Ladda ner

Beaupréau-en-Mauges

Restaurant Le 1825 - La Table is highly praised for its exquisite cuisine, elegant setting, and attentive service. Guests frequently commend the originality and refinement of the dishes, as well as the charming ambiance of the venue. The staff's professionalism and the quality of the food contribute to a memorable dining experience.

Restaurang Le 1825 - La Table i Beaupréau-en-Mauges: En kulinarisk pärla i slottets orangeri 

Restaurang Le 1825 - La Table är en stjärnbelönad gastronomisk destination belägen i det magnifika Château de i Beaupréau-en-Mauges, Frankrike. Här möts besökare av en unik kombination av historisk charm och modern kulinarisk kreativitet i en elegant och lugn miljö som passar både finsmakare och resenärer som söker en minnesvärd matupplevelse.

Restaurangen serverar en innovativ 8-rätters avsmakningsmeny där varje rätt är ett konstverk som noggrant balanserar lokala råvaror med spännande smakkombinationer. Gäster kan njuta av allt från örtiga skaldjur till höstinspirerade svamprätter och delikata desserter som smälter i munnen. Den stilrena och moderna inredningen i slottets orangeri skapar en rofylld och exklusiv atmosfär där varje måltid blir en njutbar stund.

Personalen på Le 1825 är känd för sin värme och professionalism. Servicen är omsorgsfull och välkoordinerad, med sommelierer som gärna ger rekommendationer för att förhöja smakupplevelsen. Restaurangen erbjuder både lunch och middag, med möjlighet att boka bord i förväg. Gäster har också tillgång till gratis parkering både på gatan och på avskilda platser, samt bekvämligheter som tillgänglighet för rullstolsburna.

Vanliga frågor om Restaurang Le 1825 - La Table

 Restaurangen är öppen tisdag till söndag och serverar både lunch och middag. Exakta tider finns på deras officiella webbplats.

 Ja, gratis parkeringsplatser finns för gäster både på gata och i särskilda parkeringar.

Erbjuds vegetariska eller veganska alternativ?

 Ja, restaurangen erbjuder vegetariska rätter och kan tillgodose veganska önskemål vid förbeställning.

Är restaurangen tillgänglig för rullstolsburna?

 Ja, Le 1825 är rullstolsanpassad för att alla gäster ska känna sig bekväma.

 Ja, de tar emot större kreditkort såsom American Express, Mastercard och Visa.

 är en restaurang som verkligen hyllas för sin utsökta mat, eleganta miljö och engagerade personal. Det är en plats där varje tallrik berättar en historia och där varje smakupplevelse är väl genomtänkt och genomförd med precision. För matälskare och nyfikna resenärer är detta en destination som lämnar ett bestående intryck och bjuder på en gastronomisk resa utöver det vanliga.

Europe

France

Beläget i det pittoreska Château de i Beaupréau-en-Mauges, är Restaurant Le 1825 - La table en enastående kulinarisk destination som erbjuder en unik matupplevelse i en elegant och historisk miljö. Med en Michelin-stjärna är denna restaurang känd för sin kreativa och smakfulla meny som kombinerar lokala ingredienser med innovativa tekniker. Här kan gästerna njuta av en atmosfär som är både sofistikerad och inbjudande, perfekt för en romantisk middag eller en speciell tillställning.

Restaurant Le 1825 erbjuder en smakfull meny med fokus på säsongsbetonade och lokala råvaror. Här är några av höjdpunkterna:

Skaldjur från kusten, perfekt tillagade med en touch av sötma från persimon.

Säsongsbetonad svampsoppa med delikata kantareller.

Huvudrätter som rostad torsk med krispiga grönsaker och havsskum.

Hembakat bröd och gårdsbutter som en perfekt följeslagare.

Signaturdesserter som smältande chokladtårta med bergamott.

