Utforska nananères meny 2025 i antibes france med lokala råvaror och franska smaker.
På Restaurant Nananère i hjärtat av Antibes erbjuds en meny präglad av franska traditioner och moderna kulinariska inslag, noggrant tillagade med färska, lokalt odlade ingredienser. Här kan du njuta av en smakupplevelse som speglar regionens rika matarv och säsongens bästa råvaror.
Starters Förrätter att inleda med passion och färg
Börja med Apéro « nananère », ett urval av snacks skapade utifrån kockens inspiration, eller prova de grillade paprikorna som kombinerar olivolja, rouille, ansjovis och färsk basilika. För en grön och krämig start finns ratatouille med mozzarella di buffala, basilika och pistagenötter som framhäver trädgårdens smakrika grönsaker. Auberginekaviar med pop-corn, rostade pinjenötter, koriander och mynta ger en spännande textur och örtig fräschör.
- Apéro « nananère » – snacks som varierar efter kockens humör.
- Poivrons grillés à l'huile d'olive, rouille, anchois et basilic – grillade paprikor med olivolja och örter.
- Ratatouille med mozzarella di buffala, basilika och pistagenötter – färska grönsaker från trädgården.
- Caviar d'aubergines med popcorn och örter – en unik smakupplevelse.
- Œuf mayo med rillette på fisk och krabba, toppad med löjrom – klassisk fransk smak.
- Färska sallader som Antiboise, Grekisk och Caesar med lokala ingredienser och omsorgsfullt balanserade smaker.
Mains Huvudrätter med smakrika råvaror från trädgården och havet
Huvudrätterna erbjuder ett utsökt urval från havets och trädgårdens skafferi. Conchiglie-pasta serveras i en rik tomatsås med korv, paprika, oliver och parmesan. Linguine med vongole i persiljesmör är en elegant italiensk klassiker. För fiskälskaren finns en stekt filet av pollock med grön bönsallad och en sås med flambérade gambas, medan den fyllda och rostade havsabborren kompletteras av en ratatouille av helt lokala grönsaker och en smakrik dugléré-sås.
- Conchiglie med tomatsås, korv och oliver – en fräsch och rustik pastaupplevelse.
- Linguine alle vongole med persiljesmör – havets smaker i perfekt harmoni.
- Filet de lieu jaune med grön bönsallad och sås med flambérade gambas – en elegant fiskrätt.
- Daurade farcie rôtie med ratatouille och dugléré-sås – lokala grönsaker och fräsch citron.
- Pulled pork sandwich med hemlagad bbq-sås och söt relish – en smakrik och saftig favorit.
- Agneau confit des alpilles med fyllda zucchiniblommor, tomatsås, aprikoser och sesam – en mustig och aromatisk rätt.
- Joue de bœuf en daube med truffelkokta grönsaker – en lyxig och värmande kötträtt.
Desserts Franska sötsaker med en modern twist
Till dessert väntar en frestande samling sötma och texturer. Den signatur-gjorda tiramisun bjuder på en klassisk italiensk avslutning, medan karamelliserad melon med grekisk yoghurt, apelsinblomshonung och rostade mandlar erbjuder en frisk och len smakupplevelse. För den som älskar bär finns en pavlova med jordgubbar, mascarponegrädde, hemmagjord ingefära och sorbet. Pistagefinancier med körsbär och pistagelass är en perfekt kombination av nötighet och sötma.
- Notre tiramisu signature – restaurangens signaturdessert.
- Melon au sucre roux caramélisé med grekisk yoghurt och rostade nötter – fräsch och söt.
- Pavlova aux fraises med mascarponegrädde och sorbet – en len och syrlig smakexplosion.
- Financier à la pistache med körsbär och pistagelass – nötigt och krämigt i harmoni.
- Tartelette för två med röda frukter, vit chokladganache och pistage – en lyxig avslutning.
- Fromage de brebis corse med trädgårdssallad – en ostfavorit med lokalt ursprung.
Drinks och specialerbjudanden
Nananère erbjuder även ett rikligt urval av drycker, inklusive utsökta cocktails, lokala viner och fransk öl på fat. Restaurangen är en inbjudande plats för både familjer och grupper och välkomnar även hundar. Med utomhusservering och en varm atmosfär är det ett perfekt val för en avslappnad lunch, en romantisk middag eller en speciell festmåltid i Antibes.
