. Den lokala pâtén får ofta beröm för sin utmärkta kvalitet, och den fräscha presentationen gör att varje tallrik är lika vacker som smakrik.

Här hittar du rätter som fångar essensen av den franska landsbygden med rätter som Ombre Chevalier serverad meunière med citron och persilja, och flera kötträtter som Pansetter av kalv från Lozère med kokta grönsaker och den krämiga specialiteten Aligot – en potatisröra med ost som är en lokal stolthet.

 – enkelt rostad korv med aligot som tillbehör.

Fondant de bœuf confit à basse température

 – möra bitar av långsamt tillagat nötkött tillsammans med sucrine och aligot.

 – lammhals med ris och den lokala aligoten.

Dessertutbudet är en höjdpunkt och rekommenderas varmt av gäster. En särskild favorit är den krispiga choklad-crème brûlée med puffat ris, som kombinerar klassisk fransk elegans med en lekfull textur. Brasseriet erbjuder också ett brett sortiment av viner och välblandade cocktails, perfekta att njuta av till maten.

För en komplett smakupplevelse kan du välja Menu Gabale som inkluderar förrätt, huvudrätt och dessert med noggrant utvalda rätter från köket. Barn under 12 år erbjuds en särskild meny, som harmoniserar med hela familjens behov och säkerställer en trevlig stund för alla åldrar.

Brasserie La Gabales meny kombinerar lokala råvaror med fransk kulinarisk tradition i en inbjudande och avslappnad atmosfär – ett måste för den som vill upptäcka det bästa av Peyre en Aubracs smaker.

Upplev smakfulla rätter på Brasserie La Gabale i Peyre en Aubrac. Förtrollande atmosfär och lokala delikatesser väntar! Besök oss idag!

Brasserie La Gabale i Peyre en Aubrac – Smakrik Mat

Lozère County

Un menu complet incluant une entrée, un plat principal et un dessert, mettant en avant des spécialités locales.

Un menu adapté aux enfants de moins de 12 ans, comprenant une entrée, un plat principal et un dessert.

Menu Enfant

Occitanie Region

Upptäck Brasserie La Gabale i Peyre en Aubrac: moderna franska rätter med lokala ingredienser. Förboka för en oförglömlig matupplevelse!

Brasserie La Gabale i Peyre en Aubrac - Gourmetmat

Planera ditt besök på Brasserie La Gabale: menyer, måste-smaka rätter och tips för den perfekta middagen i Peyre en Aubrac!

Resguide till Brasserie La Gabale i Peyre en Aubrac

Lär dig mer om Brasserie La Gabale: Dess historia, köksmästare och vad som gör denna restaurang unik i Peyre en Aubrac.

Brasserie La Gabale i Peyre en Aubrac – Lyxig matupplevelse

Mat och kulinariska läckerheter

Signaturhöjdpunkter

Vanliga frågor

Besök oss idag

Restaurant Cyril Attrazic