Restaurant Le 1825 ligger i det vackra Château de, som är en del av den historiska och kulturella rikedomen i Beaupréau-en-Mauges. Detta område i Maine-et-Loire är känt för sina natursköna landskap och charmiga byar. Besökare kan utforska de omgivande vingårdarna och njuta av vinprovningar, eller ta en promenad i de pittoreska trädgårdarna i Château de. Med sin centrala plats är restaurangen en perfekt utgångspunkt för att upptäcka regionens rika historia och kultur.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSemFibkdREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJMYhDhH0TBkgRVCP50ufYvBA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNSemFibkdREAE

Terrific experience! The restaurant is in château with nice environment. The staffs are really friendly and hospitable. The sommelier can give really profitable advice and willing to help all the guests fulfilling our experience.
The food is special and creative. The taste is balanced and integrated.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKeFBLMUlREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJMYhDhH0TBkgRVCP50ufYvBA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKeFBLMUlREAE

Following my different challenges (trying every Michelin stars in Paris and every 3 stars in France), I’m not trying most of the 2 stars in France and every Michelin Star around Nantes. I went to this one the day after La Marine (3 stars). A tough one to be right after.

So what’s interesting here? In French you would say “c est un malin”, roughly translated it would be : “a smart one”, smart as witty.
Why? 2 examples.
First look at the way the tables are put. The ones back against the wall with a “dome” are dominating, but the ones close to the windows get a better view. Everyone win. Smart move. Everything is like that. From the room to the food.
His cuisine carefully tries to adapt and please the more “traditional “ and even the locals with a strong integration of the local ingredients, but the chef also adds some “sparks”, some edgier elements. Chefs often do that with the appetizers or the starters (it’s easier), but in that case it was also in the main dishes. I had “lard de Colonnata” with the Pigeonneau, which not only made sense but brought a nice soft round touch to it. The raviole was also very fresh and interesting. Nothing shocking, nothing will be out of place. He’ll just try to please you, and then pushes you a little bit in spaces you may not except. But gently.
With care.

The service was very nice. And I have to be very nice with them because it was a Sunday lunch. And it’s getting rarer and rarer to find a one star for a family Sunday lunch, so thanks to them for keeping this tradition alive and for the extra hours it often means. Know that it is appreciated.

One last but obvious point. The location. You’re in the Orangery of a castle. I’ve made several videos, they speak better than words.

It’s a solid one star with quite interesting touches. I’ll go back for sure.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKbl9HX2tnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJMYhDhH0TBkgRVCP50ufYvBA/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURKbl9HX2tnRRAB

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bjUzaUZREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJMYhDhH0TBkgRVCP50ufYvBA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bjUzaUZREAE

Il y a un an, j’ai eu la chance de vivre une expérience culinaire exceptionnelle dans ce restaurant étoilé à Beaupréau-en-Mauges. Chaque plat raconte une histoire et sublime les produits locaux, dans un cadre à la fois raffiné et accueillant. Voici quelques moments forts de cette expérience gastronomique inoubliable :

🌊 Noix de Saint-Jacques de nos côtes : Une assiette élégante où les saveurs marines se marient avec la douceur du kaki et la finesse de l’extraction de topinambour au miel. Une explosion de saveurs et de textures.

🍄 Velouté automnal et champignons sauvages : Ce plat met à l’honneur les richesses de la saison, avec des chanterelles délicatement travaillées et une émulsion légère qui apporte un équilibre parfait.

🐟 Retour de la criée : Un cabillaud rôti servi avec des légumes croquants et une écume marine, accompagnée d’une déclinaison de champignons aux textures variées. Une véritable ode à l’océan.

🍞 Pain maison et beurre fermier : Un accompagnement simple mais tellement savoureux, symbole de l’attention portée à chaque détail.

🍮 Desserts signature : Le chocolat Tulakalum fondant et les créations autour de la bergamote viennent clore ce voyage culinaire sur une note douce et mémorable.

✨ L’ambiance : La décoration du restaurant est élégante et apaisante, parfaite pour savourer un repas d’exception. Le service est irréprochable, avec une équipe attentionnée et passionnée.

