Upptäck Les Pêcheurs meny 2025 - Smaker från Franska Rivieran i Antibes.
Les Pêcheurs i hjärtat av Antibes bjuder på en kulinarisk resa genom Medelhavets smaker, omsorgsfullt skapad av den hyllade kocken Nicolas Rondelli. Restaurangen kombinerar lokal tradition med kreativ finess och erbjuder en meny där varje rätt är en hyllning till södra Frankrikes rika gastronomi och färska råvaror.
Förrätter och aptitretare
Även om menyn fokuserar på huvudsakliga rätter och desserter, är Les Pêcheurs berömt för sina innovativa aptitretare som ofta inspireras av dagens lokala fångst och säsongens grönsaker. Dessa små kulinariska mästerverk sätter tonen för en oförglömlig middag.
Huvudrätter
- Pêche locale de l’ami Tony: Färsk lokal fisk serverad med vit sparris och en mustig rock-soppa i maltaiskt stil som väcker smaklökarna.
- Retour de pêche de Méditerranée: Medelhavsfångst som grillats till perfektion, serverad med provensalsk violett kronärtskocka och en doft av galangal.
- Poitrines de pigeonneau au sang: Bröst av duva fyllda med lår, serverade med ärtor och en yuzu-senapssås som ger en elegant syra och hetta.
- Noisettes d’agneau fermier du pays d’Oc: Lammkött från Pays d’Oc tillagat med fänkål och en saffransjuice från Cipières, en smakrik hyllning till regionens lantliga arv.
Dessert
- Notre baba vanille et agrumes: En mjuk vaniljbaba med fräscha citrusinslag, serverad med hemlagad limoncello gjord på citroner från Menton.
- Vanille de Madagascar: En intensiv dessert med 100 % äkta vanilj från Madagaskar, elegant presenterad i ett krispigt gavottes-näste.
- Fraises de Carros: Färska jordgubbar från Carros ackompanjerade av fårmjölksost från Hautes Alpes och en basilikaemulsion som förhöjer varje tugga.
Drycker och specialiteter
Les Pêcheurs erbjuder ett noga utvalt sortiment av regionala viner, färska cocktails och exklusiva kaffedrycker som kompletterar varje rätt. Njut av deras välkomponerade dryckesmeny i den eleganta miljön, perfekt för en romantisk middag eller en festlig kväll.
