Upptäck menyn på Le Jardin des Brouches i Bagnères-de-Bigorre
Le Jardin des Brouches bjuder på en autentisk fransk matupplevelse med fokus på färska och lokala råvaror. Restaurangens à la carte-meny är omsorgsfullt komponerad för att erbjuda en perfekt balans mellan klassiska smaker och nya spännande kombinationer. Här kan du njuta av allt från förföriska förrätter till eleganta huvudrätter och delikata desserter.
Starters
Börja din måltid med en elegant och smakrik start. Prova den klassiska Brandade en mise en bouche, som består av en krämig puré av saltad torsk, perfekt för att väcka aptiten. För en lyxigare smakupplevelse finns Ravioles d'artichaut à la truffe d'été, små delikata ravioli fyllda med kronärtskocka och sommartryffel – en utsökt kombination som ger en aromatisk och jordig känsla. Missa inte heller Crémeux de canard confit, en len och krämig rätt med mörkt ankbröst som smälter i munnen.
Main courses
Le Jardin des Brouches erbjuder också robusta och smakrika huvudrätter som representerar det bästa av fransk matlagning. Den saftiga Côte d'agneau double, rôtie serveras med noggrant utvalda örter och kryddor, vilket ger en rik och mustig smakupplevelse. För vegetarisk njutning finns Ratatouille croquante, en krispig och färgstark grönsaksröra med zucchini, aubergine, paprika och tomat, perfekt balanserad med örter. Ett annat smakfullt alternativ är Pistou d'ail des ours, en aromatisk rätt med vild vitlök och olivolja som förhöjer varje tugga.
Desserts
Avsluta din måltid med en ljuvlig dessertmeny som frestar både öga och gom. Bavaroise framboise, violette är en härligt len hallonbavaroise med inslag av viol, krämig och elegant med en subtil smak av blommor. För den som uppskattar det klassiska finns Biscuit, en mjuk och smakrik kaka bakad på ägg, smör och socker, perfekt som avslutande sötma. Mousseline yuzu bjuder på en frisk och syrlig avslutning med citrusfrukten yuzu, balanserad av len grädde och smör – en perfekt harmoni mellan fräscht och krämigt.
Drinks and specials
Restaurangen erbjuder även ett urval av utsökta viner och cocktails för att komplettera din måltid. Med noga utvalda drycker från regionen får du en helhetsupplevelse som förhöjer smakerna i varje rätt. Personalen är vänlig och kunnig, redo att rekommendera det bästa till just din smak.
- Varför välja Le Jardin des Brouches - För ett genuint franskt kök med fokus på lokala råvaror och omsorgsfullt tillagade rätter.
- Unika smakkombinationer - Som sommarlyxen med tryffel och kronärtskocka eller den aromatiska yuzu-mousselinen.
- En plats för njutning - Kombinera enastående mat med en varm atmosfär och professionell service.