📍 Beaupréau-en-Mauges – Une table étoilée qui vaut le détour pour les amateurs de haute gastronomie. Un moment gravé dans ma mémoire, où chaque bouchée est une œuvre d’art. 🌟

A year ago, I had the chance to have an exceptional culinary experience in this Michelin-starred restaurant in Beaupréau-en-Mauges. Each dish tells a story and enhances local products, in a setting that is both refined and welcoming. Here are some highlights of this unforgettable gastronomic experience:

🌊 Scallops from our coasts: An elegant plate where marine flavors combine with the sweetness of persimmon and the finesse of the extraction of Jerusalem artichoke with honey. An explosion of flavors and textures.

🍄 Autumnal velouté and wild mushrooms: This dish highlights the riches of the season, with delicately crafted chanterelles and a light emulsion which provides a perfect balance.

🐟 Return from the auction: Roasted cod served with crunchy vegetables and sea foam, accompanied by a variation of mushrooms with varied textures. A true ode to the ocean.

🍞 Homemade bread and farm butter: A simple but so tasty accompaniment, a symbol of the attention paid to every detail.

🍮 Signature desserts: Melting Tulakalum chocolate and bergamot-based creations end this culinary journey on a sweet and memorable note.

✨ The atmosphere: The decoration of the restaurant is elegant and soothing, perfect for enjoying an exceptional meal. The service is impeccable, with an attentive and passionate team.

📍 Beaupréau-en-Mauges – A starred restaurant that is worth the detour for lovers of haute cuisine. A moment engraved in my memory, where each bite is a work of art. 🌟

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQcFBuVEJREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJMYhDhH0TBkgRVCP50ufYvBA/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURQcFBuVEJREAE

Salle magnifique à la décoration moderne et soignée. Menu dégustation en 8 services parfait, saveurs originales, cuissons parfaites, bien assaisonné et joli dressage. Mention spéciale au homard sur son lit de crozets un délice ! Service bien rythmé ni trop lent ni trop rapide. Carte des vins au verre peut être un peu limitée même s’il y a largement ce qu’il faut pour s’accorder avec les plats proposés. Nous recommandons sans hésiter le 1825 et ne manquerons pas d’y retourner.

Magnificent room with modern and neat decoration. Perfect 8-course tasting menu, original flavors, perfect cooking, well seasoned and beautiful presentation. Special mention to the lobster on its bed of crozets, a delight! Well-paced service, neither too slow nor too fast. The wine list by the glass can be a little limited even if there is more than enough to pair with the dishes offered. We recommend the 1825 without hesitation and will not hesitate to return.

Michelin-Star Restaurant Le 1825 in Beaupréau-en-Mauges

Restaurant Le 1825 - La Table is located in the beautifully restored Château de la Brûlaire in Beaupréau-en-Mauges, France. The restaurant has been serving refined French cuisine since its opening in 2020, under the guidance of Chef Lucas Bahuon. The establishment has received accolades for its innovative dishes and elegant ambiance.

historisk översikt över restaurant le 1825 - la table i beaupréau-en-mauges franska slottet château de la brûlaire 

Beläget i det vackert renoverade Château de la Brûlaire i Beaupréau-en-Mauges, Frankrike, har Restaurant Le 1825 - La Table sedan 2020 varit en symbol för förfinad fransk matkonst. Under ledning av den skicklige kocken Lucas Bahuon har restaurangen snabbt etablerat sig som ett kulinariskt nav, känt för sina innovativa rätter och eleganta atmosfär.

en resa genom åren från öppning till michelin erkännande

Restaurangen öppnade sina dörrar 2020 i det anrika slottet Château de la Brûlaire, där den kombinerar historisk charm med nyskapande gastronomi. Sedan starten har Le 1825 - La Table erbjudit en unik matupplevelse som förenar traditionella franska smaker med moderna inslag, något som snabbt fångade både lokalbefolkningens och matentusiasters uppmärksamhet.

