Upptäck Menyn I Cassis Restaurang En Oas För Matälskare I Provence
I hjärtat av Cassis, Frankrike, erbjuder denna restaurang en meny som är en hyllning till Medelhavets rika smaker och lokala råvaror. Med ett fokus på färskhet och kvalitet låter restaurangen varje rätt tala för sig själv, från delikata förrätter till raffinerade huvudrätter och avslutande desserter som frestar även den mest kräsna.
Förrätter som Väcker Aptiten
Börja din kulinariska resa med en rad smakrika förrätter. De grillade gambasarna är perfekt tillagade med olivolja, vitlök och persilja som för tankarna till Medelhavets kust. För något lite lättare men lika smakrikt finns sardiner grillade med citrontimjan och olivolja, vilka ger en frisk och örtig smakexplosion. En lyxigare variant erbjuder biff tartar med ostron, som kombinerar det bästa av köttets och havets världar tillsammans med schalottenlök, kapris, äggula och persilja.
Huvudrätter Med Havets och Provence Smaker
Mellan hav och land ligger fokus på råvaror som fångar Cassis unika karaktär. Havsabborren serveras i en salt skorpa med örter och bevarar sin saftighet och milda smak. Den krämiga räk-risotton är en symfoni av smaker med arborioris, parmesan, vitlök, lök och en skvätt vitt vin som balanserar sötman från de färska räkorna. Den klassiska bouillabaisen bjuder på en mustig blandning av olika fiskar och skaldjur, smaksatt med tomater, saffran, vitlök och olivolja – en rätt som är synonym med regionens kulinariska arv.
Specialerbjudande – för den som vill smaka på flera av kökets höjdpunkter finns även en exklusiv avsmakningsmeny, där kocken personligen väljer ut sina bästa rätter för en minnesvärd upplevelse.
Dessert med Söt Elegans
Avsluta måltiden med en ljuvlig choklad- och clementinpudding, där mörk choklad och den subtila sötman från clementiner kombineras i en sammetslen konsistens. Denna dessert är ett perfekt slut på en smakresa genom Medelhavets aromer.
Dryckesutbud att Komplettera Varje Rätt
- Lokala viner från Provence som förhöjer varje måltidsmoment.
- Fräscha cocktails som kompletterar både förrätter och huvudrätter med sina kreativa smakkombinationer.
- Ett urval av alkoholfria drycker som passar alla smaker och tillfällen.