 Restaurangen öppnade i Château de la Brûlaire med fokus på förfinad fransk mat under chef Lucas Bahuon.

 Fick en positiv recension från Gault&Millau som prisade den harmoniska och kreativa köket.

 Restaurangen omnämndes i MICHELIN-guiden för sin eleganta miljö och högkvalitativa rätter.

en unik kombination av historia och gastronomi

Restaurant Le 1825 - La Table erbjuder inte bara en kulinarisk resa utan också en historisk upplevelse, då den ligger i den charmiga orangeriet till Château de la Brûlaire. Denna kombination skapar en atmosfär där gäster kan njuta av gourmetmat i en miljö rik på kultur och tradition – en perfekt destination för matälskare och historieintresserade.

varför besöka restaurant le 1825 - la table idag

Med sin imponerande historiska bakgrund, förstklassiga kök och behagliga atmosfär är Le 1825 - La Table ett måste för den som söker en minnesvärd gastronomisk upplevelse i Pays de la Loire-regionen. Restaurangen kombinerar det bästa av fransk kulinarisk tradition med modern kreativitet och är ett idealiskt val för både speciella tillfällen och för att upptäcka det lokala köket på ett elegant sätt.

Outdoor Seating

Restroom

Parking Options

Located in the majestic Château de in Beaupréau-en-Mauges, Restaurant Le 1825 - La table offers a unique dining experience that combines culinary artistry with historical charm. Guests can enjoy exquisite French cuisine crafted from local ingredients in an intimate and elegant setting.

Restaurant Le 1825 - La table

Un voyage culinaire en plusieurs étapes, mettant en avant des produits locaux et de saison, orchestré par le chef Lucas Bahuon.

Fines pétales de gravlax de mulet de Loire, foie gras au Chambord, extraction de betterave vivifiée aux agrumes

Pain croustillant de silure de l'Erdre, caviar de Neuvic, condiment oseille

Lieu jaune de nos côtes, châtaignes, coques

Déclinaison autour du panais de la ferme du Cormier

Lapin fermier, anguille fumée de Loire en deux services, fenouil en trois textures, jus façon matelote

Figues, café Karnataca, meringue, granité à l’hibiscus

Chocolat, sésame, praliné, crème glacée

Menu Découverte

Menu découverte på Restaurant Le 1825 - La Table i Beaupréau-en-Mauges, Frankrike.

Upplev en kulinarisk resa i hjärtat av Pays de la Loire med Menu Découverte, en säsongsbetonad och lokalproducerad meny skapad av den innovativa kocken Lucas Bahuon. Denna meny är en perfekt balans mellan traditionella smaker och kreativa inslag, serverad i en elegant miljö i slottets orangeri.

Börja din måltid med delikata och välbalanserade förrätter som sätter tonen för kvällen. 

Fines pétales de gravlax de mulet de Loire

, en ljuvlig gravlax av Loire-mulet serverad med krämig foie gras smaksatt med Chambord och en livfull rödbetsextraktion med citrus. Eller pröva 

, ett krispigt bröd med silure från Erdre, toppat med exklusiv Neuvic-kaviar och syrlig ramslök – en perfekt start som bjuder på både textur och smakexplosion.

Huvudrätterna är ett konstverk som kombinerar lokala råvaror med innovativa tekniker och välavvägda smaker. 

, torsk från våra kuster som serveras med kastanjer och musslor, en hyllning till havets smaker och höstens skörd. För vegetarianer finns 

, en kreativ rätt som tar rotselleri från den lokala gården till nya höjder med omsorgsfulla tillagningssätt. 

, en tvådelad rätt med bondkanin och rökt ål från Loire, kompletterad med fänkål i tre texturer och en rik matelote-sås, som erbjuder en sofistikerad och smakrik upplevelse.

Avsluta din middag med utsökta desserter som balanserar sötma och friskhet genom kreativa smakkombinationer. 

, en elegant dessert med fikon, aromatiskt kaffe, krispig maräng och en uppfriskande hibiskusgranité. Eller prova den lyxiga 

, en rik chokladdessert med sesam, praliné och glass som rundar av middagen på ett minnesvärt sätt.

För att komplettera din gastronomiska upplevelse erbjuder restaurangen ett noga utvalt utbud av viner, öl och cocktails som harmoniserar med menyns smaker. Deras sommelier ger gärna professionella råd för att hitta den perfekta matchningen.

 – varje rätt är noggrant komponerad för att framhäva regionens råvaror.

 – kocken kombinerar klassiska smaker med oväntade inslag för en spännande matupplevelse.

 – den vackra orangeriet i slottet bidrar till en oförglömlig atmosfär under hela måltiden.

Upplev läcker fransk mat på Restaurant Le 1825 - La table i Beaupréau-en-Mauges. Boka ditt bord nu och njut av en minnesvärd middag!

Restaurant Le 1825 - Unique Dining in Beaupréau

Beaupréau-en-Mauges Municipality

Un menu en plusieurs étapes mettant en avant des produits locaux et de saison.

Une expérience culinaire complète avec des accords mets et vins.

Menu Signature

Restaurant Le 1825 - La table i Beaupréau-en-Mauges, Frankrike.

Beläget i den charmiga Orangeriet i ett historiskt slott, erbjuder Restaurant Le 1825 en unik gastronomisk upplevelse i hjärtat av Beaupréau-en-Mauges. Här kombineras traditionella smaker från lokala råvaror med en modern och kreativ twist som lockar både finsmakare och matentusiaster.

En kulinarisk resa med lokala smaker och kreativitet

På Le 1825 får du njuta av noggrant komponerade menyer som hyllar regionens säsongsbetonade råvaror. Deras Menu Découverte är en flerstegsrätt som lyfter fram det bästa från närområdet för 52 euro, medan Menu Signature för 82 euro erbjuder en komplett smakupplevelse med väl avvägda vin- och matparningar.

Njut av en elegant miljö och omsorgsfull service

Den moderna och stilrena inredningen i kombination med den historiska atmosfären från slottets Orangeri skapar en perfekt inramning för en minnesvärd middag. Personalen är vänlig och uppmärksam, alltid redo att ge rekommendationer som höjer hela besöket. Dessutom finns möjlighet till uteservering för den som vill njuta av måltiden i det fria.

 med en meny som passar såväl traditionella som mer äventyrliga smaklökar.

 finns att tillgå gratis både på plats och längs gatan.

 inkluderar kort, kontaktlösa betalningar och kontantfria lösningar.

 erbjuds för de yngsta gästerna, även om restaurangen inte främst är anpassad för barn.

Varför välja Le 1825 för din nästa matupplevelse

Det är inte bara maten som gör Le 1825 till ett måste i Pays de la Loire-regionen. Kombinationen av enastående service, enastående vinval, och den atmosfär som bara ett slott kan erbjuda gör detta till en oförglömlig destination för alla som uppskattar sofistikerad mat.

Pays de la Loire Region

Upplev fin fransk mat på Restaurant Le 1825 - La Table i Beaupréau-en-Mauges. Elegant atmosfär, lokala råvaror och fantastisk service. Boka nu!

Restaurant Le 1825 - La Table i Beaupréau-en-Mauges | France

Besök Restaurant Le 1825 - La Table i Beaupréau-en-Mauges för en unik kulinarisk resa med säsongsbetonade rätter och elegant miljö. Boka din plats idag!

Utforska Beaupréau-en-Mauges | Restaurant Le 1825 - La Table, France

Restaurant Le 1825 - La Table i Beaupréau-en-Mauges erbjuder en sofistikerad fransk meny i en charmig miljö. En perfekt plats för matälskare och finsmakare.

Menu découverte på Restaurant Le 1825 - La Table i Beaupréau-en-Mauges, Frankrike.

Starters

Mains

Desserts

Drycker och specialiteter